[食記] 不去基隆廟口的好選擇，孝三路大腸圈
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三十年的老攤子。
自小基隆小吃的印象只來自於廟口夜市，成堆的炸甜不辣、排隊的泡泡冰、
從沒動心的奶油螃蟹等，這些觀光手冊上的小吃，實在讓人提不起興趣。
基隆火車站附近的孝三路，這一帶有不少小吃，大腸圈（糯米腸）尤其受到歡迎，
攤子位於孝三路暗巷路口，簡陋的攤位看起來不起眼，但是若看到排隊的人潮，
我想是能一眼認出的，這回有在地人帶路，也不擔心認不出來。
攤位上掛著販賣的小吃，除了手工大腸圈，還有其他豬內臟，
統統被放在蒸籠裡，每一種價格從二十元到四十元不等，
二話不說地要了兩份大腸圈、豬軟管、竹輪，以及第一次嘗試的硬管。
不規則的大腸圈形狀是手工製作的最好證明，
天然的腸衣除了不會有口香糖難以下嚥的情形，
還帶點難以形容的豬味，很奇妙的感覺。
而腸衣中的糯米以油蔥酥調味，帶一點點鹹度，即使不沾醬，也能入口。
另一盤則是豬內臟，軟管的模樣和黑白切的粉腸有點相像，
口感稍軟，帶點彈性，少了粉腸的苦味，好吃！
硬管，則是以軟骨為主，附著一些豬肉，肉的部分口感像是肝連肉，
其實硬管就是豬的支氣管部分，我想這是個特別的體驗，
同時也很驚嘆老闆物盡其用的功力。
到基隆玩，廟口夜市已經不是首選，
孝三路走一遭，會體會到基隆小吃的精彩。
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美味地圖－好吃基隆
孝三路兄弟大腸圈
地址：基隆市仁愛區孝三路80號旁巷口
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[Mei's 創作‧生活‧食記]
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貪吃又挑剔的味蕾，成就一行行的美味文字。
自在又隨性的快門，顯出一張張的幸福圖像。
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