[遊記] Bungkus Kaw Kaw 吉隆坡平價連鎖在地美食

看板Malaysia (馬來西亞)作者cheauwong (cheau)時間1年前 (2023/12/21 13:01)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌版：https://reurl.cc/orL05D 在吉隆坡與雪蘭莪各商場內想要品嚐各式經典馬來西亞小吃與飲品的時候，許多當地人的首選都會是Bungkus Kaw Kaw。 Bungkus Kaw Kaw在吉隆坡及雪蘭莪內擁有多家分店，大多都是位在商場的LG樓層(地下一樓)。記得以前在馬來西亞，尤其是吉隆坡市中心以及各大商場內，要吃到經典的 Kopitiam美食、娘惹糕之類的，不是一件易事，只有少數餐廳有在賣。 Bungkus Kaw Kaw作為最早進入這個市場的品牌之一，自然也深獲當地人的歡迎，每次在各個商場經過它的店面時，無論任何時段，點餐櫃檯跟座位區都是滿滿人潮，尤其是下午 2點至5點之間的下午茶時段。這次在逛Mytown商場時，發現位在B1的分店有空位，馬上就找個位子入座～大部分的Bungkus Kaw Kaw都位在商場內，美食聚集的LG或B1樓層，通常都開在走廊中央的櫃位，櫃檯上都會用木板裝飾，然後漆上Tifanny藍，很有馬來西亞的本土風味。其店名也很有當地特色，揉合了兩種語言，「Bungkus」就是馬來文的外帶、打包的意思，「Kaw Kaw」則是福建話，意指濃郁，傳統的馬來西亞咖啡店(Kopitiam)的飲料外帶都是用塑膠袋包裝，加上當地人(無論是華人、馬來人還是印度人)，都偏好濃厚的口味，所以外帶飲料的時候，都會習慣性地說要kaw kaw(念成「搞搞」)，店員就會泡一杯特濃的咖啡或奶茶。這家店有個特色，就是可以做到馬來西亞各大種族都聚集在同一家店一起用餐，當地因為宗教的因素，通常就只有速食餐廳及印裔回教徒開的Mamak檔才會有各種族一起用餐的場景。一般當地美食的餐廳會因為清真認證，以及當地華人對清真食物的刻板印象，非常難看到不同的族裔同桌用餐情景，但Bungkus Kaw Kaw卻成功做到這一點，證明他們所提供的食物是符合各不同種族的胃口與期待，非常具有馬來西亞風味！！店裡的主食選項不多，常駐的主食分別有原味椰漿飯(Nasi Lemak Original)、紅咖哩雞椰漿飯(Nasi Lemak Ayam Merah)、糯米雞(Loh Mai Kai)、豬腸粉(Cheong Fun)、咖椰吐司(Kaya Toast)、半熟蛋(Half-Boiled Egg)等。國外的美食，通常不像台灣會按照原文意翻，而是採直接暴力的音翻，就像日本的豬排飯在英文也都直接叫Tonkatsu，所以出國前最好先盡量做一些功課，記一些餐點名稱，免得遇到在餐廳，即使有中文或英文菜單，還是不會點餐的窘境。他們家餐點的價格，其實不會比外面路邊攤來的貴，在吉隆坡的商場內，也算是低價位，能夠在交通方便、舒適的冷氣環境內，以這個價格吃到當地美食，這可說非常具良心了。飲料的選擇也不少，都是當地的咖啡、奶茶、紅茶、美祿類，甚至還有龍眼、菊花、薏仁、中式的青草茶等，選擇非常多。不知道喝什麼也可以尋求店員的推薦，他們家的飲料都可以選擇糖度和冰度，算是蠻貼心的，不喝太甜的可以選擇無糖或微糖(Quarter)會比較保險。他們家的各類食品大部分如同當地街邊的攤販，很多都是預先做好的，所以點餐後，餐點就可以直接送上桌。