[心得] 蒙古白月節

看板Mongolia (蒙古)作者 (.)時間5年前 (2019/02/08 21:15), 5年前編輯推噓4(405)
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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1SMf1Urm ] 作者: a21935 (.) 看板: Gossiping 標題: Re: [問卦] 為何年味會在我們這代越來越淡?? 時間: Wed Feb 6 15:44:27 2019 大家好,在下鍵盤可汗,剛好春節人在蒙古, 這裡的過年氣氛還是很盛的,稍微體驗了一下。 再加上今早烏蘭巴托氣溫一度降至-39度C,實在太冷了, 不如在家發發廢文。 在這邊跟大家分享一下蒙古人過年習俗。 農曆新年在蒙古稱作Tsagaan Sar,也就是白月節。 在這裡千萬不可以說Chinese New Year,要說也得說Lunar New Year, 否則被人白眼,推肩膀,甚至打個幾拳也屬正常。 蒙古仇中程度遠遠大於台灣, 台灣人沒事不會上街毆打中國人吧? 在蒙古的話有極右派團體專門在幹這種事的, 人民也頗以此為榮。 幾個南部省份有許多中國人經營的工廠, 時常聽說有中國老闆欠薪不還的, 這時候員工通知的不是蒙古政府,而是極右仇中份子。 極右派團體這時就會抄傢伙直接去工廠給老闆個教訓, 通常老闆就乖乖付錢了。 你還敢說你不犯賤?不挨打就不給薪水,你說你是不是犯賤? 首先談談年菜準備。 其實蒙古年菜款式不多,大致包括以下幾個項目。 wiki的圖 https://imgur.com/a/VNiEnvd 左邊那一大塊肉不是羊就是牛,但絕對不可以是豬。 通常一端會是屁股,傳統習俗上是展示用的。 牛羊的屁屁越大,代表這家飼養的牲口品質優良,主人臉上有光。 昨天我拜訪了四個地方,桌上這塊肉真的是大到不行, 一般都市家庭是沒辦法自行調理的, 通常是拜託肉販熟識的廚師烹調。 不是清蒸就是水煮,一般人家都不施鹽。 施鹽的話肉色容易變暗,肉質容易變乾, 而且會衝擊民調,又會被媒體拿來作文章,很不方便。 客人來時,主人用快刀切上幾片,放入小碟遞與眾人分食。 通常這些肉幾天內是吃不完的, 剩下的就保存起來之後吃。 除了巨無霸肉塊,一般人家通常會有右上方那個麵包(還是餅乾?)堆成的塔, 上面擺滿各種零嘴。最常見的是Aaruul,乾凝乳。 我懷著嘗試的心情吃了一塊,起了一身雞皮,之後就不敢吃了, 味道跟口感很難形容。 除此之外上面還會有糖豆,甜花生,水果軟糖...等等。 吃之前要先摸一下麵包塔,摸的時候手心朝上以示尊敬, 摸完就可以吃了。之後想再吃不用再摸。 至於塔的層數也有學問, 一般40,50歲中生代大概就堆三層。 60、70歲可以堆五到七層。 至於九層好像是主人又老又有地位才可以擺。 不過蒙古在蘇聯鐵幕結束後西化快速, 傳統也漸漸流失,有些人為了擺闊沒事也擺個九層也是尋常。 擺一張昨天拍的 https://imgur.com/a/RXbeThJ 一般在都市內麵包塔本身是裝飾,不會有人真的去吃它。 但鄉村地區食物相對取不易,過年後塔會好好收藏起來吃掉。 第三項,也就是最最重要跟最花時間的就是Buuz,蒙古包子。 一般家庭大概在除夕前一兩個星期就會開始準備。 而且都是女性準備,男性是絕對不進廚房的。(男女地位有空再說) 一家四口或五口的小家庭,大概會包1500-3000個包子。 形狀大概就蒸餃或小籠包的款式,裡面包羊肉, 有錢人家好像會包牛肉,不過我沒吃到(慟)。 準備過程十分冗長, 攪麵粉,和麵糰,桿麵皮,絞肉,包餡...,人手少的話要準備好幾天。 除了上述大三元,另外還有俄式馬鈴薯沙拉,包心菜沙拉,青椒沙拉, 椰漿飯混葡萄乾...等等,都是常見年節菜餚。 除了上面提到的甜品塔,巧克力也是搶手貨。 我在除夕前幾天去超市買菜,要結帳時不小心經過巧克力區, 整個被蒙古大媽包圍幹拐子,大腿跟腰部多了不少瘀青。 菜籃還被整個打翻在地上,幸好碰到一位年輕蒙古妹子仗義幫忙, 我才有幸逃出生天。 至於飲品除了傳統馬奶酒,伏特加當屬第一。 