泡菜的長相
前陣子到明洞一家頗有名氣的蚵仔店吃飯("gul"的中文是叫蚵仔嗎?)，
物美價廉(5000~8000，非常新鮮)，可是...
送來的兩盤泡菜長相都怪怪的。
大頭菜泡菜那盤的汁上面浮有些許灰塵、
白菜泡菜那盤的泡菜則堆得很不規則。
當下覺得毛毛的，想起新聞不時也報導些餐廳回收泡菜等飯饌的行為...
我該不會是遇上了吧???
我做過白菜泡菜，泡菜是一束束的做，
做好後一般是要吃的時候才會剪成小塊(一次做都做一大缸，沒可能把壓在很裡面還沒
吃到的也翻出來剪)。
上菜的時候就是直接以切後的某部位的完整形狀被放在盤子裡，
按常理來說不會呈現翻攪過、堆得不規則的樣子。
自己家裡做是如此、比較高級一點的韓食堂是如此、也有很多平價食堂也是如此。
那麼，遇到堆得不整齊且泡菜各部位可同時陳列的情況大概就是回收泡菜了...吧?
後來我大概可以肯定的原因是，
員工在我後面那桌用餐，
他們的碟裡裝的是整束的整齊泡菜 XD
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