[食記] 拉斯維加斯 GordanRamsaySteak威靈頓牛排

看板LasVegas (拉斯維加斯)作者pancher7 (pancher7)時間10年前 (2014/09/13 14:26)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K4w0xH0 ] 作者: pancher7 (pancher7) 看板: Food 標題: [食記] 拉斯維加斯 GordanRamsaySteak威靈頓牛排時間: Sat Sep 13 09:39:02 2014 餐廳名稱：Gordon Ramsay Steak 消費時間：2014/8 地址：3655 Las Vegas Boulevard South Las Vegas, NV 89109 電話：+1(877) 346-4642 營業時間：週日-週四 16:30-22:30、週五-週六 16:30-00:00 圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/388492796 純文字心得↓ 繼品嚐過Gordon Ramsay的火焰漢堡之後更是不能錯過吃威靈頓牛排的大好機會餐廳入口就位在賭場裡面，大門設計很特別，內部光線非常暗在櫃台告知訂位大名便會有服務生前來介紹與帶位訂下午五點半的時段，如此早用餐竟然還客滿也太驚人服務生送上MENU和Hell's Kitchen的限量套餐MENU 之後會推著肉品展示架到桌邊一一介紹老實說這些牛肉的肉質和油花都不怎麼吸引人包括最高等級的美國神戶牛看起來也並不出色 Gordon Ramsay Steak和Bellagio的Prime Steak都有提供日本A5和牛不過單價部分比我在澳門The Kitchen吃到的還要貴上不少且因為日本A5和牛太過於昂貴，因此餐廳不擺放展示品 ▼餐前麵包共三種口味，圓形的可頌麵包我最喜歡以及傳統天然酵母酸麵包和香料佛卡夏麵包 ▼Maine Lobster $26 龍蝦肉彈牙有勁，十分鮮美打底的醬汁使用奶油、酒和龍蝦碎肉熬煮 ▼Seared Foie Gras $25 香煎鵝肝搭配兩顆小泡芙和炒洋蔥、開心果粒滑嫩肥美，油脂入口即化，所有食材一起吃較不容易膩 ▼Sauteed Spinach $11 服務生說有加入奶油，不過吃不出來菜葉蠻生的，很新鮮 ▼Mac&Cheese $12 一上桌就飄來濃濃松露味，趕緊攪拌均勻吃一口怎麼味道有點可怕.... 後來才發現裡頭有Cheddar、Parmesan和...Blue Cheese... 居然漏看了！！難怪味道讓我如此恐懼 ▼Beef Wellington For 1 $55 Woohoo！期待已久的威靈頓牛排終於上桌啦！花幾秒鐘拍照就等不及立刻開吃，菲力軟嫩程度可說是目前吃過最優秀肉質精瘦卻能夠如此鮮嫩，真的讓我覺得太厲害了酥皮部分以為切下去會和Gordon Ramsay的教學影片一樣發出脆裂的聲音但是卻是軟的，不知道是否因為餐廳用溫熱馬鈴薯泥打底或牛肉熱氣的關係一切下去肉和皮就分開了，口感上感覺就沒那麼驚喜，有點可惜 Gordon Ramsay教學影片：http://www.youtube.com/watch?v=5uXIPhxL5XA

▼Kobe American Rib Cap 8oz $60 Rib Cap就是一般在台灣吃到的老饕牛排(上蓋肉) 必須承認這塊牛排不是主角所以隨便拍拍帶過XD 外皮烤的焦黑，切開後中間的色澤和熟度非常完美口感上富有彈性與肉汁香氣 ▼Sticky Toffee Pudding $13 我的媽啊，這太妃糖布丁蛋糕好吃到我跺腳上桌時服務生才淋上那溫熱的巧克力太妃糖漿少量或不淋都可以，太多的話就會太甜蛋糕香甜濕潤，綿密細緻，帶著淡淡黑糖香氣旁邊長條狀的物體是奶油冰淇淋，細滑濃郁的質地和蛋糕超搭！本來還覺得太大一份會吃不完，想不到卻是光速秒殺聽說主廚本人每個月都會有一天親自到店裡視察去之前還幻想要是遇到的話一定要和他合照，結果當然是沒有遇到啦XD 不過順利吃到了Beef Wellington也算是不枉此行上網查發現台灣也有餐廳製作這道英國名菜，決定等回去後找時間去嚐嚐！ -- 『食、遊』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 歡迎加入一同討論美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.228.64.169 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410572347.A.440.html