[食記] 金澤美食店家統整下~海鮮丼、日式食堂

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者eat2323 (阿泣)時間2小時前 (2025/02/07 22:01)推噓0(0推 0噓 0→)

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詳細圖文版食記 https://eat2323.blogspot.com/2025/02/2024_7.html 2024年4月吃的金澤12家店家整理，避免篇幅太常分上下篇(各6家) 接續上篇，以下是金澤的另外6家店家的食記以下店家的造訪日期皆為2024年4月 <<海鮮丼・壽司>> 店名：潮屋近江町いちば店地址：石川県金沢市青草町88 近江町いちば館 1F 營業時間：9:00～17:00 休日：不定休店家食べログ：https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17006997/ 個人不負責心得: 是在近江町市場裡面的店家，當時是平日去，相比假日整個市場的人少很多當時是中午去沒有排隊直接入座，甚至店裡面包含我只有1-2個人用餐大部分的近江町市場的店家都是賣海鮮丼，而這家店有好吃的炙燒鰤魚(青甘)丼 8大片炙燒過的鰤魚厚片鋪在飯上，用看的就是視覺的饗宴鰤魚稍微炙燒以後帶有油脂香氣，大部分的魚肉還是生魚片的狀態保持口感搭配店內的能登產牡蠣作的高湯醬油風味更佳這家店也有其他的海鮮丼可以選，但是最愛的還是這家的炙燒鰤魚丼另外在12-2月的寒鰤魚產季，這家店也可以吃到能登產的炙燒寒鰤魚丼店名：もりもり寿し近江町店地址：石川県金沢市青草町88 近江町いちば館 1F 營業時間：11：00～17：00 休日：不定休店家食べログ：https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000911/ 個人不負責心得: 這家是金澤最人氣的迴轉壽司連鎖店，在金澤車站跟近江市場都有分店在市區的幾家分店常常大排長龍需要提早去抽號碼牌尤其是金澤車站分店，當時平日路過去看好幾次等待時間都蠻可怕當天吃完上面那家炙燒鰤魚丼以後，經過這家迴轉壽司發現沒人排隊第一次遇到不用排隊所以進來吃一點壽司以及海鮮用餐用桌上平板的平板點餐，而且有照片蠻容易理解，看不懂日文也不太需要擔心點了鰤魚壽司、鰤魚生魚片&螢光烏賊(ほたるいか)壽司鰤魚生魚片的部位比較好而且魚肉超大一塊，不過生魚片跟壽司的鰤魚都新鮮好吃螢光烏賊壽司是軍艦壽司，一個軍艦壽司上有兩隻螢光烏賊非常滿足もりもり寿司的鰤魚以及螢光烏賊品質蠻不錯的，先前吃過紅喉(のどぐろ)也很推薦平日來近江市場這家迴轉壽司有機會不排隊另外在近江市場有兩家もりもり寿司的分店可以選，可以選擇人少的店用餐店名：のど黒めし本舗いたる地址：石川県金沢市片町2丁目7 營業時間：週一～週六 12：00～14：30 17：30～20：30 休日：週日店家食べログ：https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17012642/ 個人不負責心得: 這家店是金澤紅喉料理的專賣店其中紅喉魚飯(のどくろ飯)最出名也是大部分人來會點的料理紅喉魚在日本算是高級魚一種，金澤是日本盛產紅喉的一個產地所以先前跟老婆來金澤都會吃紅喉魚這次平日晚上開店時間到沒有等直接入座，不過這家店常常需要排隊排隊方式是在門口寫名字然後店員會告訴你大概回來的時間點餐是用平板，除了紅喉魚飯之外還有一些小菜可以點像是紅喉高湯做的湯蛋捲、紅喉骨頭的仙貝，這次只有點紅喉魚飯紅喉魚飯是用一個鐵鍋裝炊飯，上面鋪滿滿的紅喉魚紅喉魚有烤過，熟度控制的非常好，外皮剛好熟且香裡面的魚肉保留一點水分不會柴，且魚刺完全處理掉很方便吃有三種吃法，分別為 1.不加調味料吃原味 2.搭配蔥花、芥末吃 3.