[問題] 關於粿條..

看板Malaysia (馬來西亞)作者 (胖海)時間14年前 (2012/04/04 04:15), 編輯推噓10(10020)
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我想請問... 粿條到底是算甚麼樣的東西? 在台灣買得到嗎? 還是台北哪裡有賣道地的馬來西亞菜? 因為有馬來西亞的朋友一直想吃 但我在台北帶她吃了兩家 她都覺得有點失望 後來我也都查不到哪邊還有賣馬來西亞的料理 我想說乾脆自己做好了 只是我不知道粿條到底台灣哪裡買得到 還是它只是名稱不一樣罷了.. 聽她的敘述 有點像是客家粄條 可是她又說比粄條薄 也有點像是河粉 可是她也說不是河粉 粿條...到底是甚麼神祕的東西 還請大家幫我解答 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.146.117

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真要說的話用的米就不一樣了
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然後配方比例 有沒有其他澱粉 都可以造成差異
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口感介於粄條跟河粉之間吧 比粄條薄 但比河粉Q
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不要講究的話就跟河粉是一樣的
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第三句可能有誤 因為台馬兩地的河粉我覺得也不一樣...
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先承認她就是你的女朋友 XD
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我是覺得像比較薄的美濃粄條..
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推二樓 XD
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板條..差不多而已
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她覺得不一樣最主要可能是口味,她要吃怎樣的..
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要用炒得,還是湯的,還是其它?
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對了,板條也有分厚薄,要薄的板條就對了..
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搞不好她想要吃檳城炒粿條 (加belacan 超好吃 XD"")
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滑蛋河 ( XD"""" 流口水)
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 來個月光河也不錯
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炒粿條的醬油在台灣應該買不到
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台灣找不太到味道適合的老抽..
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大馬口味"妞呀小廚"試試~ 大馬版搜我的食記吧~
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謝謝大家...原來老抽也有分口味..那大概是什麼樣的味道呢?
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如果是湯的話...要怎麼做? 我只有找到炒的...謝謝大家
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不妨試下請問inklok大
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最相似的應該是河粉吧?大馬也有部份人把粿條稱為河粉
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同樣材料做出來的粿條/河粉的寬度和厚度不一樣口感和層次
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馬上有很大差別,更別說不同材料了
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老抽和黑醬油別想在台灣找了...不然我該找到了說~ = ="
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老抽在台北找得到吧 忠孝復興 fresh mart 好像有看到
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A1肉骨茶也是 XDD 不過價錢貴很多就是了
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A大真的嗎? 我找過很多地方都沒找過...我再去找找
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謝謝您啊謝謝!
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忠孝復興sogo b3超市什麼都有 今天有去看過
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文章代碼(AID): #1FUrfS1H (Malaysia)
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