Fw: [食記] 吉隆坡源昌隆咖啡店便宜好吃又好拍

看板Malaysia (馬來西亞)作者cheauwong (cheau)時間1年前 (2023/04/27 12:55)推噓0(0推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aIW0kbU ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 標題: [食記] 吉隆坡源昌隆咖啡店便宜好吃又好拍時間: Thu Apr 27 12:55:07 2023 餐廳名稱：源昌隆咖啡店 Kafei Dian 消費時間：2023年/3月地址：1, Jalan Pandan Indah 4/4, Pandan Indah, 55100, Kuala Lumpur. 電話：+6 010-451-3191 營業時間：每日07:30~18:00 每人平均價位：台幣120-150 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：蝦米咖哩豬腸粉、雪油咖央蒸麵包、冰海南奶茶圖文網誌版：https://reurl.cc/ZXklLM 源昌隆咖啡店Kafei Dian是一家來自吉隆坡茨廠街(Petaling Street)的知名咖啡店，以販售各類傳統馬來西亞咖啡店的美食，包含烤麵包、半熟蛋、南洋咖啡等文明，因其本店是由百年歷史的老郵局所改建，加上為在知名的觀光區內，長期都人流不斷，生意非常好。這次待在馬來西亞期間，原本就有規劃要到其本店內用餐，但在跟友人提起此計劃時，友人告知源昌隆近期在吉隆坡市郊的Pandan Indah也開了分店，而且也不用排隊，聽到此訊息時，剛好我人也在附近，擇日不如撞日，於是馬上驅車前往Pandan Indah，來目睹這家咖啡店的魅力～此分店就為在Pandan Indah的商業旺區內，距離安邦再也市議會大樓(MPAJ)的隔壁，附近的道路都可以停車，開車前往非常方便，但搭乘公共交通的話，建議還是用Grab或計程車，因為這裡距離Pandan Indah捷運站蠻遠的，很難步行過來。店面的裝潢如同其本店，走的是懷舊復古風，而且店面四周也種植了許多的盆栽，感覺像在鄉下裡的傳統板屋內用餐。雖然這家分店並非古蹟，但為了維持源昌隆的形象，店內的設計借鑒了不少本店的元素，進來店內就可以看到馬來亞郵局的舊招牌，以及各式的舊餐具以及古玩、舊日曆海報等，桌面及牆面都充滿濃濃復古元素，尤其是那個花磚，真的很有懷舊感。。店內非常地寬敞，雖然採取半開放的形式，不過馬來西亞不像台灣，只要躲在有屋簷的地方，通常都不會感到太悶熱，加上裡面有架設風扇及冷氣降溫，店內的溫度其實蠻舒服的。店內店外處處都有盆栽擺設，讓店內也充滿了綠意。入座後，店員就馬上送上菜單本，在馬來西亞很常遇到破破爛爛的菜單本，看到這麼乾淨的菜單本，印象分就加了不少。菜單內也是圖文並茂，而且也有中文跟英文，對遊客來說是非常方便，首先看到的是來到傳統咖啡店少不了的海南麵包。他們家的麵包種類都不少，除了傳統的海南吐司外，還有太空包、牛角包等。主食、小吃也不少，許多馬來西亞經典的小吃，這裡都可以吃到，這家是穆斯林友善的餐廳，所以所含的各類餐點都不含豬肉跟酒精，即使是華人的傳統美食也是如此。飲料種類也不少，馬來西亞人吃飯的時候，都習慣來上一杯飲料，很多台灣人都不習慣吃飯時，配上甜奶茶或咖啡、果汁，不過現在在台灣飲料店越開越多，現在現在許多人吃飯都要配手搖飲，所以來到馬來西亞，不妨也放下成見，大嘆叻沙之餘，也大口喝下冰海南茶，一解南洋的暑氣，而且這裡的飲料價格，即使以馬來西亞的物價來看，也不貴。這裡點餐食用手機掃描QR Code點餐，看了自己想吃的東西，手機上點一點就可以，界面同樣也有中文與英文，很方便。點餐完成後，趁餐點還未上桌時，先四處逛逛店內的擺設，首先就是看到傳統的保溫瓶、油燈以及托盤，以前我阿嬤家真的有這種紅色的白鋼保溫瓶。一些復古裝飾馬來西亞傳統咖啡店的擺設，這種木質的鐵絲網櫃，現在即使在當地的小鎮、鄉村，也不一定找得到。回到桌位後，剛剛點的餐點也陸續上桌了熱咖啡用著傳統的陶瓷杯裝，真的很有味道咖啡自英殖民時期開始傳入馬來西亞，當地人喝咖啡擁有超過百年以上的歷史，有發展出自己獨特的咖啡文化，有許多獨有的咖啡飲料，咖啡店Kopitiam就是馬來西亞文化和歷史中扮演重要角色，即使到現在，當地人的生活與咖啡店仍是息息相關。