[遊記] 太平馬登 海燈沙煲海鮮粥 品嚐在地海鮮粥
圖文網址：https://reurl.cc/prNynQ
馬登是一個狹長形的華人新村，從外面的大馬路彎進村落，很快就找到位在村落頭的海燈
沙煲海鮮粥，而且採用朱紅色的招牌，非常顯眼。海燈沙煲海鮮粥可說是當地最大的海鮮
餐廳，在當地已營業超過30年以上，老闆在店家原址旁邊還特別改了大鐵皮屋，作為用餐
區。裡面有超過40多張的大圓桌，每張圓桌都坐滿了人，生意可說是非常好
這類道地中餐館通常都是需要自己找座位的，看到那一桌快吃完，馬上走到該桌前準備，
等到對方離開就馬上就桌，再招手請服務人員協助幫忙清桌子跟點餐。這類餐廳通常也都
沒有菜單，也不太會寫明價格，點菜阿姨就會馬上詢問有幾人用餐，也會說明當天廚房有
什麼新鮮材料，大家互相討論要點什麼菜色。
裡的海鮮粥都是現點現煮，一進到廚房就可以感受到一股熱氣，也因為餐廳的生意非常好
，在拍照的當下，看到裡面的師傅手腳都沒停過，就不停地斬海鮮煮粥，真是辛苦他們了
。
各類來自十八丁、馬登等附近漁村的海鮮，據說這些海鮮都是從漁船直接現抵這裡，海鮮
種類包括斗鯧、白鯧、石斑、馬友、紅鯧、小章魚、小鯊魚、大明蝦等，讓人看得眼花繚
亂。
也許是因為他們家的生意太好了，所以等餐點上桌也是等超久的，大概等了接近45分鐘，
第一道菜才上來，這是馬登一帶著名的蠔煎。
跟台灣常吃的蚵仔煎不同，這裡的蠔煎至材料簡單許多，就只有見到的牡蠣、雞蛋，還有
加一些麵粉，吃起來不會粘粘的，就是簡單且經過油煎的蛋香跟牡蠣香味。我個人非常地
喜歡，而且裡面牡蠣的數量也是非常多，雖然個頭不大，但是鮮味卻非常足。
這裡招牌的砂鍋海鮮粥，份量非常地大，而且上桌的時候非常滾燙
海鮮砂鍋粥裡面的料可說是非常多，我是點三人份的，但感覺這分量應該可以給4-5人吃
，裡面的配料除了漂浮在上方的手打西刀魚丸外，還有許多的大明蝦、鯧魚塊等。除了海
鮮，還加上大量的蔥花、香菜與芹菜提香，湯匙在砂鍋裡攪拌撈一撈，海鮮的鮮味就不停
的冒出，真的好香啊～
清蒸啦啦(海瓜子)，來馬來西亞就是要吃當地的海瓜子，這裡的海瓜子都是新鮮捕撈的，
跟台灣吃的味道跟口感真的有很大的不同，貝味跟鮮甜味真的非常足，廚師用簡單的米酒
、蒜蓉來清蒸，沒有過多的調味，每一口都可以吃到非常純粹的海瓜子味，吃了一個就會
忍不住再拿一個，不停地吃下去～
炸只仔魚也是這裡必點的，油炸的溫度剛剛好，吃起來不會讓人感覺油味很重，裡面的口
感非常細軟且肉質鮮甜，加上炸得脆脆的外皮，不愧是這裡的招牌菜之一。
其實當天還有點了其他的料理，但可惜可能真的生意太好，廚房漏單了，不過至少這裡有
名的海鮮粥跟炸只仔魚都有吃到，而且海鮮粥的份量也很大，來這裡不建議點太多的餐點
，不然可能會吃不完。
餐點的價格總體來說，算是合理，這次吃了4道的價格約莫馬幣210元，不算太貴也不算便
宜，有機會來到太平、十八丁一帶，真的可以特別專程到馬登來試一試他們的沙煲海鮮粥
，不過缺點就是店內沒有冷氣，在大熱天吃熱粥，真的要有一些耐熱能力呢～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.194.106 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Malaysia/M.1710301491.A.FE0.html
Malaysia 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
