[食記]巴西伊瓜蘇的Marias & Maria之媽媽味絕妙

看板LatinAmerica (拉丁美洲)作者norath (Superp)時間13年前 (2012/05/16 12:25)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/36083688 來巴西玩，總覺得飲食對我這個饞鬼來說是個很大的問題。巴西食物大多不太合我的胃口，覺得比較好吃的就是窯烤或牛排，但也不可能天天都吃那些。來伊瓜蘇這邊看瀑布，原本對這小鎮的食物也沒抱著什麼期待，不過友人調查到這邊有間烘焙坊兼餐廳非常出名，那就死馬當活馬醫，一行人就跑去那邊用餐。一進去就可以看到一堆冷藏玻璃櫃，裡面是派以及一些三明治或需加熱的食品。左邊靠近門口的地方是麵包以及餅乾和一些小零食。選擇性非常多。有鹹派甜派蛋糕以及其他類的食品。一進門服務員就會拿一張菜單給客人，點好所需的食物，把菜單拿給服務員，他們就會把食物加熱，連同勾選好的菜單送到座位來。店內一覽（裝潢乾淨簡單純樸。他們除了烘焙坊，還有餐廳賣秤重計費的菜餚。我們沒有去吃，不過中午一到，超多人排隊購買的）以下就介紹一下我們當天所吃的。基於這邊都沒有提供菜名，我就隨便亂取，而且也只能提供大略的價格而已。蔬菜鹹派BR$3.6/約台幣$61（裡面的不知是什麼菜，有點像是芥菜乾，吃起來清爽可口，好吃，推）披薩麵包BR$3.6/約台幣$61（上面滿滿的料，一堆牽絲的起司，也很不錯，推）馬鈴薯雞肉BR$2.7/約台幣$46（馬鈴薯泥裹著雞肉絲去炸過。這是巴西常見的小點，但 Marias賣的就是比較好吃。馬鈴薯泥柔滑，雞肉不會太乾澀，好吃）木瓜牛奶BR$4/約台幣$68（非常真材實料，香甜可口，推）肉派BR$3.6/約台幣$61（已經忘記這是什麼，感覺好像是放了肉干還是什麼的，味道濃厚，印象中也是很好吃，推）優格雞肉派BR$3.6/約台幣$61（這是我們點錯的，不過反而是裡面中最好吃的。印象中吃起來雞肉大塊，味道有點類似印度優格雞肉咖哩，大推！）檸檬汁BR$4/約台幣$68（記得很不錯，不會酸到皺起眉頭）玉米蔬菜鹹派BR$3.6/約台幣$61（滿滿的料，裡面有玉米粒以及類似花椰菜的料，很鮮美，推）牛肉派BR$3.6/約台幣$61（餡料的味道跟在澳洲吃到的牛肉派差不多，不過這鹹派更為好吃，也推）阿拉伯式烤牛肉包和火腿可樂餅BR$2.7/約台幣$46（其中一個用馬鈴薯包著類似火腿奶油餡的東西，然後去烤而成。另一個一個裡面包著牛肉餡，頗夠味）炸圈圈BR$2~$3/約台幣35~50（這是這邊很出名的零嘴。吃起來類似巴西版的乖乖。雖然味道沒有那麼突出，但發覺可以不知不覺的連吃好幾個，頗唰嘴，也不錯）我們四個人在這邊吃一頓，平均每個人的消費金額都沒超過BR$10/約台幣$170，這在巴西真的算是很不可思議了。消費額不到一份巴西麥當勞套餐的一半，而且可以吃的很飽，重點是真的好吃！這邊的鹹派非常令人驚豔，吃到的都很有水準，放的料都很實在，難怪這邊生意那麼好。如果來伊瓜蘇玩，很推薦來這邊吃鹹派，算是便宜大碗又好吃的店。不過記得這間店似乎只有開白天，晚餐沒有營業。接下來要介紹在巴西當地吃到的一些好吃或特殊的食物。首先是Panettone，也就是歐洲人在聖誕節一定會吃的義大利水果蛋糕。天主教是巴西的主要宗教，所以歐式的飲食也很流行。 Bauducco panettone 半公斤裝BR$15~18/約台幣$255~$306（這邊的超市在聖誕節的一兩個月前就會開始進大量的水果蛋糕開賣。品牌很多，我們吃過幾種，一致認為Bauducco這牌子賣的最合胃口。這蛋糕大多是塑膠包裝後，外殼是紙盒。也有鐵盒版本的，價格較貴。而且這水果蛋糕也有分大小的。賣最多的就是半公斤重的，也有出0.25公斤以及大型的一公斤版本。）一打開包裝就聞到濃厚的水果香甜味以及微微的酒味，據說裡面的水果會浸過蘭姆酒再處理。蛋糕體口感軟棉，不會太乾，而且味道甜而不膩，很有層次感，非常好吃。據說可以在室溫放3個月都不會壞。如果有機會來巴西，很推薦買來吃吃看。接下來要介紹巴西當地極為著名的水果Acai巴西莓。據說Acai的抗氧化能力非常驚人，當地人常拿來當果汁或甜點來吃。 Acai Bowl（超市就有販售巴西莓漿。基於巴西莓的甜份極高，可以買回家後再加水稀釋，用果汁機打一下，加上香蕉片以及一些麥片或穀類一起吃。味道還不錯，而且吃起來很健康。） Acai milk巴西莓牛奶（跟一般的水果牛奶一樣，加牛奶後一起打，味道更為溫潤，好喝）接下來介紹巴西南部當地最常見的起司。稱就是Minas Cheese，是巴西Minas這個州所盛產的起司。這起司在當地住的飯店（之前去里約也都會吃到，但在北邊亞瑪遜就沒看到了）或超市都很常見，早餐通常都會有它。這種起司應該都是新鮮製作的，含水量極高，所以買的時候通常都是放在水袋包裝內，以免水份流失而變乾。吃起來口感介於起司和豆腐之間，不會有太詭異的味道，一吃下去不會覺得太驚豔，但越吃越好吃。一不小心我就會吃太多，完全忘記這是起司XD 這種起司算是我在巴西最懷念的食物之一，可惜台灣找不到，不然我也很想常拿來當早餐吃。下面介紹的是這Minas起司跟另一種特殊食品Goiabada的搭配，也就是紅紅的芭樂糊，切片後一起吃，被當地人稱為是羅蜜歐與茱麗葉的組合（也就是絕妙組合的意思）。這個芭樂糊是芭樂以及糖跟水製作而成的，乍看之下有點類似鮪魚的紅肉XD單吃其實甜度非常高，甜到我會發抖。先把它給切片。然後跟Minas Cheese一起吃。起司可以中和掉芭樂糊的甜度，很讚。當地人或螞蟻族都是用一比一的比例夾著一起吃，但我覺得甜度對我來說還是太高。試了一比二，還有一比四，到最後覺得還是一比四的方式對我剛剛好。以上就是在巴西我吃過覺得頗有趣，另我印象深刻的一些食物。如果來去巴西玩，很可以買來試試看。 Confeitaria Marias & Maria Avenida Brasil, 505 - Foz do Iguaçu 55- 45-3523-5472 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.143.163