[食記][美國][爾灣 Irvine] Umami Burger
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Umami Burger – Irvine
地址：527 Spectrum Center Dr, Irvine, CA 92618
電話：+1 949-396-1830
營業時間：星期日~四 11:00~21:00；星期五、六 11:00~22:00
6/8(二)跟國小同學在洛杉磯市區遊玩一整天後，
傍晚我們就往南折返，
我要回安那罕，
國小同學則是要回聖地牙哥，
就決定晚餐選在回程路上會順路經過的地方，
最終選定在Irvine(爾灣)的「Umami Burger」。
「Umami Burger」是發跡於美國洛杉磯的人氣漢堡連鎖店之一，
曾經榮獲GQ年度漢堡(Burger of the Year)的殊榮，
在Irvine的分店設在當地的購物中心「Irvine Spectrum Center」內。
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餐廳空間寬敞座位數多，
有多台電視播放著球賽轉播，
牆上還有風格新潮的塗鴉。
Umami Burger：菜單
這家供應多款漢堡，
附餐有不同款薯條，
還有開胃菜、手工派、飲品等。
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Umami Burger：餐點介紹
我們各點了一款漢堡，
並且合點了一份薯條一起share。
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The Bacon Ranch Burger
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雙層牛肉漢堡排搭配日式高湯煮過的洋蔥(dashi onions)、培根、切達起司、味噌田園沙
拉醬(miso ranch sauce)，
牛肉漢堡排是使用三種不同的牛肉部位每日新鮮絞製的，
紮實多汁充滿肉香，
加上鹹香的培根和起司以及鮮甜洋蔥，
以及帶有味噌鹹香的味噌田園沙拉醬，
整體口味上有種美日合璧的fu。
The Umami Burger
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這款是這家的招牌漢堡，
雙層牛肉漢堡排搭配日式高湯煮過的洋蔥、切達起司、醃黃瓜片，
以及以日式醬油為基底製作的特製醬汁Umami sauce，
肉香和醬香交織的風味不錯。
The Earth Burger
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這是一款素食漢堡，
雙層素漢堡排搭配洋蔥丁、素起司、醃黃瓜片、翠綠女神醬(Green Goodness Sauce)。
Parm Truffle Fries
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以松露和帕瑪森起司調味的薯條香氣充足又香脆涮嘴。
「Umami Burger」的漢堡算是有其特色，
醬汁和調味上融入日式元素，
呈現美日合璧的新滋味，
各款漢堡都不錯吃。
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