Fw: [食記] 吉隆坡柏威年廣場 Serai 入手馬來菜選擇

看板Malaysia (馬來西亞)作者cheauwong (cheau)時間1年前 (2023/07/26 10:08)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1am7_kd1 ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 標題: [食記] 吉隆坡巴比倫廣場 Serai 入手馬來菜選擇時間: Wed Jul 26 10:07:40 2023 餐廳名稱：Serai @ Pavilion KL 消費時間：2023年/2月地址：Lot 7.01.04, 168, Jln Bukit Bintang, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur, Malaysia(巴比倫廣場7樓) 電話：03-2110-5353 營業時間：每日 10:00～22:00 每人平均價位：台幣350++ 可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：Serai Platter、Nasi Kerabu、各式蛋糕圖文網誌版： https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/07/serai-pavilion-kl.html Serai位在武吉免登Bukit Bintang，Pavilion KL商場7樓的門市，相對於其他在商場 1樓或6樓的餐廳，位在7樓的Serai環境相對較為安靜且有一定的隱私空間，如果有幸被安排到坐在靠近窗邊到座位，還可以看到吉隆坡雙子星，欣賞當地繁華的市景。這家Serai分店的設計蠻漂亮的，據說是請一位澳洲知名的室內設計師來設計，採用大面積的落地窗，在白天可以充分引進自然採光，夜晚也能欣賞吉隆坡漂亮的夜景，店裡處處也都有一些小細節，不過當天我沒走進去裡面多仔細看一些設計的巧思。餐廳的面積頗大，裡面大概有30多張的桌子，甚至還有VIP室，非常適合在這裡跟朋友聚餐。翻開菜單，會發現這裡對每道菜都有詳細的介紹，部分招牌餐點也都有圖片參考，不清楚點什麼的，可以直接點有圖片參考的菜色。他們家的餐點種類非常多，除了一些在地的馬來料理外，還有西式料理和在地的華人料理，另外，這裡的蛋糕也非常有名，可以在吃完後，直接到餐廳的蛋糕櫃哪裡直接點想吃的蛋糕。他們家招牌的Serai Iced Tea。這是檸檬紅茶搭配新鮮香茅汁和薄荷打造的飲料，喝起來非常地清爽，而且還帶點微微的辛辣味，我個人很喜歡，很適合拿來搭配重口味的料理這裡的招牌Serai Platter，因為菜單裡面照片放得最大的就是這道菜，加上餐點名稱直接用店名取名，相信店家對這道菜一定很有信心。不得不說，這道餐點的菜色真的豐富呢，除了白飯外，還有酥炸雞腿、蜜汁炸魷魚、燉煮牛尾和馬來泡菜-Acar。 Nasi Kerabu藍花飯是馬來半島東海岸的馬來傳統料理，最大的特色是將米飯特別用蝶豆花來染色，使其呈現特殊的藍色，不過蝶豆花除了色澤外，本身並無特殊的味道，所以吃起來跟白飯沒什麼差別，配菜主要搭配烤雞腿搭配馬來醬汁，還有馬來炸魚酥-Keropok、半顆鹹蛋和一些馬來炸香料，整道餐點會顯得較乾一些，調味主要依靠一旁的叁巴醬 -Sambal和馬來烤雞腿，不過這道菜對我來說有點太乾了，然後搭配研磨過的香料，還有水份較少的蔬菜，個人比較沒這麼喜歡，還是比較喜歡醬汁較多的料理。 Kampung Style Fried Rice 甘榜(馬來鄉村)式炒飯。上桌後，發現不是單純的炒飯，還有搭配兩串咖哩Satay、馬來泡菜Acar和馬來炸魚酥Keropok，就跟Serai Platter一樣，就是點一份料理，同時吃不同餐點的組合，這裡的炒飯還不錯吃，裡面有下一些炸過的小魚乾和蒜酥來提味，而且飯粒都有炒到較乾身，吃起來口感很好，可明顯吃出火候和師傅的功力源自於美國義大利僑民的Chicken Parmigiana，在澳洲也非常有名，自然也出現在Serai 的菜單上了，上桌時非常地吸睛，炸雞排上舖了紅紅的番茄肉醬以及兩大片融化的切達起司，底部還伴著炸薯條和沙拉，顏色非常豐富，很適合拿來拍照打卡。 Grilled Honey and Lemon Thyme Chicken是一道將蜜汁烤雞放在馬鈴薯泥上的料理，這個蜜汁烤雞非常好吃，外皮甜甜的，仍保有一些雞皮的脆度，裡面的肉還帶有蜜汁跟西式料理的香味，也因為烤的關係，吃起來又更嫩更多汁了。 Berry Pavlova是Serai的招牌蛋糕，不同於一般採用海綿蛋糕為主體，蛋糕體是採用澳洲、紐西蘭經典的蛋白霜餅來取代，然後配上慕斯跟新鮮草莓和藍莓。吃起來的口感是脆脆鬆鬆的，主要的水份是由草莓跟奶油帶替補，蛋白霜餅本身吃起來沒有想像中的甜。我原本以為會是像馬卡龍一樣的甜度，搭配偏酸且香味十足的草莓，吃起來真的非常好吃，不愧是這裡的招牌蛋糕。 Swiss Passion，同樣也是採用蛋白霜餅來取代傳統瑞士捲的海綿蛋糕體，因為奶油比例較低的關係，吃起來的鬆脆口感又更明顯了，裡面還有一些百香果醬和芒果塊，仍是帶有一些酸甜滋味。，大部分的餐點同時還搭配其他不同的馬來小菜或肉品，等於付一份的錢，卻可以同時吃幾種不同的菜，加上也有其他西式、中式料理，選擇非常地多！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.73.36 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1690337262.A.9C1.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: cheauwong (39.10.73.36 臺灣), 07/26/2023 10:08:17