蒙古先前作為蘇聯衛星國,除了廣用西里爾字母之外, 喝伏特加像喝水一樣。 先說馬奶酒,剛喝時有點像優酪,吞下去時才會有酒精灼燒感。 過年時飲馬奶酒,主人會盛一只大碗,裝滿馬奶酒, 遞給第一位(按輩分)客人飲用,客人喝個幾口,遞還給主人, 主人再把碗斟滿,遞給第二位客人,直到所有人輪過一次。 至於伏特加,所有人斟滿酒杯後,主人說些恭賀祝禱等等吉祥之語, 用無名指浸入酒中以示無毒,並用無名指對空灑酒三次以尊祖靈, 之後眾人一飲而盡。 通常乾杯是連乾三杯,第二杯和第三杯會由當場排位第二、第三的成員說祝辭再乾。 不過有時候不說祝辭,直接斟酒連乾三杯。 乾杯前如果整天沒吃東西,酒精直衝入腦的感覺終身難忘。 伏特加示意圖,此伏特加為當事伏特加。 https://imgur.com/a/McL3lus 接著說說拜年習俗。 大年初一一早起來就得先念誦一些藏語佛教經文, 如果今年你的生肖犯太歲的話,還得往家外特定方位走出一定距離, 再從特定方位回來,以保整年安康,跟台灣人上寺廟安太歲有87%像。 接著就全家換上新衣準備拜年。 很多人會穿蒙古傳統服飾Deel。 附上wiki連結 https://en.wikipedia.org/wiki/Deel_(clothing) 我本來也想買一整套入境隨俗一下, 不過光靴子就要美金250,整套買下來太傷荷包,只好作罷。 拜年時通常會先去祖父母家,再去外祖父母家, 接著就按照輩分順序拜年。不過首都烏蘭巴托新年交通塞車塞很大, 許多人會早上先開去最遠的親戚家,最後再拜訪最近的親戚。 不過祖父母家是一定得優先拜訪。 全國三百萬人口有一半都住在烏蘭巴托,不塞車也難啊。 抵達拜年地點後,優先要做的是向長輩致意。 致意方式是年紀輕的將雙手下臂擺在年紀長的人雙手之下, 然後先親吻左臉再親吻右臉(倒也不是真的親,就碰一下)。 如圖所示 https://imgur.com/a/zWxBJ49 致意結束後,主人會和客人交換鼻菸壺。 鼻菸壺通常包在刺繡考究的軟布中, 交換時左手放在右肘下,以右手遞出(遞物品時不可用左手)。 拿到後扭開瓶塞象徵性地左右各聞一下, 不用真的倒出菸粉吸入,聞過後再遞還給主人,或是給下一位客人。 味道聞起來不錯,有點像菸草配上一些中藥的感覺。 附個鼻菸壺的wiki跟圖 https://en.wikipedia.org/wiki/Snuff_bottle https://imgur.com/a/BVPHdSM 如果主人家有燒香,可以用香壺順時針繞身體三圈討個吉利。 之後就是乾杯,開吃,閒話家常。 高輩分長老都待在客廳, 小孩子跟輩分低的就到房間玩遊戲吃點心。 熱鬧程度讓我想起以前台灣過年的氣氛。 拜年大概會在一個地點待上一至兩小時。 離開前主人會送上一份小禮物跟一張蒙古圖格里克鈔票,面額100至5000不等。 之後就驅車前往下個地點。 目前和美金匯率大概是1美:2600圖格里克 最後附上幾張照片 烏蘭巴托遠照,市內有數座火力發電廠 https://imgur.com/a/pMHZbDJ 烏蘭巴托北部市郊,被當地人視為中低收入區, https://imgur.com/a/3qfoKZx 滿山遍野的小房子與蒙古包,這些房子大多沒有水管線, 廁所是室外茅坑。冬天大便會堆成一座塔。 不是金字塔喔,是像東京鐵塔那樣的塔! 我不敢拍,怕手機掉進去,會很不方便。 https://imgur.com/a/gmm161k 戈壁省雙峰駱駝像 (蒙古有四個戈壁省) https://imgur.com/quNPLv9
野生的雙峰駱駝出現了 https://imgur.com/a/WA79a5N https://imgur.com/a/7InZafg 貫穿戈壁省的公路,開好久才看到另外一台車 https://imgur.com/a/6jyUAlG 各位有興趣的話我再多寫些蒙古國相關見聞吧。 祝大家新春愉快。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.201.21.119 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1549439070.A.D70.html

