[遊記] 料理臭手的救星　K-cookingclass

看板Korea_Travel (韓國旅遊)作者Ifoundit (Ifoundit)時間8年前 (2017/12/01 17:05)推噓2(2推 0噓 3→)

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無音樂圖文網誌版：https://tinyurl.com/y86fnk5q 還記得自己愛上的第一道韓國菜嗎？以前在公館唸書的時候，因為是住宿生，幾乎把學校周圍的大小食店都嘗試過一遍。而公館商圈附近聚集了許多異國料理，韓國菜也是其中大宗，那時候我最愛的韓式料理店是「大紅」；雖然不太確定老闆跟韓國的淵源，但店裡的辣牛肉湯飯讓當時完全不了解韓國文化的我，每隔兩周就去報到；印象中一客要價兩百元左右，對學生來說有點昂貴，不然可能會更常吃吧XD 而大紅附送的小菜，即使酸甜卻也很順口，尤其涼拌粉絲真的好好吃～～～（因為現在吃不到了，僅憑印象，那個應該就是雜菜）接著不知道是被我們同事脅迫還是... 總之Chris幫我們一行六人準備了個小遊戲，讓我們先決定分組。來踢紙做的毽子，一決勝負吧！（然而我只踢出了一下......。一定是因為穿裙子的關係。）分成兩人一組之後，就得各自開始備料了。我想無論哪國料理的開頭都是洗菜吧，還好Chris已經先幫我們洗好了，歐耶～～～^^y 所有的菜都乾淨溜溜看得出來蔬果的品質不錯吧我這組負責做辣雞拌飯跟芝麻豆腐沙拉，辣雞拌飯聽起來就很難對不對！感覺經過這一遭我的廚藝會飛天哪哈哈 Chris說拌飯是韓國人晚歸肚子餓時常吃的東西，因為平時冰箱就會備著幾種小菜，要吃的話跟飯拌在一起馬上就可以吃了。（他還很幽默地說，最常這樣吃的應該是第一次跟男友約會的韓國女孩吧，因為在男友面前不好意思吃太多）（旁邊韓國女同事默默點頭XDDD）總之其實拌飯不難呢～（廚藝無法飛天了QQ） Chris幫我們準備的蔬菜有豆芽、紅蘿蔔絲、杏鮑菇（應該是吧我看長相的）跟菠菜，前三項就是加香油跟鹽清炒一下，菠菜我忘記了... 應該是別組的夥伴川燙過分一半給我們的反正沒有難度。綜觀整個辣雞拌飯最難的部分絕對就是辣雞了，我們用的是雞胸切塊，先用醬油、糖、蒜碎、米酒、香油、蜂蜜跟辣醬醃20分鐘，醃肉很簡單，就是抓抓抓～累了也可以放著就好（太廢了）醃好之後就可以下鍋拌炒。變成這樣就差不多可以起鍋了！看起來豪好吃～～～最後只要把各種小菜鋪在飯上就完成了！盛盤可能是做這道料理我花最多心思的時候了...是不是真的很簡單！料理臭手也可以嘗試的！（就是我）下面這張照片不小心劇透了其他道菜，但應該看得出來哪一盆是辣雞拌飯吧我原本很不喜歡吃一般的拌飯，總覺得用石鍋啪滋啪滋才最好吃！不過這次讓我印象翻轉了呢，用一般的碗也蠻好吃的，可能自己做的有同情分數吧XDDD 黑碗裝的則是我做的另一道菜－－芝麻豆腐沙拉。我是個沙拉愛好者，對沙拉也非常挑剔，簡單說我不想吃到任何苦的或不新鮮的菜葉－－只要出現這個東西這道沙拉就是失敗。還好Chris備的菜蠻新鮮的，即使菜有些微苦味，配上醬汁跟韓國的神奇豆腐（我自己亂取的抱歉）整體還算協調，結果大受同事喜愛喔喔喔喔喔！！！（料理臭手請筆記）醬汁內容我有點忘了，也是醬油、糖、香油、蜂蜜、辣椒，還有一點白醋的樣子，總之把它調成酸酸甜甜的即可。韓國有種豆腐很特別，比較結實，裏頭好像還有芝麻吧，所以外觀看起來一點一點的。不管它是什麼，是好吃的！我在超市看到很多但沒空細看，知道的歡迎跟我說。只要把甜椒、番茄、豆腐、洋蔥切好，青菜撕一撕，再把醬料加進去攪拌，這道芝麻豆腐沙拉就完成了呢！由於Chris手腳太快，菜好像都是他切的（那我到底幹啥了）好像就是攪拌跟擺盤吧，它是零技巧就能做好的美味沙拉！（讚嘆）料理臭手得救了！！！其他菜就有比較難一點，像是上面照片已經出現的蔥煎餅，老師推薦我們可以買這種配方煎餅粉，超市就買得到，也不用擔心比例就可以在家自己做我在emart有看到比較小包裝的。喔對了Chris長這樣是個很開朗的大叔（我不知道確切年紀...但應該可以稱之為大叔啦...）把蔥切段、辣椒切細條，倒進麵糊裡均勻沾上，接著下鍋覺得該翻面的時候就翻面 ......那到底什麼時候要翻面？？？大家就憑感覺吧（超不負責任）（所以我說這道比較難一點XD 完全沒料理經驗的人可能就不知道翻面時機這樣XD）材料看起來頗陽春，成果卻十分驚人地美味！我可能吃了三分之一片哦哈哈哈哈因為剩下的菜比較複雜，我還要回想一下作法（而且打這篇好餓～～～～～～～～）所以...料理小教室上集結束XD 我們下集再會溜～這邊先給大家K-cookingclass的官網參考： https://kcookingclass.modoo.at/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.245.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Korea_Travel/M.1512119115.A.C2E.html

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