[食記]巴西聖保羅的絕品燒烤和牛國宴餐廳Baby Be

看板LatinAmerica (拉丁美洲)作者norath (Superp)時間13年前 (2012/04/26 12:38)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/36015306 這次去巴西，基於行程排的很緊，在聖保羅只能夠吃個幾餐而已。而這時選擇餐廳就非常重要，去的地方一定要有梗，不能平白的浪費掉。如果只是吃一般的傳統巴西菜，上次已經吃過了，而且還真不合胃口，倒不如不吃。基於我個人覺得巴西菜的強項還是燒烤牛肉，還是一定要找有烤牛肉的餐廳。同行的幾位友人從美國來，上次我吃的巴西窯烤Fogo De Chao美國也有所以不用去吃，就選了一間高級自助餐Baby Beef Rubaiyat。這間餐廳有供應巴西當地傳統菜，但最著名的是其現點現烤的牛肉，用的都是自己牧場養的和牛。況且，據說巴西總統之前還在Baby Beef Rubaiyat宴請過外賓，品質而且名氣之響亮可想而知。餐廳名以及照片都有牛肉，看來對其牛肉品質真的非常自豪。一進去餐廳就看到牆上掛了一堆被評選為好餐廳的證書。基於一般來說這邊的生意都很好，餐廳還有設等候區。等候區有些小菜可以吃，不過還是把胃口留到吃正餐吧。而且在等候區基本上需要點飲料，通常約BR$8，也就是台幣一百初頭左右。餐廳內寬敞雅緻，還建有紅酒牆，看起來酒藏相當的豐富。接下來就是菜色介紹了。我習慣先拿冷盤再拿熱食。這邊的冷盤相當的豐富。左下角的蝦子碩大肥美，燻鮭魚品質極佳。右下角的鮭魚菠菜蛋派非常好吃！上排的兩種涼拌生牛肉非常的令人驚艷。記得只用了些蒜泥還有些不知名的香料稍微醃過，但完全帶出牛肉的甜味，是我吃過最棒的醃生牛肉，大推！接下來的還是冷盤。這邊除了巴西菜還有義大利料理。最左邊那深褐色的是Bresaola，為義大利風乾牛肉，有點硬，吃不太慣。中間的火腿還OK。左下角的是明蝦沙拉，這邊給的蝦子都不手軟的，讚。右邊以及上面的是燻鮭魚以及明蝦佐蔬菜，還不錯。這中間區都是熱食。最左邊的以及中間下面的是滷牛肉以及煎牛肉，都有點老。左下角是煮魚，普普。烤黃椒跟青椒都還不錯。西班牙海鮮飯的米就太軟了，不推這裡的麵包都是現烤的，一出爐服務員就會拿出來逐桌詢問是否需要，品質都還不錯，但還是把胃口留給冷盤和燒烤那種比較貴的菜吧。接下來是這餐廳的重頭戲，這邊的燒烤就在熟食區跟冷盤區旁邊而已。各種不同的肉放在烤肉架上，都是和牛！客人只需跟廚師說要什麼肉，廚師就會現切所需的部分然後現場燒烤，會需要等個幾分鐘，因為這是最熱門的區域。除了牛肉以外還有蝦子以及花枝可以選。蝦子香氣四溢，是去殼烤的，吃起來非常方便，而且體積不小，快要是泰國蝦的等級了。花枝也很不錯，Q彈美味。牛排這次我選的是小牛犢，烤到三分熟，鮮嫩可口，大推！這是之前介紹過巴西人最喜歡的Picanha，英文是top sirloin，也就是牛上後腰脊肉。這部分的肉質細緻，還帶著一層油脂，烤到全熟吃起來也不柴，非常棒，大推！甜點區我都沒拿，因為巴西的甜點通常都甜到嚇死人。我就介紹同屬螞蟻一族的友人們拿的東西好了，其實我有稍微偷吃一點。螞蟻友人A拿的（左下角的巧克力慕斯用的是黑巧克力，苦甜的風味我很喜歡。右下角的是百香果慕斯，微微的酸甜相當的細緻，酸甜的平衡度拿捏的極佳。這兩樣都大推！右邊的是起司派，還OK。上面的是布朗尼，有點太甜。左上角的好像是蜜桃派，還好。另一個我忘記了）螞蟻友人B拿的（左上角的也是百香果慕斯。左邊的不知是什麼，類似一堆奶油跟脆片的東西。下面的是蘋果派，有點可怕。右邊的是布丁，對我來說還是有點甜。上面的是千層派，派皮香酥，餡料不會太甜，超好吃。跟巧克力慕斯以及百香果慕斯並列為我的最愛。水果就還好還有區是下酒拼盤，類似歐式的tapas吧。裡面有起司，義式臘腸以及其他的小菜，不過我們沒拿，因為吃不下了。 Espresso濃縮咖啡 BR$6.8/約台幣$115（這邊點咖啡，還有附小點心。中間那個是杏仁薄片，微甜，頗適合苦苦的espresso。圍在旁邊的有小餅乾，布朗尼，以及類似糖霜橘子皮的東西。整體還頗特別的）結賬的門口還有肉品門市，可以買到這邊吃到燒烤所使用的肉品。牆上還有他們自己牧場的照片以及介紹。這邊蓄養的牛隻品種是來自日本的和牛，所以品質以及價格都比一般肉品來的高。做餐廳能做到使用自己的牧場所養的牛，實在是很了不起。吃到飽的費用為每人BR$98/約台幣$1,665，但加上果汁，氣泡水，以及咖啡還有服務費，每個人的花費為BR$130/約台幣$2,210。整體來說，我覺得Baby Beef Rubaiyat是間非常棒的餐廳。服務好，氣氛佳，食物極有水準，是我在巴西除了Fogo De Chao以外吃過最棒的餐廳。非常推薦這邊的涼拌生牛肉，烤牛排，以及烤大蝦。甜點的千層派以及百香果慕斯也非常好吃。如果有機會來巴西，非常推薦可以來試試看這間國宴等級的餐廳。不過建議一定要訂位，因為生意非常好。 Baby Beef Rubaiyat Av.Brigadeiro Faria Lima, 2954, Itaim Bibi, Sao Paulo, SP, Brazil 55-11-3165-8888 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.143.163