[食記] 板橋觀光夜市

看板Nightmarket (夜市)作者youson (放肆的精靈)時間16年前 (2009/08/26 22:09)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

有圖有字好讀版: http://tw.myblog.yahoo.com/jw!3.FHDwmLHwJOnb4.IyusV.Qd/article?mid=9840&prev=9858&next=9816&l=f&fid=34 自小在夜市裡的巷子跑跳一轉眼小時候念的幼稚園變成新的大樓一些攤子也變成了店面不變的是~老店留下來的好味道從牌樓這邊進入第一攤先喝湯暖身還有提整鍋來外帶個人喜愛豬血 mix 大腸加了胡椒熱熱的湯汁飄著韭菜香大腸處理的乾淨卻不失味道豬血軟又帶點咬勁湯不夠還可以免費加哦第二攤~正豐的脆皮臭豆腐怕臭豆腐味道的人可以試試跟一般臭豆腐不同起鍋之後中間會剪開灌入調味料外皮呈現酥脆內部相當柔軟多汁一不小心就會燙到加上高麗菜醃製的泡菜香酥 & 清爽同時在口中擴散接著往蚵仔之家方向走從一家店面做到擴成兩家的小籠包一上桌熱呼呼有著不起眼的外皮內部湯汁的溼潤感卻是騙不了人透過麵皮微微地顯露出痕跡咬下一口先吸湯汁蔥香肉香的餡料厚度相當大方也無都是肥肉讓人膩的感覺小籠包對面的雞窩向來是鹽酥雞的必賞攤位除了種類多樣之外老闆相當親切即使客人多的很他也沒有不耐的表情或是言詞總是微笑著說～我幫你看看好了沒我們點了銀絲卷 & 芋頭餅看著銀絲卷被剪開的模樣金黃外皮是脆到裂開沾上煉乳甜味及淡淡奶油味湧了出來讓人很容易一口接一口芋頭餅四四方方一咬餅皮是酥的整塊掉下泥狀芋頭餡保滿有著滑順不膩人的甜最後是另一家老店～油飯排骨湯一盅盅的排骨湯由蒸籠出爐古色古香的碗相當燙即使這陣子受颱風影響香菜並不便宜店家依然撒了不少提味排骨份量不少輕輕一夾就骨肉分離有炸過的香也有之蒸過得軟嫩變成褐色的冬瓜讓湯汁多了爽口感這道也讓同事包了兩碗回家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.81.155.229