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[食記] 銀座超有名洋食老店"煉瓦亭" 不推.....

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者 (長頸鹿)時間11年前 (2012/08/05 18:24), 編輯推噓30(32推 2噓 71→)
留言105則, 30人參與, 最新討論串1/1
和在日本的朋友約周末去銀座逛逛 東京最近也超熱的 想要在銀座躲恐怖的太陽幾乎沒辦法 那裡都沒有行道樹 幾乎沒樹蔭阿... 好了 以上抱怨完畢 附上無音樂有照片的網誌http://www.wretch.cc/blog/giraffe2012/196965 不囉嗦進入正題 我跟朋友猶豫要吃什麼午餐時 突然想到這附近不是有間超超超~~~有名的洋食店"煉瓦亭"嗎? 今天正是嘗鮮的好機會阿!!! (雖然打工度假的我 荷包羞澀 但偶爾還是要吃個美食 享受一下的!!!) 整個超興奮~ 大期待~~ 馬上拿出手機查店家的地址+位置 就找到它啦~~ 而且一看到時 馬上又有兩組客人衝進去 這怎麼可以 所以我跟朋友也迅速進入店內 (餐廳的外觀就稍後再補啦~) 先簡單介紹一下餐廳 這是東京銀座很有名的老店 像是池波正太郎等等有名人都常去這間洋食屋吃飯 (好啦 我先招認 我不知道池波是誰 就... 因為雜誌這樣介紹嘛 我也裝一下~) 元祖蛋包飯 本來是員工餐 後來因為許多人都非常喜歡它 因此煉瓦亭就把元祖蛋包飯加到菜單中了 居然說了這麼多都沒張照片??!! 趕快放一張給大家瞧瞧 這是我們坐的3樓和式的位置 是要脫鞋的禢禢米坐位 因為一樓和二樓都客滿啦~~~ 這間和式房間有3個桌子 另外還有3-4間和式房 各有2.3個桌子吧 這是房間外面的擺設 完全是走日本和風的感覺呢 旁邊的牆上還有類似畫報的圖 應該是銀座以前的街景吧 接著當然是研究菜單啦 餐單完全走簡潔風 感覺也是一大張紙+護貝 封面圖案是馬拉馬車 強調是洋食店呢 他們有前菜.湯.海鮮.雞肉.蛋等等分類 另一面 這邊就是肉類.義大利麵和焗烤類 後面還有 沙拉.飯類跟麵包 既然都來吃這間老店了 當然要試試看他們最有名的 元祖蛋包飯啦 日幣1300圓 雖然有點想要兩個人都叫蛋包飯 但覺得可以嘗試不同的菜色 所以討論後就選了另一道 蝦仁炒飯shrimps rice 一樣日幣1300 (聽起來很中國菜 但是他們是炒洋式的 所以就覺得試試看啦~) (還問店員問了好一會...) 先來的是蝦仁炒飯 紅橙橙的飯+大隻的蝦子 整個油亮油亮的 滿心期待~~~ 再多拍幾張 忍不住就開動了 吃起來真的跟平常的蝦仁炒飯不同 (這不是廢話嗎???) 而且原本看顏色 覺得是蕃茄醬的味道 但吃起來又有些不同 我們討論了好一會 發現是類似吃鐵板燒套餐時 廚師會在倒數第2或3道 做一道簡單的炒飯 但是吃起來味道很濃郁 且很好吃 感覺有很多濃縮的精華 的炒飯 且蝦子很新鮮 可惜的是 實在太油了 吃到一半就會覺得有些累 更不用說最後了 接著是 超期待的蛋包飯 跟雜誌上看到的一模一樣~~~ 大心~~~ 整個很想轉圈圈~~ 但吃了一口之後... 我的臉上表情都是問號..... 因為吃起來真的很像用生的攪拌均勻的蛋汁+飯+一點料 且沒加番茄醬時 沒什麼味道 給大家看看斷面圖 再一張 後來把蛋包飯+蕃茄醬一起吃 有好吃很多 兩個超合的 他們的蕃茄醬是特製的 不是市面上賣的那種味道 但是... 還是頗失望的 原來這就是期待已久.超有名的味道...... 我跟朋友都覺得兩種飯都還不錯吃 但如果各要價 日幣1300圓的話 就不值得了 這個錢寧願拿去吃別的東西 感覺會更滿足~ 不過總是要試試看囉~ 不然不知道喜不喜歡~ 最後補上餐廳外觀的照片 吃完的時候 外面還排了好一些人 我真的不懂阿~~~~~~~ 店 名：煉瓦亭 地 址：東京中央區銀座3-5-16 電 話：03-3561-3882 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 126.212.132.245 ※ 編輯: girafe 來自: 126.212.132.245 (08/05 18:25)
推
08/05 18:31, , 1F
日本蛋包飯 本來就是半熟而已..
