[食記] 台北 師大夜市～綠色臭豆腐&米粉羹
店名：綠色臭豆腐
電話：(02)8369-2905
地址：北市泰順街38巷36號
營業時間：PM15：30～PM24：00
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師大夜市內有一間標榜著臭豆腐發酵的方式不同於其他間臭豆腐，原本是位在金興發和阿
諾可麗餅的中間，現在搬到師大夜市的較深處，依然不減老饕們的喜愛，生意一樣很好，
還要小排一下隊。
★店內餐點
店內賣的東西種類還算不少，但我們只點了店內最著名的臭豆腐和米粉羹，店內牆上還有
用紅色書名號畫重點的寫到"店長誠心的建議"店內兩樣招牌”臭豆腐配米粉羹或者米粉羹
配臭豆腐”，這兩個不是一樣嗎～囧！
★香酥嫩豆腐(綠色臭豆腐) 50元
在店內吃的臭豆腐顏色只有一點點綠綠的，不會十分明顯也看不太出來(店內牆上說明，
外帶的臭豆腐表皮會氧化，才會變綠綠的)。臭豆腐是小塊小塊的，不太有臭臭的香氣，
表皮炸得十分的酥脆，裏頭還可吃到嫩嫩的豆腐，隨臭豆腐附的泡菜酸甜度恰到好處，兩
者搭在一起吃再沾上店家調製帶有蒜泥的醬油，還算是不錯！
★米粉羹(小) 40元
米粉羹吃起來的味道很像肉羹，裡頭再混雜著一點點粗的米粉，因為米粉短短的，類似像
吃麵線糊的方法一樣，只需用湯匙，每舀一口羹都可以吃的到米粉和料，吃起來還蠻順口
的，裏頭的料主要是以黑木耳和脆脆的菜脯為主。
綠色臭豆腐感覺就是走健康路線的，喜歡臭豆腐的朋友可以來試試，至於是不是臭豆腐一
定要配米粉羹，個人覺得還好，分開吃也無妨啦！
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尤加利美味劄記
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