Fw: [食記] 台北延三夜市‧幼肉搭排骨大橋頭魯肉飯

看板Nightmarket (夜市)作者maygine (拒當女僕的女王)時間12年前 (2013/06/17 19:47)推噓0(0推 0噓 0→)

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詳細圖文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/49500158 消費時間：2013/5 台北延三夜市大橋頭魯肉飯的豐富飽足幼肉魯飯，不管是搭上魯肉或排骨都美味延三夜市雖然算是歷史比較悠久的老式社區，但這裡的美食卻有著與其他地區截然不同的風味像這家大橋頭魯肉飯，也是老店新裝的最好範例之一雖然開在北部，大橋頭魯肉飯卻是比較偏南部做法，也是另一種有趣特色不小的櫃台，外帶內用都可以在這裡點店裡有開放冷氣，在炎熱的夏夜裡只能說是件救贖（再加上一路上熱翻天實在辛苦）但以座位來說並不算太多，所以用餐尖峰期可能會等上十分鐘左右環境以小吃來說算是不錯，但昏黃的燈光又有一種老式風情好，再來就是菜單時間這裡名為大橋頭魯肉飯，當然招牌就跟魯肉飯有關但稍微看一下，這裡魯肉飯（45元，碗）之外，還有一種幼肉魯飯又是什麼意思？原來，這裡的魯肉飯（南部說法）其實就是大家比較常說的控肉飯（一大塊肉版本）而幼肉魯飯呢，就是大家比較常說的魯肉飯（淋上肉汁及肉燥版本）所以這次因為四人到訪，打算都嘗嘗看所以一口氣點了魯肉飯＋幼肉（55元，就是控肉搭配魯肉飯）還有一碗排骨飯＋幼肉（65元，就是一塊魯排骨搭配魯肉飯）再加上一碗酸菜豬肚湯（45元），搭配滷高麗菜（20元，大份）就很飽足啦因為是小吃，所以服務人員動作非常快！！五分鐘左右通通上桌排骨飯＋幼肉（65元，就是一塊魯排骨搭配魯肉飯）份量不算太少，最上面的魯排骨香氣很不錯，但肉片就走比較薄的方式肉片雖薄吃來不會過硬，肉香清爽不難嚼，搭配下面的幼肉及白飯讓人食慾大開而幼肉的部分，倒是最特殊的地方因為北部一般的魯肉飯大概可以分成幾種有些是重膠質以肉皮為主有些是肉汁濃厚的肉燥版本，也有半肥半瘦的肉燥搭肉皮做法但大部分都是與米粒大小接近的丁狀濃郁醬汁而大橋頭是把五花肉以直切方式，呈現出獨特魯肉飯的味道每一短條幾乎都是帶皮兼加肉，反倒有種魯肉絲飯的感覺，口感也更加豐富而酸菜部分走偏淡調味，以個人口味來說算是欣賞（算吃的清淡但愛辣）滷高麗菜（20元，大份），口味清爽不會太鹹酸菜豬肚湯（45元）份量很足，豬肚蠻多塊而且也Q彈有咬勁，本來擔心湯會太油但狀況還不錯哩（酸菜非常稱職的讓整體清爽度提高很多）最後，這也是本日到訪的最大重點魯肉飯＋幼肉（55元，就是控肉搭配魯肉飯）不過肥的控肉魯的入口即化，它吃來不會帶給我們很大的壓力因為有些控肉好吃歸好吃但太油或是味道太濃厚都只有前兩口讓人開心，再來就膩到說不出話來平心而論，價位上不算走很便宜做法，但味道卻算是有獨到之處哩大橋頭魯肉飯地址：台北市延平北路三段64-1號電話：（02)25926004 -- *~好吃女王的美食天地~* http://rmlove30.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.69.238.127 ※ 編輯: maygine 來自: 203.69.238.127 (06/17 19:48)