[食記] 台北－通化夜市。胡記米粉湯
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/pmana/14056232
地址：台北市臨江街９８號旁
項目：米粉湯、魯肉飯、各式小菜
價位：當天花費為１６０元左右
營業時間：Am 11:30 ~ Am 01:30
↑「攤位」
跟馨勻離開了後站後，下一站決定到通化夜市逛逛
在台北已經待了七、八年的馨勻帶著Mana來吃胡家米粉湯
胡家米粉湯從馨勻媽媽的時代一路營業至今，生意都很好喔！
↑「各式小菜」
攤位上擺放著各式各樣的小菜，應有盡有
招牌上沒有標記價位，若有疑慮可以事先詢問。
↑「老闆娘煮米粉湯」
吃慣了南部的米粉湯，到北部才發現不同
北部都是用大鍋熬煮著粗如米苔目的米粉與豆腐等
某天朋友告訴Mana，若想吃跟南部一樣的米粉湯
記得要說”切仔米粉”，就會是南部米粉湯囉！
↑「米粉湯」
美味指數：★★★★☆
一段段的粗米粉浸泡在白色的湯頭裡
湯頭很濃郁夠味，但卻一點也不膩口
搭配香菜、芹菜與油蔥末，很誘人吧！
↑「滷肉飯」
美味指數：★★★★★
胡記除了有賣米粉湯之外，也有賣滷肉飯
馨勻點的是滷肉飯，Mana也嚐了一點來吃吃
說到滷肉飯，一直很懷念以前吃的那種古早味滷肉飯
米飯沾裹著鹹香湯汁，米粒間混拌著夠味的肉末
還有一點點黏的感覺，是豬皮與肥肉熬煮而成的特有口感
在台北吃過號稱冠軍的滷肉飯，也嚐過知名連鎖店
總是覺得少了點什麼味道，吃完還是有點悵然若失
還好胡記的滷肉飯有讓Mana重回小時候的感覺，好吃。
↑「嘴邊肉與青菜」
美味指數：★★★★★
嘴邊肉是小吃攤的必備佳餚，我們兩個都很愛
一堆薑絲下頭是滿滿嘴邊肉，吃得我們兩個大呼過癮
軟嫩的嘴邊十足的豬肉風味，好吃啊！
補充纖維質是一定要的，點了盤空心菜
空心菜雖然淋上了鹹香的肉燥，但一樣清爽不油膩喔！
↑「豆腐」
美味指數：★★★★★
浸泡在高湯裡的豆腐吸飽了所有精華
由外而內的軟滑口感很一致，嚐起來也沒有豆生味
這大概是Mana吃過排名前幾名的豆腐了，好吃！
後記：
若有到通化夜市這兒的話，可以到這來吃吃胡記米粉湯
如果怕其他攤販的東西吃不下的話，點這兒的小菜跟豆腐嚐鮮也可
真的是好吃啊～我喜歡吃黑白切！下次還要來吃！
不過在這用餐要有汗流浹背的心理準備，滿熱的喔～
圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
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