[食記] 基隆廟口小吃－鹹粥（第42攤位）

看板Nightmarket (夜市)作者willyopp (油水王)時間18年前 (2008/06/19 21:33)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/15667559 　　這家鹹粥也是誤打誤撞的美食，吃完回家查詢才發現，原來也是眾多人推荐的老店。會想吃鹹粥其實也是因為覺得份量不多，吃完還可以往其他美食進攻。　　這鹹粥採的是半粥式的煮法，米粒顆顆分明不糊爛，店家混了再來米和蓬萊米一同滾煮，米就比較不容易漿化。　　湯底可以發現不少小魚乾提味，也有切的很細的竹筍，上桌時加點芹菜、油蔥，湯很鮮，味道很香，充滿古早味。可惜的是，個人認為胡椒太多了，導致吃到最後嘴巴都有胡椒的辣味，胡椒粉只要適度，提點味其實就很好吃了。（天婦羅／３０元）　　這天婦羅不太推薦，太油膩，沒什麼魚鮮味，附上的小黃瓜一點味道都沒有，感覺是用鹽抓過就胡亂上桌，有點可惜。（炸豬肝／４０元）　　我第一次吃到豬肝用炸的，很簡單的裹了地瓜粉下去油炸，現點現炸，搭配薑絲熱呼呼的入口，沒想到還挺好吃的耶，豬肝特有的香味很濃，也沒吸太多油，沒想到這個炸物比天婦羅好吃多了。　　這裡的小菜以炸物為主，很多人推荐的是雞捲或是蝦仁捲，我個人下次比較想吃的是蚵仔酥和燒肉，這些跟鹹粥應該也會很對味吧！ -- 監獄兔，01-26 話，爆笑的二隻兔子 ^^! - http://0rz.tw/133wU 《油水美食、生活 BLOG》http://blog.yam.com/icanfly 《油水星光、綜藝 BLOG》http://blog.yam.com/willyopp -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.160.18