[食記] 台北中正—無名車輪餅｜一捏就爆餡真材實料紅豆餅

看板Nightmarket (夜市)作者shinyban (甩尼班)時間2年前 (2022/05/22 21:51)推噓1(1推 0噓 4→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YQE36Po ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 標題: [食記] 台北中正—無名車輪餅｜一捏就爆餡真材實料紅豆餅一顆$14 時間: Wed Apr 27 14:20:51 2022 餐廳名稱：無名車輪餅消費時間：2022/4 地址：台北市中正區中華路二段327號一樓電話：無營業時間：13:30-20:30 每人平均價位：14 可否刷卡：否有無包廂：無 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/563288542 ] 在我心中與「晴光紅豆餅」並列第一的車輪餅，就是這間南機場夜市旁的「無名車輪餅」了。每到下午時間，就有許多引頸期盼的車輪餅老饕默默排隊著，等候這一顆顆不到十五元的爆餡車輪餅，甚至剛到手就忍不住在路旁趁熱嗑了起來。 -- 「無名車輪餅」是在南機場夜市外圍的攤販，雖不處於最人聲鼎沸的地點，但從下午一開店就會有排隊的人龍出現，所以並不難發現它的蹤跡。除了麵糊之外，各種餡料都是毫不手軟的加，這也是「無名車輪餅」會如此火紅的原因，一顆就可以抵外面兩顆的豐盛程度，而且才銅板價十四元。大多數的客人都直接五顆十顆的買，畢竟車輪餅可以算是老少咸宜的點心，無論是愛吃甜的小朋友們，或是牙口不好的年長者，車輪餅的美味都是大多數人無法抵抗的。 -- 「無名車輪餅」共販售四種口味，除了菜脯是鹹食之外，紅豆、奶油、芋頭都是甜口味，均一價十四元。 -- ▲紅豆 $14 每顆車輪餅大小約是手掌大小，厚度約有三公分，以不到十五元的價格來說，份量可以算是非常佛心。餅皮鬆厚，邊邊則能吃到有點脆脆的口感，私心覺得再烤個一兩分鐘會更好吃，但仍瑕不掩瑜。我最喜歡車輪餅的口味非紅豆莫屬，「無名車輪餅」也完全沒讓我失望，甚至有到驚豔的程度。不僅僅是輕輕一捏就爆餡的飽滿紅豆泥，在口味上也是甜度適中，紅豆粒帶泥的綿密口感，真的幸福感爆表，吃一顆就很滿足。 ▲奶油 $14 我心中的第二名就車輪餅的常見口味—奶油。但以往奶油口味絕對不是我的首選，因為餡料容易差異很大，有些口感帶粉狀，有些則是會太稀或太甜，這些原因都讓我對奶油口味退避三舍。不過「無名車輪餅」到是我滿喜歡的口感，像是卡士達醬般的滑順，也沒有不適的甜膩感及油味，吃起來很順口，甜度也在我能接受範圍。 ▲芋頭 $14 我心中的第三名，是我原本期待很高的芋頭口味。從餡料箱中直挺挺的挖勺，就不難想像芋頭的質地是多麼的固態。芋頭質地除了偏固態之外，也嚐不太到真實的芋頭香，甜度也是偏高，吃了一兩口就會感覺乾口且甜膩，建議搭配無糖茶或咖啡。 ▲花生 $14 除了不敢吃的菜脯之外，其他甜口味我都一網打盡，最不得我心的就是這花生口味。裡頭夾的是花生糖粉，一吃下去餅皮加上花生粉整個口水都會被扒乾，吃到最後甚至會有點難以下嚥。口味不差，有點像是花生煎餅的滋味，但在口感上來說卻是整體最不耐吃的。 -- SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.129.23.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1651040454.A.672.html ※ shinyban:轉錄至看板 Zhongzheng 04/27 14:21 ※ 編輯: shinyban (140.129.23.62 臺灣), 04/27/2022 14:23:14 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: shinyban (36.230.11.77 臺灣), 05/22/2022 21:51:38

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