[遊記] 京都萩滋味：今西軒、仙太郎、かさぎ屋
造訪日期：2025/01
網誌：https://abend.tw/posts/kansai-hokuriku-2025-kyoto-ohagi-tasting/
## 今西軒
熟悉的轉角 https://i.imgur.com/9MwKl4x.png
在 2023 年的京都遊記 (#1bdWXstA)，我就寫過今西軒。我已經數不出來從 2017 年迄今
我們吃了多少顆今西軒的萩餅了。對我們來說，這間店不只是間和菓子店，更是旅程中一
個熟悉的老朋友。每次到訪京都，總會特地繞過來，買個萩餅。
排隊順序 https://i.imgur.com/nKSodH5.png
旅程的第二天適逢週六，所以我一早就從附近的飯店前往。可能天冷，我是第一個抵達店
門口的人，這時候大約早上九點，而今西軒是九點半開門營業。如果你到的時候還沒人排
隊，請記得沿著店面側邊南北向，靠著牆邊排隊。因為附近有住家，也請不要大聲喧嘩。
開門啦 https://i.imgur.com/rPsVzV0.png
約莫九點半，店主出來開門營業。因為我是第一位，所以難得看到滿滿的萩餅。照慣例
(?)買了兩顆きなこ，つぶあん、こしあん則是各一顆，要注意萩餅要在當天吃完喔。
萩餅 https://i.imgur.com/Fb7X9hZ.png
店家營業到賣完為止，一般來說不到中午就會賣完了，如果想要買黃豆粉口味，尤其是週
末更需要早點到。買完後迫不及待地回到飯店享用。甜度適中的萩餅、綿密糯米的口感加
上入口即化的紅豆餡，寫到這裡我都流口水了 :)~
## 仙太郎
仙太郎京都高島屋店 https://i.imgur.com/S4yEjiy.png
雖然仙太郎在河原町的本店是路面店，但是只開到下午五點，所以我們是到高島屋店買的
。會知道這間店是太太在工藤靜香的 Youtube 看到有粉絲送她仙太郎的七穀萩餅很開心
的樣子，看起來也很好吃。
外包裝 https://i.imgur.com/ms1RPvy.png
紅豆粒與黃豆粉萩餅 https://i.imgur.com/7PmGalI.png
おはぎ きなこ https://i.imgur.com/C1Hgvsl.png
おはぎ 粒あん https://i.imgur.com/gb9EqM6.png
第一次大約週末下午快六點才到，檯面上已經沒有七穀おはぎ了，所以我們買了黃豆粉跟
紅豆粒的萩餅各一顆。從包裝上也可以看到，仙太郎的萩餅特色是加了綠紫蘇葉，所以吃
起來多了一個紫蘇香氣的層次。跟今西軒的萩餅相較比較小顆，糯米的顆粒也更加明顯。
七穀萩餅與烤牡丹餅 https://i.imgur.com/PWBpPbB.png
第二次選了週間，大約五點半到，就有順利買到七穀萩餅以及京都高島屋限定的烤牡丹餅
。所謂七穀其實就是混入黑米的五穀米搭配紅豆跟糯米謂之七穀，相較起一般的萩餅較為
鬆散，表面也較為濕潤帶黏性，從包裝紙上拆下時會有點散開來。糯麥跟黑米的口感彈牙
，為萩餅帶來Q彈的口感。烤牡丹餅則是塗上醬油撒上白芝麻下去烤，焦香的醬油香氣，
甜鹹甜鹹的可惜我們只買了一顆。
## かさぎ屋
かさぎ屋 https://i.imgur.com/6lK0TNK.png
隱身在人來人往二寧坂的かさぎ屋，門口還剛好是一個階梯，使得店面像是隱士獨立一般
。推開滑門入內，彷彿走進時光隧道，店內裝潢十分古樸，以竹製與木製品為主。
三色萩餅 https://i.imgur.com/Vn5atEn.png
據說自 1914 年創立以來幾乎未更動菜單。我點了三色萩餅(店內漢字寫作三色萩乃餅)，
分別為紅豆粒、紅豆泥以及白豆沙口味。點任何茶點，都會附上一大壺焙茶讓你解膩。
三色おはぎ https://i.imgur.com/kWLUDsS.png
這裡的萩餅算是料多於飯的類型，糯米則是介於今西軒與仙太郎之間。我在夾紅豆粒萩餅
時，一大半紅豆粒基本上都在盤子上了。白色的白豆沙口味，在夏季會更換為黃豆粉口味
。
亀山 https://i.imgur.com/hBPWdeN.png
我們還點了亀山，簡單來說就是沒有湯的紅豆湯，是將濃稠的紅豆餡淋在麻糬上。這是關
西地方的講法，在關東這樣的甜點則是叫做ぜんざい，不過關西的ぜんざい就又是另外的
東西了 XD
相較起店外的熙攘人潮，店內就像是異世界般的安靜；雖然男店員看起來有點兇，但是我
很喜歡這裏。
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