[心得] 外地人吃中壢夜市-日寶蔥油餅、餡餅

看板Nightmarket (夜市)作者pusyc (我要瘦!)時間17年前 (2009/04/10 14:29)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: pusyc (我要瘦!) 站內: Food 標題: [食記] 外地人吃中壢夜市-日寶蔥油餅、餡餅時間: Mon Apr 6 18:02:28 2009 圖文版：http://s102s.pixnet.net/blog/post/23584581 日寶蔥油餅、牛肉/豬肉餡餅中壢夜市天橋下 (新明路和中央西路路) 下了公車，光從熱鬧的人潮就可以判斷夜市的方向雖然現在才五點多，但夜市的攤頭都出來了，也聚集了不少人潮步行到夜市口，第一個吸引我們目光的就是---蔥油餅、餡餅自從吃過宜蘭的義豐蔥油派，就喜歡上蔥油餅酥酥的口感加上鹹香的蔥味這時候老闆好像才剛開始賣？！餡餅還沒包好，只有蔥油餅他們的鐵板很特別，是傾斜的，這樣可以讓多餘的油往下流，比較不油膩他的蔥油餅是先捲成像蝸牛般的麵糰要下鍋前再壓平在壓平這個步驟就可以看到很多青綠色的蔥冒出頭來看到麵糰裡有那麼多蔥，就是這點讓我非買不可！起鍋後，老闆會將蔥油餅切成四份再裝袋切塊可能是為了食用方便的考量吧！還可以跟老闆拿叉子蔥真的很多有的蔥油餅蔥少得像在吃蛋餅一樣蔥油餅就是要蔥多才夠味呀這蔥油餅麵團有調味過應該加了不少的胡椒粉提味吧！沒有加醬單吃就有鹹度、微微辣不過那種胡椒辣度是大人可以接受的啦，小朋友可能會覺得很辣！整體吃起來還不錯，蔥味夠、也不油膩我們買蔥油餅時餡餅還沒包好，要等個十來分鐘所以我們決定先吃溫家豆花再回頭來買沒想到這時攤前已經排起了小小的隊伍了看來中壢夜市還是早來的好~ 這次排隊我們除了買餡餅外還買了幾份蔥油餅帶回家餡餅原本想要牛豬口味各來一個，但是牛肉還沒好，只有吃到豬肉口味的。剛煎好的餡餅超燙的咬一口就看到滿滿的湯汁餡餅的味道也很香且雖然肉汁很多但不油膩不過我覺得比起來我還是喜歡板橋亞東附近的老家餡餅豬肉更嫩湯汁更鮮比起這家略勝一籌囉！但日寶的餡餅也還不錯我覺得外地人到中壢夜市可以合吃一塊蔥油餅喜歡吃餡餅的人還可以加點一份餡餅不過畢竟中壢夜市好吃的東西不少就多人合吃一份，吃吃味道就好！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 119.77.236.156