[分享] 檳城 聖淘沙花園美食中心 高淵人氣熟食場
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這幾年到檳城，我都會到高淵大街上的「聖淘沙花園美食中心(Kompleks Makanan Taman
Sentosa)」報到。這裡不僅是當地人的熱門覓食據點，還能吃到來自三大族群的道地美食
，重點是在重大節日，不少攤位照常營業！
聖淘沙花園美食中心對面就是華達百貨(Yawata)，整體環境比起一般美食中心寬敞許多，
遮陽棚、吊扇和通風設計做得不錯，雖沒冷氣但完全不悶熱。
整個區域分成 A、B、C 三棟，A區為清真區(以馬來與印度料理為主)，B與C棟則是華人非
清真料理聚集區，建議可以從後兩者入手，美食選擇更多更廣。
這裡有來檳城必吃的叻沙、炒粿條、福建麵，還有潮州菜粿、海南雞飯、炒麵粥類、豬腸
粉等各式在地華人美食。大多數店家都是經營早餐至午餐時段，大約在11點來，食物的選
擇會最多，但現場也很常會一位難求。
因為我每次都是過年期間才會回來這裡覓食，很多這裡的知名攤販都沒開，主要都是隨意
選擇那些有開的攤位點一點。首先就來個來檳城最不能錯過的經典料理——炒粿條。經過
他們家的攤位時，就被現場炒麵的香氣誘惑地受不了了～
這裡的炒粿條份量雖小，不過用料也不手軟，裡面有幾隻新鮮的大蝦仁，一口吃下有明顯
的蛋香、醬油香、豬油香的混合，再加上一些海鮮的襯托，鹹鹹甜甜帶點微辣，真的好吃
極了，一口接一口完全停不下來，結果……我默默又追加一盤。
亞參叻沙(Asam Laksa)也是我來檳城必吃的料理，尤其在威省南部和霹靂州吉輦(Kelian)
一帶的亞參叻沙又跟檳島的口味有些不一樣，吃起來魚肉的鮮味更明顯，口味較鹹，吃起
來不會太酸或太甜，我個人會比較喜歡這一帶的亞參叻沙勝過於檳島一帶的風味。當然叫
的時候，也不要忘了要多加一片炸蝦餅。
這裡的飲料我個人覺得味道偏甜且偏濃，不過大熱天的中午喝上一杯Kopi冰真的很不錯。
後來我們還有多點一份海南雞飯，不過個人吃起來覺得較普通，我不太習慣檳城人習慣將
醬汁都淋在飯上的吃飯，個人覺得馬來西亞的海南雞飯還是吉隆坡跟怡保一帶做得會比較
好。
飯後來碗腐竹薏米做收尾，甜而不膩、豆香濃郁，滑順好喝，是個意外驚喜。
吃完了正餐再到旁邊的A棟逛逛，這裡就是清真美食的區域，主要是印度人和馬來人的美
食居多。雖然這裡攤販數量較少，但還是可以找到不少的美食。
現場製作的印度小吃，食物都是在後面直接新鮮製作，桌面都擦得亮亮的，內場環境算是
乾淨。經過的時候，剛好在油炸小豆餅，獨特的印度香料味道隨之散發，真的好香啊～
印度蒸米粉(Putu Mayam)是馬來西亞印度社區很流行的一道小吃，因為調味清淡，就是簡
單的現蒸米粉，搭配椰絲和椰糖一起入口，馬來西亞各大民族都很愛，吃了一口會打消對
印度小吃都是重口味的印象。這個攤位的米粉蒸得很軟，而且還有班蘭口味，跟甜甜的椰
糖和椰絲一起吃，真的很不錯呢～
剛剛的炸小豆餅真的太香了，一上車子忍不住就開吃，裡面有濃郁的印度瑪莎拉香料，搭
配豆子炸得脆脆硬硬的，而且吃起來不太鹹，味道真的很不錯，下次再來會再多買一些印
度小吃嚐嚐。
如果你正打算安排一趟威省的美食路線，或是想探索不同於檳島觀光區的日常風景，不妨
來高淵走一趟。這裡的美食與人情味，會讓你對「在地小鎮」有全新的認識。
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