因為飲食習慣的關係，馬來人和印度人吃飯是習慣吃常溫的，但這裡點餐時，他們還會很貼心地要不要加熱，這非常少見！非常有在地特色的包裝，沒想到在商場內的餐廳可以看到。首先點的是友人極度推薦的米暹(Bihun Siam)，他們說這道是非常熱門的商品，不是每次來都可以點到這道。米暹是一道非常家常的馬來西亞料理，雖然名稱上有「暹羅」，但是在泰國幾乎找不到這料理，這是一道被馬來人內化的美食。因為有加一些辣椒乾和桔子汁的關係，吃起來酸酸辣辣的，而且米粉也炒得很乾，吃起來非常爽口，是一道頗開胃的美食，我個人覺得他們的酸度、香氣跟鹹度都非常平衡，不愧是這裡的招牌料理！！椰漿飯是馬來西亞的經典國民美食，我點的是原味椰漿飯(Nasi Lemak Original)，這道也是馬來西亞人早餐通常會吃的餐點之一。打開也是可以看到有參巴醬、水煮蛋、花生、小魚乾和黃瓜，這些配料的分量以當地人的角度而言，不算少哦～椰漿飯的椰漿香氣也很足，加上有加熱，除了椰漿跟參巴醬的香氣外，香蕉葉的味道也很明顯，是一道混合各種香氣的美食，很有當地的特色。椰漿飯的經典吃飯就是一湯匙舀上白飯跟各種配料，一口吃下，感受不同食材在口中的混合。打開包裝的時候，我原本還嫌參巴醬的顏色有點太黑了，但一口吃下，這參巴醬就成為這一餐的主軸的，可以吃出各項香料融合的味道，辣辣的醬料，搭配椰漿飯溫潤的口感，還有炸花生米與小魚乾帶來的脆感，以及堅果海鮮的香味，藉由雞蛋融合各種口味與口感，這真的非常深得我心，敢吃辣的，這真的非常推薦！！吃了兩個鹹的，現在就來個甜的，就點了也是來馬來西亞不可錯過的咖椰吐司(Kaya Toast)。吐司是現場烤的，所以送上來時非常熱，烤的脆脆，裡面的咖椰醬(Kaya)也搽得一點都不手軟，看到裡面的醬料幾乎都快滿溢出來了～因為麵包很燙的關係，夾在裡面的奶油都有些融化了，咖椰醬單吃會很甜膩，但有奶油的鹹中了它的甜，再配上烤吐司，一切都非常完美，不過咖椰吐司通常只要醬料塗得夠多，幾乎很難吃到雷的，這也是外國朋友最能接受的當地美食之一。 Bungkus Kaw Kaw的飲料都是用這種很復古的鐵杯來裝，非常適合打卡搭配用，飲料都是裝進塑膠袋裡面。雖然有點不環保，但也不得不說，真的很有品牌的特色，感覺這樣喝會很有當地風情。這次點的飲料是桔子紅茶(Teh O Limau)，對於怕甜怕膩的人，這是一個非常合適的飲料，就是簡單地用紅茶，擠上幾顆桔子的新鮮汁液，兌上一些糖就完成，非常清爽解渴，這裡的飲料糖度都可以條件，建議不要點全糖，會超甜的。整體而言，我是非常推薦這家餐廳，價格便宜，而且餐點的分量又不會太大，對於預算不高，只是想淺嚐一些馬來西亞各式美食的人。這家餐廳真的非常合適。店內有當地三大種族一起用餐，可知這裡的食物風味是各族都認可，非常具當地特色。這家餐廳在吉隆坡的各大商場，包含KLCC、Nu Sentral、Mid Valley，吉隆坡Sogo，甚至吉隆坡機場第二航廈也有分店，對於遊客而言，也非常方便。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.121.147.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Malaysia/M.1703134885.A.A24.html ※ 編輯: cheauwong (140.121.147.202 臺灣), 12/21/2023 13:06:00 ※ 編輯: cheauwong (140.121.147.202 臺灣), 12/21/2023 13:06:18