[食記] 福岡市春吉的濃厚黑拉麵・麺やきく川

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者peikie (滾來滾企的蛋糕)時間2月前 (2024/07/21 07:33)推噓0(0推 0噓 0→)

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店名：麺やきく川地址：福岡県福岡市中央区春吉3-12-21 營業時間：11:00 – 17:00、19:00 – 23:00 休日：會在X（舊推特）告知推薦食物：黑拉麵最低消費：500円起官網：ー造訪日期：2024年4月圖文完整版： https://peikie.com/menyakikukawa/ 福岡的美食不外乎是拉麵，也是拉麵的戰地，許多拉麵店開幕也有許多拉麵店關閉，之前喜歡過的黑拉麵也倒閉了，今天來挑戰2023年6月新開幕的拉麵店，每次經過這裡都很香，因此想來品嚐一次看看！店門口就有照片的菜單，不擔心進去無法點餐很尷尬。推薦這間在福岡的黑拉麵。如果在門口的立牌菜單，看到有喜歡的拉麵，就鼓起勇氣走進去吧？！裡頭先買食券，販賣食券的販賣機上寫著韓文、中文、英文「有外語的菜單」，也寫上「中文菜單」。所以別擔心囉！服務生招待我們坐在櫃檯前的位置，這裡也只有吧台位置啦！可以看他們一邊烹煮拉麵，也是很幸福呢。吧台桌上放著「蒜頭、豆板醬、芝麻、胡椒飯、拉麵高湯、紙巾、餃子醬汁、筷子、牙籤」…等。可以自己調味。桌前也貼著黃色貼紙，「由於服務人員很少，麻煩請吃完後，把碗筷放到櫃台上面」，好讓服務人員方便收拾。福岡拉麵・獨特的春吉黑拉麵這次我點販賣機上的「春吉ブラック」（春吉黑）950円。我認為最著名的黑色拉麵是「富山黑拉麵」。本來，富山黑是以與米飯相配的拉麵為概念，以辣醬油熬成的黑湯為特色，但這款春吉黑卻與富山黑的方向完全不同。一年前在富山吃過正宗富山拉麵，但是對我而言偏酸，不太喜歡。這裡的湯之所以是黑的，並不是因為醬油太濃，而是因為燒焦的蒜油量很大。因此，味道並不辣，而是帶有大量焦蒜的豚骨拉麵。這也很好吃，我超喜歡吃這種基本的豚骨拉麵，而不添加任何額外的東西。湯頭超棒，叉燒也給的不小氣，有一個切半的半熟蛋。也看到很多人點叉燒丼，而且這裡後方有個飯鍋，寫著可以免費續飯。 -- Peikie in Fukuoka福岡 https://peikie.com/ 日本九州圈： https://www.facebook.com/kyushuken/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.125.0.216 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1721518435.A.1CD.html