因為早期烘焙技術不佳，加上馬來西亞的咖啡豆會較為苦澀，因此在烘烤咖啡店時，都習慣加上奶油、焦糖等一起烤製，沖泡時再依據顧客的需求，分別加上白糖、淡奶、煉奶等，造就馬來西亞有Kopi O、Kopi C、Cham等各類咖啡，在喝咖啡的時候，如果怕太甜或太澀，也可以詢問店員的意見。當天點的就是最傳統的熱咖啡(Kopi)，一口喝下，除了咖啡香外，還可以聞到一些奶油、焦糖以及炒製的碳香味，我個人是蠻喜歡這種咖啡的，尤其熱的咖啡更能細細品味咖啡的味道。茶文化同樣在馬來西亞也有重要的角色，而且馬來西亞人喝茶的歷史比咖啡還要久，受到英國人跟印度人的影響，即使是華人的咖啡店，還是都可以喝到加了淡奶的奶茶 (Teh)，雖然咖啡我習慣喝熱的，但奶茶，我心目中冰奶茶是最好喝，所以依照習慣，點了冰海南奶茶，上桌時，上面還有厚厚的奶茶泡，而且喝起來也不會太甜，茶香味是蠻濃郁的，喝起來有一定的厚度，是個很標準的馬來西亞海南茶，喜歡茶香味的，點這個準沒錯。熱咖啡與烤(或蒸)麵包是最好的搭檔太空包是2000年代開始在馬來西亞火紅的麵包，麵包體非常地蓬鬆，因為大面積的烘烤外皮，讓麵包更不易變形，除了擄獲顧客的喜愛外，許多咖啡店的老闆更愛這種麵包，因為準備起來更方便，不容易被壓到或撞到，即使過了20年，太空包在許多當地咖啡店都還是熱賣麵包。這次點了雪油+花生砂糖燒太空包，所謂的雪油就是奶油，送上來時，麵包皮有稍微烤焦了一些，裡面夾著的花生碎內餡非常多，融化的奶油包裹著花生碎，除了增加香味外，撕咬麵包時，也讓花生碎不至於掉到到處都是，是非常簡單的好滋味，不過略嫌裡面的砂糖加得不夠多，如果能再甜一點會更好。雪油咖央蒸麵包是這裡的經典菜色，海南吐司在經過炊蒸後，變得更鬆軟了，他們的奶油和班蘭咖央醬是分開上的，可依照自己的口味來塗抹，咖央醬(Kaya)是馬來西亞的國民醬料，由棕櫚糖、椰奶、雞蛋一起長時間熬煮形成，香甜的滋味，吃過很難忘懷。因為吐司非常鬆軟，要均勻塗上咖央與奶油也不容易，只好隨意的塗一塗就好將另一塊吐司一起夾住，就形成經典的咖央三明治了，從圖中就可看到麵包有多鬆軟了，那個鬆軟程度不輸現在很紅的生吐司呢～不過建議這道料理上桌後就馬上開始享用，因為放太久，吐司還是會變硬的。咖央醬與奶油的混合，吃起來滑順綿密又不過甜，來這裡不吃咖央吐司就太浪費了。因為在下午茶時間過來，加上晚餐還有局，就沒點很多鹹食，就簡單地點了蝦米咖哩豬腸粉。豬腸粉在馬來西亞通常是作為早餐或下午茶享用，在馬來西亞吃到的腸粉可分為捲狀跟扁狀的，因為看似豬腸而被叫豬腸粉，源昌隆的豬腸粉是採用扁狀的，就只有淋上簡單的咖哩醬跟辣椒醬，上面再灑一些蝦米、油蔥酥等。這裡的腸粉非常滑順，一口簌下就停不了口，非常地好吃，南洋咖哩看似很紅，但實際不辣，味道非常有深蘊，偶爾再吃到一些蝦米或油蔥酥，再補上一些香味、咸度和口感，作為一道下午茶的鹹食，這道真的表現非常優良，滿足了想吃鹹的慾望，但不至於讓人感到太飽。包子方面，則是不小心點到了蓮蓉包與紅豆包各一，但價格也不貴，一籠換成台幣也不過30多元，當作嘗試不同的口味吧。這兩款包子的個頭不大，小小的很好入口，包子皮也算鬆軟，表現不過不失，其中比較推薦的是蓮蓉的口味，吃起來比較特別，而且綿密且不過甜的口感，表現不輸高級酒樓。結賬時，發現在結賬櫃檯上也有賣一些辣椒醬、咖央、醬油，甚至是吐司等，如果剛剛吃了非常喜歡，也可以在這裡買一些回家，我在這裡也買了他們家的咖央醬，他們的咖央真的表現很不錯哦～今日簡單地吃過，我個人是蠻喜歡這家咖啡店的，很好地表現馬來西亞美食的精髓，環境也非常舒適，重點是價格也不貴，甚至下次還會想到其在茨廠街的本店朝聖呢～如果有機會來到茨廠街或Pandan Indah一帶，也不妨試試看源昌隆，體驗當地傳統的咖啡店滋味，餐廳擺設也非常漂亮，是好吃又好拍的好餐廳～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.198.227 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1682571310.A.95E.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: cheauwong (114.136.198.227 臺灣), 04/27/2023 12:55:29

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