08/05 18:31, 1F
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我想你誤會他了
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推
08/05 18:42, , 3F
補充一下 日本人很喜歡生雞蛋 直接打在飯上吃0.0..
08/05 18:42, 3F
推
08/05 20:49, , 4F
本來就是半熟軟綿綿滑嫩嫩的呀...
08/05 20:49, 4F
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之前去日本橋泰明軒吃的就是這樣夢幻美味
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08/05 20:49, , 6F
原PO是不是已經吃習慣台灣的「蛋皮飯」了囧...
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08/05 20:52, , 7F
囧不過看圖以後發現煉瓦亭的長得確實不太一樣
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推
08/05 20:53, , 8F
日本本來就吃這種半熟的蛋包飯~這才是美味~~
08/05 20:53, 8F
推
08/05 21:31, , 9F
呵呵 你真的沒什麼常識，蛋包飯本來就是這樣的啊
08/05 21:31, 9F
推
08/05 21:51, , 10F
我覺得這樣價位蠻正常的 畢竟隨便吃個拉麵就要800~1000羊了y
08/05 21:51, 10F
推
08/05 22:16, , 11F
日本的蛋包飯都是這樣子的，台灣的都超乾
08/05 22:16, 11F
推
08/05 22:40, , 12F
我吃北極星的很乾..蛋也是熟的..= = 不好吃
08/05 22:40, 12F
推
08/05 22:42, , 13F
本來就是這樣阿
08/05 22:42, 13F
推
08/05 22:52, , 14F
我好喜歡煉瓦亭的蛋包飯 吃過一次忘不了那滋味
08/05 22:52, 14F
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08/05 22:55, , 15F
北極星的不好吃......
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08/05 23:14, , 16F
日式的歐姆賴斯跟台式口味差不小
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吃不習慣是正常 不過你不推的理由還頗弱
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08/05 23:15, , 18F
1300在銀座其實算是一般價 更不用說那店的歷史
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推
08/05 23:20, , 19F
原PO期待的蛋包飯應該是 拿叉子在上面敲會敲出聲音的蛋皮
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08/05 23:21, , 20F
咬下去是固體狀很有扎實口感的蛋
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噓
08/06 00:09, , 21F
去這樣的老店 吃的不只是味道 還有歷史
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08/06 00:10, , 22F
20年來 我每次去銀座一定去報到 大推Jumbo豬排飯 美味啊
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08/06 00:25, , 23F
看了照片之後更想去吃了，上次兩點才到沒吃到真殘念!
08/06 00:25, 23F
推
08/06 00:28, , 24F
原po真的不適合老店吧，蛋弄到全熟的話在日本是無法賣錢的
08/06 00:28, 24F
推
08/06 00:35, , 25F
日本蛋包飯都是半熟的喲~~~~ 過我也覺得蛋包飯其實還好XD
08/06 00:35, 25F
推
08/06 00:41, , 26F
以東京的物價1300日圓應該還算是合理吧@@?
08/06 00:41, 26F
推
08/06 00:54, , 27F
1300嫌貴其實還滿好笑的....
08/06 00:54, 27F
推
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日本蛋包飯並不是本來就半熟的
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日本的蛋包飯原本也都是蛋皮包飯 而且一堆推文很奇怪
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08/06 10:05, , 30F
不管是否本來就這樣 原po感到失望也沒什麼不對 又沒過度
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批評 還敢說人們沒常識
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噓文的更奇怪 你要去吃歷史不代表其他人也要
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樓上才奇怪吧 要不要查一下蛋包飯是日本哪家餐廳發明
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08/06 10:19, , 34F
的..? 知道要去煉瓦亭 也該看看人家的歷史吧
08/06 10:19, 34F
推
08/06 10:24, , 35F
有歷史就會好吃嗎? 那這樣京都不就樣樣都好吃了www
08/06 10:24, 35F
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另外要說發明 也不是只有煉瓦亭 北極星也是很有力的源頭
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而且人家煉瓦亭一開始的蛋包飯也不是現在賣的這樣
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而且現在這種風行的半熟蛋包飯也根本就不是煉瓦亭發明的
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歷史不見得好吃但是要尊重 別激動 沒有要反對樓上的
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還有 26 則推文
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很高 但畢竟銀座也是經過一場大火 他是少數僅存的建築吧
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我跟朋友都是失望的感覺 我也住日本兩年過 真的吃一次
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就夠了的店 我相信很多人就是衝著他的名氣去的 好吃不好
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吃 見仁見智 假如下次有朋友想吃要一起去吃 我不會推蛋包
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飯 假如我去應該會點炸豬排吃吃看 因為炸豬排看起來很好
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吃 蛋包飯就免了 比他好吃CP值又高的在日本很多
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在東京住了四年，覺得銀座一盤蛋包飯1300會貴??