02/06 15:45, 5年前 , 1F
蒙古係是你?==
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02/06 15:47, 5年前 , 2F
XDDDD 真的假的
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你娶蒙古妹?
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肉塊不會腐壞嗎?
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XDDDD 你是柯粉吧
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蒙古王是你?!
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※ 編輯: a21935 (122.201.21.119), 02/06/2019 15:50:43

02/06 15:50, 5年前 , 7F
或者你是金刀駙馬?
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/a/
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02/06 15:50, 5年前 , 9F
有沒有蒙古妹子的圖?
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可汗啦 肉
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02/06 15:51, 5年前 , 11F
好文push
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02/06 15:52, 5年前 , 12F
蒙古王新年快樂
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三小啦
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推推 蒙古朋友你好
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蒙古王ww
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金刀駙馬4你
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馬騎弓兵 不意外
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/a/ 還是要噓
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02/06 16:02, 5年前 , 20F
感覺好讚~
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金刀駙馬是尼
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推個
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蒙古王
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擅長殺野豬又缺頂級弓兵護甲 蒙古人不意外
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02/06 16:08, 5年前 , 25F
精銳蒙古突騎4ni?
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02/06 16:09, 5年前 , 26F
推蒙古王
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蒙古妹子文 敲碗
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看來你是想成為蒙古王囉
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蒙古妹長相如何
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02/06 16:10, 5年前 , 31F
好文推
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02/06 16:11, 5年前 , 32F
不要再/a/了 這麼簡單的事情就可以提升閱讀率
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02/06 16:12, 5年前 , 33F
北邊不產椰子吧 椰漿飯是他們的傳統料理好像怪怪的?
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這位同學問得很好,我提的那些沙拉料理大多受俄國影響。 此外,何謂傳統?鐵木真時代的傳統才是傳統嗎?文化是與時俱進的。 傳統蒙古文本來是用畏兀兒文撰寫的,不是用西里爾字母。 難道用西里爾字母的蒙古文就不是蒙古文了? 椰漿飯幾乎家家戶戶過年時都會準備, 我昨天沒多問由來,不過閣下有興趣的話, 我再問問熟識的蒙古妹子椰漿飯的涵義與由來好了。

