[食記] 京都祇園 天ぷら八坂圓堂
店 名：天ぷら八坂圓堂
地 址：605-0811 京都府京都市東山区八坂通東大路西入ル
營業時間：11:30-15:00 & 17:00-21:30
休 日：沒看到
推薦食物：通通都很棒
最低消費：午餐3500羊(不含稅)
官 網：http://www.gion-endo.com/index.html
圖文網誌版:http://assam130.pixnet.net/blog/post/29420165
Tabeloghttp://r.tabelog.com/kyoto/A2603/A260301/26000592/
難得去一趟京都,兩個月前就在安排要吃哪些東西,
原本要在日月庵吃吃迷你京懷石料理,但在tabelog翻呀翻,
突然看到八坂圓堂,還是京都前500名,2010年前50名,
就決定去無論如何都要去吃看看,吃不起晚餐,我們吃午餐吧!!!
建議每個要來的人最好是先去預約,有英文版可以預約,
住址我填住宿飯店的地址,電話留台灣的手機,最重要的是email不能錯,
所有的聯絡確認都靠這個email了XD
預約信發完後,隔天中午就有回信確認雙方的時間,我將最後一封確認信
列印出來,就帶著前往這個午餐約會.
沿著八坂通走出來過了馬路,往前不到兩百公尺,就可以看到八坂圓堂的小招牌.
老實講要不是有預約,我根本不敢走進去.................
老式的町屋建築,一進門馬上就有人出來招呼,確認我們的預約,
因為擔心迷路及遲到,我們提早20分鐘到了,因此得在外面等,我們也沒啥怨言,
但是服務人員馬上引導我們到屋內前廳,讓我們坐著休息,
京都天氣陰,風吹久了也是會冷的,這一點讓我們很感心,接著就輪到我們入席了.
桌前擺著醬汁,蘿蔔泥,抹茶鹽及特製鹽(我忘了是甚麼鹽),
一旁有熱毛巾,台前就是料理長,雖然預約時已經先訂好了,
還是拿了菜單給我們在確認一次,我們也追加了兩杯冰抹茶.
鴨川couse:只能坐在吧台.
先附:豆腐湯葉淋上些許醬油,黏稠微甜,夾大塊一點,口感會有點Q
おまかせ天ぷら10品
蝦泥麵包沒拍到,麵包酥脆沒有臭油味及油膩感,蝦泥香甜.
炸玉米:這一道真的很讓我們驚訝,麵皮很薄,玉米香甜,不沾任何佐料就很棒了.
車海老2尾:兩尾炸蝦,天哪,超鮮的,並且熟度控制的剛好,
麵皮也是薄薄的一層,搭上醬料,美味加倍.
南瓜:鬆軟香甜
紫蘇鮭魚:我超愛這一道的,沒想到紫蘇跟鮭魚味道這麼搭,
配著鹽,吃完這一塊還真想跟主廚說再來一個.
舞茸:這一道上來時,主廚特地交代要小心,非常燙口,真的...會噴汁呀.
胡蘿蔔:老實講我不喜歡胡蘿蔔,但是坐在吧台前,不吃的話好像很奇怪,
咬下去之後,我默默的吃完了,這沒有胡蘿蔔的腥味呀,還非常甜.
炸小魚:可以從頭吃到尾的小魚,很鮮甜.
喜魚:這是白肉魚,味道比較清淡,肉質很細緻
這十道上完後,主廚就準備料理炸什錦,內容還多了小干貝及地瓜.
一邊吃飯一邊配著醬菜,然後再吃一口炸什錦,心情十分愉快,
我看周遭的人也都是幾乎吃光光,意猶未盡.
這段用餐的時間內,客人來來往往,這組客人剛離開,下組預約的剛好接上,
吧台的位子始終保持的八分滿,更不用說裡面的包廂.也同時每組的上菜速度也不一樣,
很佩服那位主廚控制時間出菜的手腕.
結完帳,我看著同伴說我們下次挑個不同季節再來品嘗不同的食材吧.
最後結帳:
鴨川套餐3500羊+冰抹茶525羊+5%稅+10%服務費=4620羊
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