[心得] 南勢角興南夜市阿美臭豆腐

看板Nightmarket (夜市)作者blackpork (黑豬肉)時間11年前 (2013/09/24 05:14)推噓2(2推 0噓 1→)

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小弟我很愛吃炸臭豆腐,個人對於炸臭豆腐好吃的定義如下: 1.口感,必須要外酥內嫩. 2.豆腐,必須要夠臭,而且吃起來要有臭豆腐該有的味道. 3.泡菜,必須爽脆酸甜,而且要是冰鎮過的,或是要低於室溫. 如果你對於臭豆腐好吃與否和小弟有相同的見解,那我大推南勢角興南夜市外圍的 "阿美臭豆腐". 阿美臭豆腐的臭豆腐雖然聞起來沒臭味,但是吃起來卻還是有臭豆腐該有的味道. 比起很多臭豆腐聞起來很臭,吃起來卻沒味道來的好得多了! 口感則是外酥內嫩,老闆在切的時候還可以聽到"喀疵"的酥脆聲. 泡菜冰鎮過,吃起來爽脆且酸中帶甜,酸度夠甜度也夠吃起來很爽快! 唯一美中不足的是..我覺得它的醬汁對我來說有點鹹,建議各位可以請老闆少放點醬. 推薦指數: 三顆星,人在大台北地區,可以專程去吃! PS.如果喜歡臭豆腐本身味道的朋友,記得不要為了要酥一點的口感,而要求老闆將豆腐剪開來再炸過,這樣豆腐的味道就會消失嘍! 我覺得阿美臭豆腐大勝以下幾家臭豆腐: 1.士林華榮夜市郭董愛吃的那家:個人覺得這家普通到一個不行..豆腐吃起來沒味道, 口感也不酥...泡菜也是普通到不行.. 推薦指數: 一顆星,如果剛好經過又不用排隊的時候可以吃一下. 2.士林家鄉臭豆腐: 臭豆腐口感不錯外酥內嫩,不過因為剪開炸所以豆腐本身的味道都沒了,泡菜無感...感覺就是很普通的泡菜. 推薦指數: 一顆星,逛夜市剛好逛到,馬上有位置可坐的時候可以吃一下. 3.晴光市場晴光臭豆腐: 臭豆腐口感普通,豆腐依然是沒味道,泡菜一樣是很普通... 推薦指數: 一顆星,逛晴光市場的時候嘴饞可以吃一下. 4.景美不知名臭豆腐(羅斯福路五段269巷口): 臭豆腐口感極佳,豆腐還保有些許的臭豆腐香氣,泡菜沒冰鎮,但口味尚可... 推薦指數: 兩顆星,如果在公館景美附近可以繞去吃一下. 不知道版上有沒有喜愛炸臭豆腐的同好,可以推薦大台北地區好吃的臭豆腐?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.170.218 ※ 編輯: blackpork 來自: 118.167.170.218 (09/24 05:18)

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