[心得] 通化街夜市-雞蛋糕

看板Nightmarket (夜市)作者pusyc (我要瘦!)時間18年前 (2007/10/10 00:28)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

BLOG版：http://blog.pixnet.net/s1102s/post/9622224 剪刀雞蛋糕臨江街夜市內不同於傳統的雞蛋糕，蛋糕軟綿綿的口感；剪刀雞蛋糕則是外酥內軟。我想大概是烘焙的器具不一樣，剪刀雞蛋糕的烤具握柄很像剪刀，所以才命名為剪刀雞蛋糕吧。用這種器具烤出來的雞蛋糕外皮都比較酥，吳興街那邊也有間擺了很久的小攤，也是使用這樣的器具。除了器具的不同外，剪刀雞蛋糕每次烤好後，都必須吹涼才能裝袋，這樣外皮才會酥脆。雖然剪刀雞蛋糕在很多夜市都有分店，但我覺得通化街夜市的最好吃，從好幾年前買時，這攤就常常大排長龍。到現在，即使剪刀雞蛋糕已經有點退燒了，很多夜市的分店也都做不下去了，這間卻能屹立不搖。除了口味較好外，就是態度了。雖然這間已頗具知名度，但老闆娘的態度始終如一。每次購買雞蛋糕，她都會細心的說明保存方式：袋子要保持開開的，雞蛋糕才不會軟、吃不完要冰，要吃時在烤。...等等，說完，不忘加句：好吃要再來喔！小包4隻$30 大包6隻$50 (不知道有沒有記錯價錢汗||| ) 有多種圖案小鳥、公雞、槍、大象、豬、腳踏車，所以每次都會吸引很多小朋友。尤其是『槍』，小朋友來買時都會請老闆一定要給他們一把槍...。拿到要趁熱吃，不然擺久了就不夠酥，會降低他的美味唷！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.0.35.152