[問題] 台灣進口的高筋麵粉

看板LA (大洛杉磯區)作者 (can't wait)時間15年前 (2011/01/14 13:10), 編輯推噓4(406)
留言10則, 8人參與, 最新討論串1/1
問題:不曉得哪裡有賣台灣進口的大包裝的高筋麵粉呢?(約五磅以上的大包裝) 說明: 華人超市有買過小包裝的,不過都超小一包,做麵包用一兩次就沒了, 小包裝價格也不划算。 不買美國高筋麵粉(bread flour)的原因是這裡產的高筋麵粉筋度不夠, 做出來的麵包太硬太緊實,台灣的高筋麵粉做出來則又鬆又軟很好吃, 真的差很多....>< 先謝謝大家~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 96.247.60.118

01/14 13:53, , 1F
想知道+1
01/14 13:53, 1F

01/14 13:53, , 2F
可是美國麵粉真的便宜阿...
01/14 13:53, 2F

01/14 14:09, , 3F
應該是買得到不是標bread flour的high gluten flour,只是很貴
01/14 14:09, 3F

01/14 23:38, , 4F
是不是有什麽誤會,這裡的麵粉都是很NICE的~
01/14 23:38, 4F

01/15 00:06, , 5F
沒有耶,給美國麵粉很多機會了....做出來真的差別很明顯
01/15 00:06, 5F

01/15 04:22, , 6F
GFS Market Place & Costco都有賣麵包店/餐飲業專用
01/15 04:22, 6F

01/15 04:22, , 7F
的高筋和特高筋麵粉
01/15 04:22, 7F

01/15 08:47, , 8F
試試看加 wheat gluten
01/15 08:47, 8F

01/15 12:22, , 9F
我感覺有加wheat gluten真的好很多欸! 加上這邊氣候比較
01/15 12:22, 9F

01/15 12:23, , 10F
乾燥,所以比較容易緊實就是!
01/15 12:23, 10F
文章代碼(AID): #1DBzhXf5 (LA)
文章代碼(AID): #1DBzhXf5 (LA)