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這跟我去東京的旅遊經驗差距很大>"<
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推
08/06 13:58, , 74F
旅遊跟生活本來就不一樣啊~
08/06 13:58, 74F
推
08/06 16:06, , 75F
如果去每家店吃飯都要研究它的歷史那不是很累嗎
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推
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不用太嚴苛+1，原po想吃蛋皮飯的話還是台灣比較美味唷
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當初吃蛋包飯時我男友的反應就跟原PO差不多
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但我自己卻吃得很愉快，所以這還是看個人啊
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即使是在同時同地吃同樣的料理，人也是會有不同想法的
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推
08/06 18:06, , 80F
只有我覺得原PO覺得不好吃的原因很明顯嗎？
08/06 18:06, 80F
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08/06 18:07, , 81F
沒味道的蛋和白飯耶 加了番茄醬才好吃的東西
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推
08/06 18:20, , 82F
怎麼沒資格說不推呢？ 推的人能不能也分享一下原因
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08/06 18:20, , 83F
讓網友在心中自有定見
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推
08/06 19:03, , 84F
味道很特別 是在台灣完全沒吃過的口感跟味道 很難形容
08/06 19:03, 84F
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08/06 19:04, , 85F
真的要吃過才知道 我覺得並非原po形容的那樣
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08/06 19:06, , 86F
我是超喜歡番茄醬的人 吃煉瓦亭的時候反而沒把番茄醬全
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08/06 19:07, , 87F
拌進去 光是飯含在嘴巴裡面就有一股奶油+蛋香化在口腔
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08/06 19:08, , 88F
裡頭 不過味覺本來就很主觀 要找到全世界都說好吃的東
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08/06 19:09, , 89F
西滿困難的吧XD 如果有機會我會再去吃
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08/06 19:14, , 90F
硬要形容的話 有點類似義大利燉飯的感覺 入口即化
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08/06 22:32, , 91F
你的照片拍成這樣，真的有點難以下嚥呀
08/06 22:32, 91F
噓
08/07 02:31, , 92F
不懂 去這樣的老店 吃的不只是口味 還有歷史 哪裡說錯了
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08/07 02:32, , 93F
1300售價裡面 還包含讓吃的人坐在還沒被火燒掉的文化裡
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08/07 02:33, , 94F
的入場費 老師傅們保持下來的心血 吃進嘴裡的還有時間
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08/07 02:34, , 95F
這不就是傳承的意義 才是煉瓦亭難得的地方吧
08/07 02:34, 95F
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08/07 02:35, , 96F
口味本就主觀 沒人能強迫 但是 煉瓦亭、今半這樣的店
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08/07 02:35, , 97F
至少對我來說 不只是賣餐這樣的簡單
08/07 02:35, 97F
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08/07 02:36, , 98F
所以 我的意見就不是意見了嗎 奇怪的一言堂
08/07 02:36, 98F
推
08/07 07:26, , 99F
幫推 強灌人想法的去博物館吃飯好了
08/07 07:26, 99F
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08/07 11:25, , 100F
謝謝大家的建議與指教.
08/07 11:25, 100F
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08/08 10:01, , 101F
原PO可能是先沒做好功課..等實際吃的時候又跟自己期待
08/08 10:01, 101F
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08/08 10:02, , 102F
的有很大落差^^"但其實不能因此算是這家老店的原罪吧
08/08 10:02, 102F
推
08/09 01:17, , 103F
推~就算這樣也沒必要一直噓原Po吧，原本沒興趣，不過看推
08/09 01:17, 103F
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08/09 01:17, , 104F
文後會想試試豬排飯w
08/09 01:17, 104F
推
02/03 14:48, , 105F
感謝原po,至少讓猶豫的人不浪費時間排隊
02/03 14:48, 105F
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