[食記] 星馬海南雞飯比一比

看板Malaysia (馬來西亞)作者vangela (花的小孩)時間18年前 (2007/03/30 09:58)推噓4(4推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: vangela (花的小孩) 看板: Food 標題: [食記] 星馬海南雞飯比一比時間: Fri Mar 30 09:54:09 2007 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/vangela&article_id=4410852 我最喜歡吃海南雞飯了。而且到了新加坡，怎麼可以錯過道地的海南雞飯呢? 但我到馬來西亞馬六甲一遊時， Joanne還帶我去吃著名的「中華茶室」海南雞飯，嗯，這家也是有名到→假日要排隊才能吃到的美食哦。所以今日個兒，就來「新加坡V.S馬六甲」海南雞飯之不負責任大評比。先來看看雙方的賣相：首先邀請的是，馬六甲的中華茶堂海南雞飯 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vangela&b=1&f=1791657785&p=46 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vangela&b=1&f=1791657786&p=47 再來出場的是，正港出生有名聲的新加坡Mr. Chicken Rice http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vangela&b=1&f=1791657787&p=48 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vangela&b=1&f=1791657788&p=49 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vangela&b=1&f=1791657789&p=50 賣相勝出原因：新加坡看起來比較乾淨，而且是用磁盤盛裝，明顯有賣相。雞肉勝出原因：其實兩邊雞肉吃起來都差不多耶，(我不會用美食節目的口吻來說啦>"<)雞肉料理都蠻爽口的，有嚼勁，不會像打針雞的肉，吃起來綿綿的，而且雞油很香不油膩，配飯吃很棒哦。但是馬六甲的雞肉的骨頭未免也太多了點吧.... 飯的勝出原因：馬六甲的飯很特別哦，它是捏成一個小丸子，吃起來帶點鹹味，帶點黏度跟帶點濕的飯，(這樣才能捏成丸子狀)，第一次吃到這樣的飯很新鮮；而新加坡的飯就是粒粒分明，因用雞油下去料理所以很香呢，不過吃慣台灣米軟黏口感的朋友，可能會覺得新加坡的雞飯有點硬，像泰國米的口感。不過這兩邊的飯都很不賴，不一樣口感，所以平手。配菜：馬六甲配菜是大黃瓜，(圖片上的雞胗是我們另外點的) 新加坡的配菜是一碗清淡的菜湯，跟酸辣炸豆腐。哇，這酸辣炸豆腐不得了，醬汁夠開味，豆腐也炸的表皮酥脆，裡面滑嫩，再配香香的雞肉，來一口帶點硬度的雞油飯，絕搭!! 馬六甲的中華茶堂，據當地人Joanne說是很有名的，到馬六甲一問，絕對人人都知道。 (像台灣的士林夜市豪大大雞排嗎XD)而新加坡的海南雞飯，就要特別介紹一下了。因為就像台灣道地小吃臭豆腐，坊間到處林立，絕對要當地人帶路才能找到正港專業的。而新加坡地陪→Jason先生，帶我們去Pasir Ris的Downtown east，那裡是一個渡假村，好吃的雞飯就開在那邊的美食街，而這家雞飯名字叫："Mr. Chicken Rice" ，老闆可是赫赫有名的文華酒店主廚，他自己出來開的雞飯店哦。到文華酒店吃一盤雞飯，可能要新幣20、30幾元，但在Downtown east吃，價格是它的七分之一，價格差很多，但水準是一樣的。哈哈，不負責評比下台一鞠躬。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.50.67 ※ vangela:轉錄至看板 Singapore 03/30 09:57 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.50.67