[食記] 台南善化夜市(下)
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在夜市瞎逛也是會口渴的，剛好善化夜市也有印度拉茶的攤子了，之前很久以前
有喝過印度拉茶的飲品，這次要在來回味一下。
所有的飲品都是$35，選了很簡單的「印度拉茶」$35，拉茶其實就是泡得濃濃的
奶茶，馬來西亞人稱為「飛茶」，拉茶起源自印度，隨著印度人移民至馬來西亞
，拉茶這種好喝的飲料也受到馬來人喜愛，成了老少咸宜的「國飲」，在馬來西
亞高級咖啡廳、一般餐廳，乃至於路邊小販，都有販售。
會買這攤的奶茶除了好喝之外，還有拉茶秀也可以看，拉茶的基本成分，只有簡
單的茶粉、煉乳及滾水，但師傅的沖泡技術必須到達表演特技的專業水準，才能
沖出一杯好拉茶。通常，拉茶師傅將上述原料混合後，將茶水反覆倒在兩只茶杯
間，兩只茶杯距離越遠，茶就「拉」得越多。過程中，只見茶水神乎其技地在茶
杯間飛來飛去，而且準確落在茶杯中，因此稱為「飛茶」。
喝起來口感就是很滑順，而且也不會太甜，奶味不會很重，都是茶的香味，我個
人還蠻喜歡的。
結果我們又來另外一間麻辣臭豆腐報到了。
想吃的臭豆腐竟然賣光光了，下雨天生意也是不錯的，只好點了麻辣綜合煲，但
是沒有豆腐囉！
下雨冷冷的天來碗熱呼呼的湯還真不錯，不過很窘的是我們邊吃，老闆邊收攤子
，重點我們還拿了椒麻雞、脆腸和飲料，大剌剌的一直坐在位置上吃= ="。
鴨血吃起來還蠻嫩的，不過我覺得味道可以再滷透一點會比較好吃。
在夜市實在是踩過太多鴨血的雷了，對於這間麻辣鴨血我個人覺得算不錯，只是
覺得味道沒有很重就是了。
大腸頭滷的味道也不錯，湯頭喝起來不會太辣，溫溫順順的，如果很怕吃辣但是
又想嚐試麻辣鴨血的看倌可以來試試囉！
3/18(五)：台南善化夜市(上) (中) (下)。
3/19(六)：府城人情味關廟肉粿→蘇蝦仁肉圓→太陽堂冰品→竹筏港綠色隧道→
四草抹香鯨陳列館→正統鹿耳門聖母廟→夕遊出張所→保哥黑輪→夜遊孔廟→大
王鹹酥雞。
3/20(日)：排骨酥湯→古早味傳統手工燒餅→所長茶葉蛋。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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懶得說話的時候就唱歌八
不想再解釋什麼的時候就唱歌八
不應該吃零食而嘴巴卻發癢個不停時就唱歌八
想要對那個人說我愛你又擔心會不會太衝動時就唱歌八
眼淚快要掉下來但怎麼也不能讓別人發現你再傷心的時候就唱歌八
明明很難過然而還是要努力說服自己其實一切根本都無所謂得時候就唱歌八
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