[食記] 東京 巷口的精品漢堡 HENRY'S BURGER

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者 (6/2反映者 週三週六發文)時間3月前 (2024/07/11 19:28), 3月前編輯推噓6(601)
留言7則, 7人參與, 3月前最新討論串1/1
店名:ヘンリーズ バーガー 代官山 地址:東京都渋谷区恵比寿西1-36-6 電話:03-3461-0530 營業時間:11:00 - 20:00 個人平均消費:1500日幣左右 適合去的時間:下午 =============================================================== 精品漢堡網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/366425404 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1720541385-800790951-g_l.jpg
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2024年7月,個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比,僅供參考: 麵包★★★★★★★★★☆ 9顆星 絞肉★★★★★★★★☆☆ 8顆星 夾料★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 烘烤★★★★★★★★☆☆ 8顆星 「如果您追求的是大又肉餅豐厚的漢堡,那麼這個漢堡可能不適合您。」 日本朋友K住在代官山,雖然我從來沒跟他在代官山碰面,但他偶爾會聊起在代官山的生 活。「那邊不是有一家賣法國食品的店嗎?我有時候會在那邊買微波食品,直接微波了在 那邊吃。對了,巷口附近還有一家漢堡店...」K說漢堡店的老闆也是市市谷的燒肉名店「 中原なかはら」的老闆,曾在加州居住過,Henry是他那時的名字,或許在那個陽光明媚 的國度裡,他曾想過如果用和牛來做漢堡,會不會有不一樣的味道。 前些日子被板友帶去一家很私房的串燒店,老闆似乎跟板友很熟,於是邊吃邊聊時,老闆 說想用串燒店修下來的雞骨、邊角肉與雞油熬湯,也開一家拉麵店,或許做中午,或是宵 夜場。席間也讓我們喝了一碗雞白湯,雖然與能做成拉麵的雞白湯有一段差距,至少材料 是好的,開頭並不差。 七月東京的樹蔭下,悶熱的空氣稍微參雜了一點涼爽。 我跟太太抱持著這樣的心情,在假日去代官山吃漢堡,從音樂大學的步道走上去,走過朝 倉家住宅後,是一個開闊的路口,漢堡店就在那裡,小小的紅色漢堡店,就如同消防栓般 顯眼。裡面位置不多,算一算約是5個,倒是候位區放了像是沙發般的靠墊,還有幾把貼 上店家貼紙的傘。 店內完全無現金支付,但品項也單純,只賣漢堡一味,和牛或和豚,可單點可搭套餐,套 餐多了一份薯條及飲料。價位依據肉量遞增,即是肉餅的數量。我們點的是一片肉餅的和 牛漢堡,因為之前剛吃過份量較多的Sunny Diner,現在對於漢堡的份量保守許多。 太太吃下第一口時就說「喜歡!」,漢堡肉以smash的方式製成,即是沒冷凍的肉餅,用 鐵板壓煎而成。個頭不大,約是女孩子一手能拿起的大小,看著太太開心吃著,我也疑惑 地咬了一口。從麵包皮咬下時,一股奶油焦香襲來,柔軟又有彈性的口感,麥子香氣與奶 油香交織在一起,從這幾年吃漢堡的經驗來看,只要麵包好吃,其他也不會太差。 接著入口的是份量不少的蔬菜,還有千島醬,當我還在想這醬汁為什麼不甜,清爽微酸時 ,我吃到了和牛做成的肉餅,突然就明白了。牛肉的香氣與甜味好濃,除了肉好之外,剛 剛查了4.08分的「燒肉中原」評價,不少人都說是最濃郁的燒肉,煎得略焦的手法也讓和 牛的油脂濃縮轉化成帶著甜味的香氣,整塊肉餅汁水並不太多,但仍有粗粒的咬勁,頗具 份量的蔬菜平衡了和牛的濃郁,是第一口到最後一口都滋味十足的漢堡。 我會再來吃的,總有一天。 -- 魚漿夫婦 食癒人生 想吃的餐廳「魚漿日料」相簿 想住的旅館「魚漿日旅」相簿 想做的料理「魚漿食譜」相簿 想說的話語「魚漿談心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 133.200.48.192 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1720697281.A.613.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (133.200.48.192 日本), 07/11/2024 19:28:12 ※ 編輯: Sherlock56 (133.200.48.192 日本), 07/11/2024 19:28:18

07/11 20:32, 3月前 , 1F
你的文筆為什麼都有種是翻譯的感覺
07/11 20:32, 1F

07/11 20:49, 3月前 , 2F
好像懂樓上說的感覺~跟以前的文章比感覺少了點什麼
07/11 20:49, 2F

07/11 21:16, 3月前 , 3F
流水帳XD
07/11 21:16, 3F

07/11 21:35, 3月前 , 4F
吃過最好吃的漢堡是五六年前在金澤的the godburger
07/11 21:35, 4F

07/12 07:41, 3月前 , 5F
把記敘文當抒情文寫吧~
07/12 07:41, 5F

07/12 12:16, 3月前 , 6F
07/12 12:16, 6F

07/12 18:00, 3月前 , 7F
推分享
07/12 18:00, 7F
文章代碼(AID): #1cZy7DK- (Japan_Travel)
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