[心得] 青春夜佰味-豁達的蒙古族
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青春夜佰味-豁達的蒙古族
「青春夜佰味」原先聚焦在青春大學周邊的校園美食，後逐步拓展到民族美食，本集
便來到內蒙古呼和浩特，介紹蒙古族美食。
不得不說本集的廣告味道濃郁，直接點名兩家內蒙古呼和浩特名店「格日勒阿媽」、
「奘源烤肉」。其中的「格日勒阿媽」我本人親身品嘗過，雖是連鎖店，可是味道很可以
，鄭重推薦。
而蒙古族美食最為日常的自然是蒙古奶茶，內蒙奶茶亦為鹹奶茶，茶底是用蒙式磚茶
熬出來的茶湯，再將一袋炒米扔進茶湯提味，加入鮮牛奶，奶香四溢，茶香芬芳，再「揚
湯」，即不斷撈起湯水，讓牛奶和茶充分融合，再添入適量奶油，並灑入鹽這個蒙古奶茶
的靈魂，再加點糖中和鹹味，美味達陣，滋味豁達。
除奶茶外，片中還介紹了奶酪餡餅、冰糕、奶嚼口拌炒米、手扒羊排、鐵帽烤肉、口
袋餅等，全都是蒙古族的「青春夜佰味」！
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