Fw: [食記]吉隆坡麗豐啦啦米粉 海瓜子爆多必比登美食

看板Malaysia (馬來西亞)作者 (cheau)時間1年前 (2023/11/06 12:19), 編輯推噓0(000)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bI6axYM ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 標題: [食記]吉隆坡麗豐啦啦米粉 海瓜子爆多必比登美食 時間: Mon Nov 6 12:19:05 2023 餐廳名稱:麗豐啦啦米粉 消費時間:2023年/02月 地址:99, Jalan Sultan, City Centre, 50000 Kuala Lumpur. 電話:03-2022-2011 營業時間:每日10:00-19:00 每人平均價位:新台幣100元 可否刷卡:可 推薦菜色:啦啦米粉 圖文版:https://reurl.cc/l742q9 啦啦米粉是大約2014-2015年這段時期,才開始在茨廠街出現並火紅的美食, 成為近年許多吉隆坡上班族或遊客過來覓食的首選之一, 尤其是第一家推出啦啦米粉的麗豐啦啦米粉,更是受到許多美食愛好者的喜愛。 這家店原先只是窩在敦李孝式街(Jalan Tun H.S.Lee)著名麗豐茶餐室的一家小攤販, 結果大受好評後,也成為麗豐茶餐食的招牌,在午餐時間都會大排長龍, 每個人到麗豐茶餐室都是指明要吃啦啦米粉。 在2020年時,也在鄰近的蘇丹街(Jalan Sultan)也開始獨立開店, 在最近公佈的吉隆坡米其林指南中, 麗豐啦啦米粉也被入選為吉隆坡的必比登(Bid Gourmand)名單內, 可見這家啦啦米粉的創始店是有一定的能力的。 我來的時間算早,大約11:30就抵達店門口,店裡就已經滿座,稍微等個10分鐘才能入場 , 店內的裝潢非常地有中國味,很符合茨廠街的中國城意向, 到處都掛滿燈籠、字畫等,而且裡面還有冷氣!! 據說吃啦啦米粉會被熱湯、酒氣逼到全身流汗,有冷氣就是最大的救贖了。 走到店員安排的座位後,就看到桌上的掛牌有掛上麗豐啦啦米粉的幾道招牌菜。 除了招牌的「啦啦」外,還有來馬來西亞不可錯過的「生蝦」, 有湯米粉、燴米粉、炒米粉三種形式。 看到這裡,可能會有些讀者問到底什麼是「啦啦」, 其實這是馬來西亞和新加坡華人對於海瓜子、花甲的稱呼, 而「生蝦」就是泰國蝦的意思。 馬來西亞的海域盛產海瓜子,河流中也分佈許多泰國蝦(生蝦), 所以在這裡可以吃到最新鮮的海瓜子和泰國蝦,在各道料理都可以出現他們的踪跡。 麗豐啦啦米粉採QR Code自助點單的方式,非常方便, 不怕會有溝通不良的情形出現。 雖然我是中午前抵達,不過很多餐點都賣完了, 問了店員,他們說剛好當時臨近農曆新年,市場上漁貨較少的關係, 不知在非重要節慶的時候,是否有同樣的問題。 不得不說,他們上菜速度並不快,點單完成到餐點上桌,差不多需時半小時, 但是看到餐點上桌,就會覺得一切都值得了。 我點的是麗豐最經典的啦啦米粉,上桌的時候,花雕酒、麻油的香氣不停往上竄, 真的非常地香,甜甜辣辣的香氣都很明顯,而且加上花雕酒,讓人感覺很補氣。 他們家的麵也非常樸實,沒什麼特別的擺盤, 就是煮好後,直接將米粉跟海瓜子放進碗裡。 而且海瓜子的分量真的有夠多的!! 一口喝下他們的湯頭,馬上就被花雕酒跟老薑的嗆進直衝腦門, 接下來就是海瓜子的鮮甜氣息在口腔回繞,這個味道絕對適合台灣人, 尤其是很愛吃薑母鴨、羊肉爐這種滋補美食的人, 因為他們的花雕酒、老薑跟麻油下得很多,味道非常地重, 但又有海瓜子的甜味相補,讓整個湯頭的味道有層次,難怪會成為排隊名店!! 不過因為薑絲下很多,湯頭是帶有偏辛辣的口感,幾口湯喝下去,頭頂就會開始冒汗了, 非常舒暢~ 說明是啦啦米粉,所以麵條的種類就只有米粉一種選擇, 馬來西亞的米粉跟台灣米粉口感吃起來不一樣,吃起來會比較爽口,不會有太多的Q勁, 不過麗豐啦啦米粉的米粉沒有另外燙過,而是直接跟海鮮湯頭一起熬煮, 所以吃起來會比外面吃到的偏軟偏滑順一些,但是味道都有吸進米粉裡面, 單純只是吃麵條,都可以嚐到海瓜子的滋味, 分量不是說很大,我一個男生吃完,大概就7-8成飽。 海瓜子的份量非常多,我邊吃邊數,大概有接近30顆, 不過他們家的海瓜子個頭不大,肉感沒有說很重, 畢竟這碗也才馬幣14,價格以當地物價都不算貴,會選用這種等級的海瓜子是可預料的。 但勝在馬來西亞是海瓜子海瓜子的產地,可以吃到新鮮或者的海瓜子, 不像台灣都是冷藏、早已死掉的, 所以就算肉不多,但還是有一定的鮮甜滋味,而且肉質是蠻彈牙的。 結賬時,櫃檯的桌上還擺著米其林的獎牌, 雖然很多人說米其林推薦的美食很多都不怎麼樣, 但這家我真的好喜歡哦,有打中我~ 這是我第一次吃啦啦米粉,沒想到我已經成為這道料理的粉絲了, 現在吉隆坡各地也有其他家的啦啦米粉,讓我也好想嚐嚐不同家做出來的味道。 不過對於遊客而言,麗豐啦啦米粉就位在遊客來吉隆坡必到的茨廠街, 加上味道真的都有一定的水準,來這裡吃,絕對不會讓人失望。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.224.36 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1699244347.A.896.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: cheauwong (27.53.224.36 臺灣), 11/06/2023 12:19:21
文章代碼(AID): #1bI6bAsc (Malaysia)
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