[食記] 岡山｜烏龍麵｜ぶっかけうどんふるいち

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者Lefair (冷菸)時間1小時前 (2026/05/18 17:19)推噓0(0推 0噓 3→)

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店名：ぶっかけうどんふるいち仲店地址：岡山県倉敷市阿知2-3-23 營業時間：09:00 - 21:00 休日：營業改裝，休到2026年的七月中旬，但其他分店有營業。推薦食物：ぶっかけスペシャル（冷）最低消費：一份主食造訪日期：2026/04 改修期間這間店在原址附近走路三五分鐘的這裡服務： https://maps.app.goo.gl/j46NdDXPeRLfoQ3fA --- 有照片所以幾乎沒差的網頁版： https://vocus.cc/article/6a0ad28bfd8978000101c2c2 岡山與廣島的行前餐廳列表整理請看這： https://vocus.cc/article/69b7c1a1fd897800012d2b67 --- 岡山｜倉敷站｜烏龍麵｜ぶっかけうどんふるいち仲店￥999～￥1,000／一人。這篇想要閒扯一些東西，所以先給結論：冷的烏龍麵口感很讚，滑嫩中保有彈性，麵食愛好者務必一試——換句話說，如果你比較在意烏龍麵的湯頭，那這間應該可以跳過。 --- ．嫩滑有勁的烏龍麵，吃起來很爽．以口感為主所以建議吃冷的會好一點．是ぶっかけうどん這個品項的發祥店．好吃但畢竟就是烏龍麵．排隊速度很快，實惠有效率的一餐．吃完讓人更好奇四國的烏龍麵有多好吃．雖然有點馬後炮但現在想想應該要點炸物才對．雖然評價中上但其實是未曾體驗的麵體口感 --- 食べログ：3.60 價位：￥3,000～￥3,999 定休：不定休，五月主要休二、日，偶爾假日可能會有人包場。觀光推薦：中高，是ぶっかけうどん之外味道也不錯。語言需求：低，好像有其他語言的菜單但我們沒問，可以直接對照圖片點。 https://tabelog.com/okayama/A3302/A330201/33000046/ https://maps.app.goo.gl/NWdX5bf3Znf5kTB16 ぶっかけうどん是烏龍麵的一個分類，特色是將一般冷烏龍麵的沾汁與佐料直接倒進一碗之中，變成類似丼麵的存在，而「ふるいち」就是將這個品項最早商品化的店家；至於發明的小故事則是某天點了烏龍麵之後很隨意地倒進碗裡然後老闆覺得「這能賣！」於是才正式誕生……有點微妙的隨便感以致我不太知道該怎麼評價。 https://imgur.com/QI5RMkx

要多嘴的地方則是烏龍麵的分類。如果你閒著沒事，可以去搜尋看看「うどん」的日文wiki頁面。在這之前你可能最多只聽過三大烏龍麵之類的，搜尋之後很高機率會覺得自己到底看了三小——簡而言之，日本各地都有自己的烏龍麵，而差別主要是以下幾點：麵的形式與製作方式不同。麵的呈現方式不同。麵的佐料不同。ぶっかけうどん就是把全部喇進一碗之中（呈現方式不同），碗內的沾汁也稍微偏甜、配料眾多等特色。不過老實說烏龍麵麵體本身的口感也和我之前吃過的都有很大的差異，這點就不知道是不是四國特色了，那個滑嫩估溜卻有嚼勁的口感真的很好，我個人很喜歡。本店在倉敷所以這裡最多間，但岡山和山陽其他地方也都有店，甚至四國也有（不過四國就只有高支一間，看來還是遜於烏龍麵最強的地方），喜歡烏龍麵的話推薦去吃吃看。附帶一提，這間店有賣冰。 https://imgur.com/AIaIj1X

--- ．梅じそうどん（溫）　940円 https://imgur.com/pm23YhS

比較一般，雖然不錯但乏善可陳，要點這口味也會建議點冷的。．ぶっかけスペシャル（冷）　1260円 https://imgur.com/undefined

很讚。豐富的配料帶來的就是口味的堆疊……理論是這樣，但實際上因為醬汁底存在感過高過甜，其餘的佐料大多是拉出不同方向的鮮，最有感的反而是山葵，適當的辣度與刺激性入嘴的變化性不錯。炸蝦一般合格，麵的口感非常出色。 --- 單純以倉敷這地方來看其實有很多選擇，安排整天挑兩間吃可能更好；如果只能選一間的話就看荷包跟順路與否還有對麵條的執念吧。烏龍麵是個看似平常但其實很挑人吃的品項。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.158.68 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1779095960.A.F61.html

[食記] 岡山｜烏龍麵｜ぶっかけうどん ふるいち

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