[食記] 八德興仁花園夜市。脆皮官財板/臭酥辣

看板Nightmarket (夜市)作者larle (認命選擇保護自己)時間2年前 (2022/09/22 15:35)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：阿蔡脆皮官財板/臭酥辣金沙臭豆腐消費時間：2022年/9月地址：興仁花園夜市位在桃園市八德區長興路46號營業時間：17:00-00:00（週一、三、四休）圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/09/blog-post_22.html 儘管對興仁花園夜市並不特別嚮往，然而手中仍有多筆情報。有情報出清強迫症的我，終究還是找了機會前來。首站來到阿蔡脆皮官財板。撇開台南最傳統版本的棺材板不談，這種油炸包餡式的棺材板最早是在花蓮的自強夜市嚐得，足味帶醬汁的餡料搭配酥而無油的吐司麵包，吃來的確挺合拍。阿蔡脆皮官財板共有八種口味，抄得白醬培根及芥黃雞塊推薦，衡量實力決定單試白醬培根，價格為六十五元。 https://i.imgur.com/PSEp4bI.jpg

https://i.imgur.com/RBb8bn6.jpg

吐司麵包確實有炸出酥脆感，且未吸油。白醬奶香一般但調味足，搭配外層麵包就像平常拿麵包沾濃湯吃的感覺。餡料以馬鈴薯塊及培根片為主，馬鈴薯切塊略大，培根鹹香不足。第二站是臭酥辣金沙臭豆腐。店家除臭豆腐外，其實還有蘿蔔糕。可選擇要臭豆腐、蘿蔔糕，或是綜合版本。要了小份金沙鹹蛋的綜合，價格為九十元。 https://i.imgur.com/6GE6942.jpg

蘿蔔糕表皮厚硬脆，私心偏好能薄脆些。臭豆腐味道重但太乾，酥度比蘿蔔糕遜色。金沙醬鹹香尚可，量給得少，無法好好包覆住蘿蔔糕或臭豆腐，表面再以些許鹹蛋白末彌補。勉強可以嚐鮮，但不如好好淋個蒜蓉醬汁或許比較美味。泡菜偏酸少甜。仔細一想，許久未在興仁花園夜市裡嚐得什麼亮眼小吃。只是手邊仍有幾則情報未清，多半仍會再找空檔前來。延伸閱讀：桃園八德區_興仁花園夜市。漁の鱻 https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_11.html 興仁花園夜市小吃集錦 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_65.html 興仁花園夜市小吃集錦（二） http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_47.html 興仁花園夜市小吃集錦（三） http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_62.html 興仁花園夜市小吃集錦（四） http://iamlarle.blogspot.tw/2017/01/blog-post_20.html 八德興仁花園夜市。菱角酥/芋頭餅 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_44.html 八德興仁花園夜市。貝蛤蛤海鮮專賣店 https://iamlarle.blogspot.com/2021/03/blog-post_4.html 八德興仁花園夜市。海の故鄉/阿國滷味 https://iamlarle.blogspot.com/2020/01/blog-post_18.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.216.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1663832136.A.A4A.html ※ 編輯: larle (36.231.216.74 臺灣), 09/22/2022 15:36:32