02/06 16:12, 5年前 , 34F
精銳蒙古突騎射超快 快到跟狗一樣爽 蒙古突騎不意外
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你屌484很大==
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02/06 16:13, 5年前 , 36F
跟蒙古妹子後來怎樣了?
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02/06 16:14, 5年前 , 37F
你很棒
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還有 207 則推文
還有 1 段內文
妹子文發惹,不過標題不一樣,有興趣的可以找一下本鍵盤可汗的ID ※ 編輯: a21935 (122.201.21.119), 02/07/2019 00:28:38

02/07 01:00, 5年前 , 245F
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02/07 01:02, 5年前 , 246F
極右仇中那邊......台蒙友好
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02/07 01:04, 5年前 , 247F
讚喔
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02/07 01:17, 5年前 , 248F
讚耶
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02/07 01:21, 5年前 , 249F
蒙古妹子的身材聽說都 > /// <
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02/07 01:30, 5年前 , 250F
A肝表示開心
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02/07 01:35, 5年前 , 251F
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02/07 02:38, 5年前 , 252F
蒙古王推
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02/07 02:51, 5年前 , 253F
推 可以多分享一些嗎
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02/07 02:56, 5年前 , 254F
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02/07 03:31, 5年前 , 255F
蒙古妹子圖呢
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馬雅人加蒙古王 太神啦
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02/07 03:57, 5年前 , 257F
金刀駙馬推
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02/07 09:00, 5年前 , 258F
讚讚
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02/07 10:00, 5年前 , 259F
想看沒被塑化劑摧殘的睪丸是不是很大
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02/07 10:05, 5年前 , 260F
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02/07 10:08, 5年前 , 261F
優文推推
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02/07 11:13, 5年前 , 262F
羨慕,我岳母叫我今年太冷,先別回去
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02/07 11:45, 5年前 , 263F
蒙古王!
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02/07 11:48, 5年前 , 264F
推推推推推推推!
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02/07 13:04, 5年前 , 265F
當事伏特加XD
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02/07 16:25, 5年前 , 266F
蒙古很流行摔角嗎?我看一堆相撲選手都蒙古來的,是不是
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02/07 16:25, 5年前 , 267F
和蒙古摔角流行有關
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02/07 20:09, 5年前 , 268F
超想念蒙古~
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02/07 20:21, 5年前 , 269F
優文
02/07 20:21, 269F

02/08 04:58, 5年前 , 270F
初一在家裡吃的Buuz
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02/08 04:59, 5年前 , 271F

02/08 05:02, 5年前 , 272F
台灣買不到麵包塔,桌上那幾塊是岳母去年帶過來的,Aaru
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02/08 05:02, 5年前 , 273F
ul 也被吃到剩那些XD
02/08 05:02, 273F
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: a21935 (122.201.21.119), 02/08/2019 21:15:46

02/08 22:41, 5年前 , 274F
直接收精華!!
02/08 22:41, 274F

02/09 04:04, 5年前 , 275F
感謝板主賞識 我所得資訊都是跟當地人閒聊得來的
02/09 04:04, 275F

02/09 04:04, 5年前 , 276F
因為雙方有語言障礙 如果哪裡寫錯了還請各位蒙古專家指正
02/09 04:04, 276F

02/09 04:05, 5年前 , 277F
接下來的幾篇文章也是一樣 有錯還請指教
02/09 04:05, 277F

02/09 04:06, 5年前 , 278F
畢竟雙方用破英文交談 資訊難免有誤
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02/09 14:41, 5年前 , 279F
好文推!
02/09 14:41, 279F

02/09 21:31, 5年前 , 280F
寫的很好!好羨慕啊,在蒙古過年,怎麼沒喝幾杯勒?
02/09 21:31, 280F

02/15 20:16, 5年前 , 281F
喝到吐了啊大哥...盛情難卻
02/15 20:16, 281F

02/18 11:15, 5年前 , 282F
推!長知識!
02/18 11:15, 282F
文章代碼(AID): #1SNO43qY (Mongolia)
文章代碼(AID): #1SNO43qY (Mongolia)