[食記] 淡水＊英專路夜市

看板Nightmarket (夜市)作者vivamalu (謬謬)時間17年前 (2008/09/27 23:23)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/vivamalu/84748 在淡水老街＊粥功那篇網誌裡，繆繆有提到博愛六號冰店上回來的時候，繆繆很好奇冰店右手邊的羊肉店因為它的價目表裡只有沙茶羊肉和白飯現在的客人胃口這麼刁，這間店敢這麼賣，一定有它道理在而且連個店名都沒有，只有一個紅色白字的小招牌亮著沙茶羊肉因此繆繆決定要找個時間來嚐嚐晚間六點四十，內用及外帶的客人總數約有二十多人只見每個人的桌上都僅有三樣東西，羊肉、白飯和附湯熱騰騰的紫菜蛋花湯自取，喝的時候要小心燙口味道還OK，缺點是過油，也似乎有加味精（？）沙茶羊肉/NT.110 上桌時只能亂用成語，如香氣逼人、引人入勝來描述了店家所選用的空心菜熟成度剛好，不老不嫩，口感甚佳而羊肉片也給得很不手軟，肉片完整新鮮，薄厚適中，沒什麼羊羶味（不過繆繆其實比較喜愛很羊的羊肉啦）白飯/一碗/NT.10 店家的飯也煮得好吃，口感很適合配上沙茶羊肉香辣開胃，除了下飯，拿來下酒也好極了！難怪生意好到繆繆還在吃，後來的客人就已經在旁邊等了（不過繆繆其實不喜歡吃東西時，旁邊有人站著在等某天亂看別人的網誌時，有個住淡水30年的人推薦這間鹽酥雞攤其實繆繆還蠻常去逛英專路的，也看過這間鹽酥雞攤，但總是瞥了一眼就經過也許是因為它長的不起眼，或也許是因為攤子上沒有多樣化的選擇視覺上看起來就比一般鹽酥雞店少了點吸引力香酥雞排/NT.40 繆繆就不多說啦，此時無聲勝有聲啊！是的，繆繆是吃加辣版的不同於市售主打皮薄的雞排，它們家裹的粉還蠻厚的，光是粉皮就能夠外酥內嫩有點像是卡巴斯雞炸杏包菇外頭裹的粉（這描述應該只有同為卡巴愛好者的ET會瞭）寫到這裡繆繆發現自己那時應該把雞排拿出，來與自己的手掌做size比對（下次try！）雖然size不如豪大大雞排，不過香氣跟多汁程度倒是遠超過前者已四十元的價格能購買到這種厚度跟份量，繆繆覺得它真的是比市售便宜了而且，吃完後紙袋還不沾什麼油去購買時，繆繆前面排了三個人，而他們一致點的都是鹽酥雞本來我們還在思考該買什麼，當發現大家都點一樣的，那當然就是跟著點啊！鹽酥雞（大）/NT.55 噢，因為被人偷吃了幾塊，所以其實它的份量要比照片上再多一點啦他們家的鹽酥雞都是帶骨的，而這點完全正中繆繆的喜好（啃骨頭的樂趣真是無窮啊！）在炸的外酥內嫩的雞肉塊上，均勻的灑上胡椒粉（胡椒粉只有胡椒的香氣，沒有摻鹽巴）引出更豐富的香氣，而不搶走主角的風采由於肉塊已事先醃過，所以吃來不乾澀，帶些許五香粉的味道雖是油炸物，但吃在口中只覺滋味淡淡的，但卻很耐吃這是繆繆吃鹽酥雞很特別的一次口感經驗但這攤的鹽酥雞一定要趁熱吃，冷掉了口感會比較差甜不辣/NT.30 甜不辣的口味吃來就沒有前兩者出色了，但大小適中，口感算不錯隱身在英專路支幹旁的淡水滬尾豆花，只有熟門熟路的人才會來觀光客則會在淡水老街上一間裝潢頗有古意的豆花店裡吃而你也知道的，每間店家都很愛說自己是老店，但真假倒是個問號繆繆也曾因為它的名氣去吃過一次，但就...就還好但也得承認，這間滬尾豆花在裝潢上還真的差人家一大截（下有真相）店內空間蠻大的，容納三十個客人不成問題看桌椅的樣式，就能推測這間店應該是有歷史的只賣豆花，而豆花有原味、可可、杏仁和布丁可選擇配料也只能從硬花生、珍珠、大紅豆（花豆）、葡萄乾跟綠豆中擇一三色豆花/NT.30 三色豆花是固定口味（原味、可可和布丁豆花）三種豆花軟綿細緻，一下就滑落喉間的冰涼，讓夏日的暑氣瞬間消散而且阿，他們家的糖水帶甘不膩，且甜度不高，就算要喝光光也不成問題另外，繆繆很推他們家的大紅豆，是在配料中最為出色的光從照片中看到它們被煮的皮開肉綻的，就知道它們很綿密啦！＊講到豆花，繆繆想起家裡附近有個從小到大都騎著腳踏車賣豆花的阿伯每到下午三四點左右，就會彎進南福街那條小巷子裡用中氣十足的嗓子，喊出道道地地的閩南語：「豆花～豆花～」小孩子應聲從家中跑出來，食指與大拇指間都捻著兩個十元硬幣夏天賣冰的，冬天則會多賣熱的，但不管冷熱，他的紅豆豆花總是令人百吃不膩最奇妙的是，長大後再想起那樣普通的午後這麼一個小人物、小事件，卻輕易地讓心暖和了：） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.193.248 ※ 編輯: vivamalu 來自: 59.121.193.248 (09/27 23:24) ※ 編輯: vivamalu 來自: 59.121.193.248 (09/27 23:24)