[食記] 澳門君悅酒店滿堂彩(北京長安壹號烤鴨)

看板MACAU (澳門)作者pancher7 (pancher7)時間12年前 (2014/06/09 21:03)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JbR2OJL ] 作者: pancher7 (pancher7) 看板: Food 標題: [食記] 澳門君悅酒店滿堂彩(北京長安壹號烤鴨) 時間: Mon Jun 9 21:03:17 2014 餐廳名稱：滿堂彩 BeiJing Kitchen 消費時間：2014/6 地址：澳門路?連貫公路新濠天地電話：+853-88681930 營業時間：週一-週日 11:30-00:00 圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/371278352 純文字心得↓ ＊本文提及價格皆以葡幣(mop)為主，港幣(HKD)與葡幣(mop)匯率為1:1.03。 Grand Hyatt Macau將北京Hyatt裡最有名的長安壹號烤鴨完全複製到澳門一年多前有幸吃過一次便念念不忘本次行程中逮到了個空檔，馬上訂位前往氣派的大門裡別有洞天，內部占地非常之大共有四個開放式廚房區，一大面陳列著各式茶壺和茶葉的木頭櫃 ▼手工蔥花酥餅 90mop 餅皮薄脆，煎得很乾完全不油膩甫入口沒什麼味道，細細咀嚼後吃得到麵香口味重的話沾點辣椒醬油吃也很不賴但是只有我喜歡，朋友全都嫌太乾XD ▼北京炸醬拉麵 92mop 炸醬的味道和外婆做的一樣，十分重鹹！吃得出醬油下的毫不手軟，幸好我扛得住還挺適應可惜麵條大失敗，軟爛無彈性，0分 ▼蒜蓉娃娃菜 75mop 軟中帶脆，很甜很好吃 ▼京式豬肉鍋貼 98mop 天啊～這鍋貼也太美麗了吧！外皮又薄又脆，內餡填入也屬飽滿大口咬下肉汁竟然噴到桌上..實在太失禮了 ▼山西刀削麵團 98mop 加入香菇、三層肉、豆皮下去拌炒味道還不錯，和炸醬麵比起來算清淡組可惜麵條較細的部份一樣有過於軟爛的情況但是中間較寬較粗的麵條就仍保有些嚼勁，好吃許多緊接著最期待的烤鴨就要上桌啦師傅默默在桌邊片起鴨來，這鴨看起來還真小隻啊！ ▼果木烤鴨全隻 488mop 附上餅皮約20片、蒜泥、蔥絲、黃瓜、甜麵醬和白砂糖整隻鴨片完其實份量不多，分別有鴨肉、鴨皮和連皮帶肉的部位我覺得這次吃的鴨肉有點腥味，不若以往來的多汁鮮美，有點失望但是鴨皮真的超級酥脆，沾著白砂糖一起食用咬下後少許油脂和甜味同時在口中散開，無敵美味！甜麵醬的口味和在台灣吃到的有些不一樣，加上一點點蒜泥味道會比較順口餅皮很薄，充滿彈性，比麵條還有嚼勁呢鴨湯用竹筒盛裝因此湯頭帶有些許竹子香氣一開始喝不慣，放一會再喝反而清爽解膩而且竹筒的保溫效果非常好，湯放久也不容易涼掉 ▼北京麻醬糖餅 80mop 本來期待是有著濃郁芝麻香和糖醬的甜點怎料看起來跟蔥油餅沒兩樣XD，而且吃起來也極其普通麵皮軟軟的夾上花生芝麻醬(?) 說甜不甜、說鹹不鹹味道平淡無奇，吃完就忘記了這次吃滿堂彩似乎沒有上一次的那種動人美味不知道是餐廳水準退步還是我的口味改變了，總之不是非常滿意的一餐向服務生反應麵條的問題，也僅是表示應該是師傅煮太久(？？？！！) 消費金額可使用新濠天地會員卡打折，記得用餐前可以先去申辦噢！ -- 『食、遊』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 歡迎加入一同討論美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.180.136 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1402319000.A.4D5.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: pancher7 (111.240.180.136), 06/09/2014 21:03:33

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