[CH食記] 台南小吃花園夜市：統大碳烤雞排

看板Nightmarket (夜市)作者chuan93 (吉利)時間17年前 (2009/04/04 21:39)推噓0(1推 1噓 5→)

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統大碳烤雞排地址：台南市北區海安路三段及和緯路三段交叉口(花園夜市內) 電話：無營業時間：每週四六日下午5點起價位範圍(每人)：50元圖文誌 ---------- http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/23163152 ---------- 花園夜市的規模算是台南市最大的夜市，對於花園夜市的別號，還有人用北士林、南花園來形容這個熱鬧無比的壯盛規模。為了讓逛街的人容易辨識，每個攤位頭上都頂著恨天高的旗幟，不論你在何方，都可以輕鬆找到想吃的那一家。不久前在T台的美食節目中有介紹花園夜市特輯，裡頭介紹了醃芭樂、鴨血、蚵仔煎還有雞排，府城美食之旅的行程就是被這個念頭所觸發，這一天吃了不少好料，台南行也即將接近尾聲，最後到花園夜市逛逛，一同感受不同於北部的氣氛。面對夜市這一大串的美食，真是讓人為難，最後大夥選定了電視介紹的美食：統大碳烤雞排，作為今天的美食終點。還好來得早，排隊的人潮並不多。這兒的雞排裹粉之後，會先經過第一道油炸的程序，顧客點餐之後會陸續上架碳烤，並且刷上特調的醬汁，不消一會兒，熱騰騰的雞排就出爐囉！面對這香噴噴、油亮亮的雞排，忍不住咬了一口，偏甜的醬汁吃起來多了油炸雞排所沒有碳烤滋味，特別是這甜甜的醬汁，讓單純的雞排多了股醬香。因為先經過油炸的原因，醬汁比較容易吸附在麵衣上，只是麵皮較厚，加上雞肉吃起來不是很紮實，在第一口的好滋味退散之後，約莫嗑了一半，就多了炸物的油膩感，個人覺得這一家雞排比較適合多人一起分享，嚐點口味就好。況且夜市好吃的東西很多，可以嚐嚐多一點的小吃！循著塊狀的花園夜市前進，同一間鴨血就遇到了3.4攤，賣芭樂的也有2攤分店，同質性還滿高的。途中瞥見釣蝦的攤位，忍不住上前玩了一把，因技術不佳以摃龜做收，隔壁的小妹妹功夫還真高強，連釣了好幾隻都沒斷線，真是佩服！裝潢：★☆☆☆☆ 食材：★★★☆☆ 服務：★★★☆☆ C/P：★★★☆☆ 必吃指數：3 -- 美食趴趴走～ http://blog.xuite.net/tamingchien/blog 帥哥美女美食團 http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/17565653 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.12.128 ※ 編輯: chuan93 來自: 61.229.12.128 (04/04 21:40) ※ 編輯: chuan93 來自: 61.229.12.128 (04/04 22:42)

[CH食記] 台南小吃 花園夜市：統大碳烤雞排

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