[食記]王品雞排-特殊的雞排料理（永和樂華夜市）

看板Nightmarket (夜市)作者rhinehater (梓均唯)時間18年前 (2008/08/05 22:49)推噓1(1推 0噓 0→)

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附雞排照片的網誌版： http://www.wretch.cc/blog/rhinehater/11367645 *** 這個王品雞排啊～和那個一頭牛只能做六客雞排的的王品沒關係。當然王品雞排也不是一隻雞只能做六塊雞排，王品雞排只是個位於樂華夜市的炸雞排攤位而已。路過了幾次，看到它的雞排、鹹酥雞名稱，讓我一直留意在心：乳酪雞排、泡菜雞排、脆筍雞排、三色雞塊。直到這兩天才買了它的雞排。長相真是奇怪的雞排，這是「雞肉棒」吧！拿起刀子剖開來看，就知道真相了。原來是用「雞排肉」折起來將料理包起來啊～吃起來頗有「雞肉捲」的味道，正港的雞肉捲用雞肉將餡捲起吃起來口感蠻滿足的，也比用麵皮捲起來的雞肉捲實在的多。脆筍雞排的餡是木耳炒筍子，吃起來酸酸的和油膩的雞排搭配起來，味道蠻配的。乳酪雞排餡是火腿包蕃茄、乳酪，雖然沒有像脆筍雞排用酸味去調和油膩的絕妙感覺。但是雞排、火腿、乳酪的三重口感，讓雞排吃起來充滿了風味。（蕃茄沒什麼口感可言，也幾乎吃不出來蕃茄的味道）對於雞排肉質、麵皮處理，雖不是最好但也在水準以上，不會比一般的炸雞排差。衝著雞排吃起來的口感、味道，值得推薦王品雞排。唯一的缺點是雞排要等6～9分鐘，沒辦法.....把雞排夾成這樣本來就比較難炸熟。三種雞排是都55元。另外它的三色雞排，是用竹炭、綠茶、紅麴調配而成，顏色非常鮮明。至於好不好吃，我就不知道了，對鹹酥雞沒興趣... 王品雞排位於樂華夜市靠保平路的那一端。（好像是叫保福路吧....，路口有85度C） -- 我的部落格 http://www.wretch.cc/blog/rhinehater 裡面有貓、動漫、遊戲等各種感想XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.252.56.133