[食記] 首爾推薦美食新村海鮮刀削麵＆黑米蔘雞湯

看板Korea_Travel (韓國旅遊)作者pinkann (小安)時間7年前 (2019/02/13 22:04)推噓13(13推 0噓 1→)

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詳細圖文版：http://zn344.pixnet.net/blog/post/35393986 這間餐廳完全不在我的口袋名單裡，以我的性格比起胡亂碰撞更習慣先做好功課，若是看上不錯的美食，就先記在手機備忘錄裡以備不時之需，旅行的時候哪一餐要吃什麼，如果不是早早排定，大多都是從美食備忘錄裡挑一間所在區域附近的店，可是那天走在梨大街頭準備轉移陣地到新村的時候，我不知道哪裡來的靈感突然很想吃海鮮刀削麵，興匆匆地打開手機開始搜尋，就這樣被我查到了一間在新村的海鮮刀削麵，介紹的食記不多但是評價都很好，看照片海鮮用料十分大器，決定給它一次機會當我的午餐。新村海鮮刀削麵距離地鐵新村站走路差不多5分鐘左右會到，餐廳在二樓需要從旁邊的樓梯走上去，一樓是北村餃子館，不要跑錯店了。店內裝潢蠻舒適乾淨的，可能因為我們是平日下午去，不是一般的用餐時間，所以餐廳內顯得有點冷清，雖然一開始也是有點擔心是不是因為食物普通才生意不佳，幸好吃完這餐覺得擔心是多慮的，好店值得大力推薦！這裡主要的料理當然就是以海鮮為主的刀削麵，另外的招牌料理是黑米蔘雞湯，值得一提的是這裡是一個人也能來吃的美食喔！畢竟在韓國要找到除了路邊攤小吃之外，能夠一個人走進餐廳用餐的店真的需要耗費一番心力，偶爾一個人也想吃的澎湃一點，我覺得新村海鮮刀削麵是個相當不錯的選擇，而如果是兩個人來的話，這裡也有搭配好的雙人套餐可以點，只是套餐並沒有比單點划算，多附了飲料而已，假如不在乎飲料的話也可以直接單點就好，算起來價格是一樣的，我當時沒特別去比較價格，鬼迷心竅的選了最豪華的鮑魚章魚刀削麵＋保養蔘雞湯套餐，難得來一次當然要吃就吃最好的。兩人套餐附的百事可樂。泡菜小菜算是比較中規中矩，酸度辣度都不是太過分的那種，不太確定可不可以續盤，因為後面的料理實在份量太足吃的太飽，所以我們也沒問小菜能不能再追加，不過我猜應該是可以的。搭配海鮮和雞肉的四種沾醬。鮑魚章魚刀削麵＋保養蔘雞湯套餐＋飲料 25,800韓圜這裡的海鮮刀削麵從最基本的海鮮刀削麵、章魚海鮮刀削麵、鮑魚海鮮刀削麵到通通包含的鮑魚章魚海鮮刀削麵，最平價到最豪華也不過只差2000韓圜，我自己比較喜歡多種海鮮混搭口味更豐富，通常有mix版本的話就是他了。瞧瞧這一鍋海鮮，豪邁度完全吸睛！所有的海鮮都是真材實料，送上來的時候大章魚和鮑魚都還是活的，新鮮度絕對可以保證，鍋裡隨便撈都是一堆蛤蠣及貝類，也吃得到蔬菜和金針菇，很難相信這一鍋單點只要10800韓圜，合台幣大約才300元出頭，非常值回票價！而且海鮮鍋份量很大，一個人吃都有點太多，兩個人吃其實剛剛好，湯頭非常的清爽甘甜，融合了海鮮的鮮味和蔬菜的甜味，淡雅的耐人尋味。餐廳進門的時候就會看到一個製麵台，這裡的刀削麵都是手工製作，等海鮮鍋裡的料吃得差不多了，再以剛熬煮完海鮮的鮮美湯頭煮刀削麵，讓麵條吸飽海鮮湯的精華完美收場，我和旅伴都很喜歡這鍋海鮮刀削麵，味道不強烈但很舒服，兩個人仔仔細細的把鍋子都給清空了。特別要提到這裡的阿珠嬤，人真的非常熱情親切，海鮮鍋上桌的時候也會來幫我們把海鮮剪成小塊，知道我們從台灣來很開心的拿了手機來給我們看，炫耀她有登上台灣人的部落格食記，覺得阿珠嬤應該很想被認識，所以讓她登場一下ＸＤ不過阿珠嬤說來店裡的香港人比台灣人多，有點可惜台灣人知道這裡的似乎不多，如果之後有機會常到首爾玩，我會再去捧場的。套餐的另一道主食是保養黑米蔘雞湯，因為這裡的蔘雞湯有分為黑米蔘雞湯、章魚黑米蔘雞湯、鮑魚黑米蔘雞湯和保養黑米蔘雞湯，所謂的保養黑米蔘雞湯指的就是章魚及鮑魚兩種都有，韓國大多數的蔘雞湯應該都是乳白色湯頭及白色的糯米為主，像新村海鮮刀削麵這裡的黑米蔘雞湯不太多見，我一向特別喜歡紫米、黑米等料理，味道濃郁營養價值又高，這裡的蔘雞湯也沒有很厚重的人蔘味，即便是害怕人蔘味道的人應該也可以接受。雞肉的部分早就燉的很軟爛，輕輕一挖肉就散開，裡面藏著滿滿的黑米及糯米，佐以雪耳、紅棗、人蔘等食材，是既養生又香甜的好滋味。很高興我的臨時起意，意外的遇見了一間喜歡而且ＣＰ值也很高的餐廳，吃膩了韓國辛辣重口料理的時候，想要品嘗美食又兼顧健康的時候，餓到爆炸又怕吃不夠的時候，新村海鮮刀削麵好像能夠一次滿足三種願望。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.23.216 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Korea_Travel/M.1550066675.A.E5C.html

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