最後收尾作成茶泡飯茶泡飯用的茶要用平板加點，第一杯茶是不用錢的，如果要點第二杯茶要另外加錢結論是魚肉新鮮且處理跟料理都很不錯，不過量蠻少的感覺價錢有一點貴把紅喉魚處理的超好雖然量少價高但是來金澤還是值得來試一次 <<食堂>> 店名：食べ処大杉地址：石川県金沢市兼六元町1-14 広瀬ビル營業時間：週三～週一 11：30～14：00 休日：週二店家食べログ：https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17014026/ 個人不負責心得: 在兼六園的附近的一間在地食堂，當時是櫻花滿開的時間且是週日的中午所以有很多人點了當天的店家假日午餐套餐(日替メニュー)￥800，主菜是魚，可以選烤魚或是燉煮魚選了燉煮魚，套餐有5樣小菜+醃菜+燉煮魚+味噌湯+白飯(上面有撒香鬆) 小菜大部分都是很簡單的日本家庭料理，不過每樣小菜都蠻好吃的這個量只要800日幣還可以吃到魚超級棒最重要的是店員跟裡面的廚師都是老太太們，對待客人超級和善前面一個歐美的外國人結帳的時候即使老太太們英文沒有很通老太太們還是一直保持笑容而且說謝謝最後輪到我結帳，老太太看我拿著相機說，你來拍好看的櫻花照片兼六園秋天紅葉也很美，可以再來拍喔！這家店不只價錢便宜、東西量不少好吃，而且店員們好親切，給人滿滿的溫暖的一家店在兼六園附近有這樣可以省荷包又服務很好的店家非常推薦來兼六園的時候可以來這家店吃午餐店名：魚がし食堂金沢駅 Rinto店地址：石川県金沢市木ノ新保町1 百番街 Rinto 營業時間：週一～週五 11：00～15：00 16：30～21：00 週六、週日、祝日 10：45～15：30 16：30～21：00 休日：不定休店家食べログ：https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17013793/ 個人不負責心得: 本店是在海鮮市場的金澤市中央市場裡面的海鮮食堂這家分店在金沢車站的高架橋下，平日中午一開店就到已經有不少人在等排隊方法是在外面寫下自己的名字之後照順序唱名點了平日午餐限定的魚套餐(日替わりお魚ランチ￥1100) 當天午餐套餐有生魚片、炸魚、烤魚以及一個超大的燉煮魚頭魚都很新鮮，魚頭的臉頰部分還有不少肉，有超多不同料理方法以及種類的魚可吃生魚片是三大片鰤魚，很新鮮且是厚切所以很飽嘴炸魚是炸竹筴魚，竹筴魚只要稍微不新鮮就會蠻腥，這家的炸竹筴魚新鮮沒有腥味整體來說是超級划算而且好吃的平日限定午餐套餐即使不是平日中午來，還有其他海鮮套餐都非常的划算很多日本人推薦超愛魚定食(お魚大好き定食￥1350) 也有不少把海鮮堆的像山一樣的海鮮丼，喜歡吃魚的人超級推薦這家店很多當地人也會來吃所以需要排隊盡量越早來越好等我吃完外面排隊用的登記簿已經寫滿滿名子 <<洋食屋>> 店名：グリルオーツカ地址：石川県金沢市片町2丁目95 營業時間：週四～週二 11：00～15：20 17：00～20：30 休日：週三&不定休店家食べログ：https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000706/ 店家IG：https://www.instagram.com/grill_otsuka/?utm_medium=copy_link 個人不負責心得: 金澤的洋食屋老舖，也有被日本妙國民(秘密のケンミンSHOW)介紹過這家店創造了一個特別的料理「ハントンライス」(Hanton飯) Han是匈牙利日文的簡寫，ton是法文鮪魚的意思料理是匈牙利炸鮪魚&炸蝦蛋包飯在蛋包飯上面放上兩個小的炸鮪魚&兩個炸蝦，之後淋上番茄醬以及店家特製塔塔醬除了番茄醬之外還有塔塔醬的味道讓整道料理比較有層次蛋大概8分熟還保有水潤，吃起來不會太乾有四個小的炸物才不會感覺一直在吃飯很單調，炸物吃起來普通好吃點一般的份量可以吃很飽，如果平時沒吃太多的人建議點小份菜單上面有特別註明如果是食量比較小的女性建議點小份之後想來試試看這家店的牛排或是漢堡排蠻多日本人會來吃可能需要花時間排隊，當天是開店前就到雖然一開店就馬上入座，但是料理製作蠻花時間，點完餐等了20幾分鐘才來結論是需要花時間等待的洋食屋 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 會有日本日常生活、關西方言、店家&飯店懶人包除了一般的景點也會去一些普通觀光客比較少去的景點偶爾也有伴手禮、咖啡店&甜點以及人孔蓋介紹 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.15.11.7 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1738936867.A.BED.html