[食記] 中壢夜市 小馬檳城炒粿條 馬來西亞料理
圖文版：https://www.lovefood.cc/2024/08/xiao-ma-bin-cheng-chao-guo-tiao.html
走進中壢夜市的某個黃昏，你可能會發現，排隊的人潮已經在「小馬檳城炒粿條」的攤位
前蜿蜒成了一道風景線。這裡的粿條是每一鍋現點現炒的，如果在假日，你也得做好至少
等候半小時的準備。
「小馬檳城炒粿條」的招牌炒粿條一份售價80元，是店內的主打菜品。當你品嚐這道料理
時，首先會被那股特有的鑊氣吸引住。每一片粿條都被醬汁緊緊包裹著，鹹香的味道在口
中散開，充滿了層次感。讓人驚喜的是，在這份粿條中，還能不時咬到脆脆的小顆粒，這
些顆粒正是豬油泡，為整道料理增添了一層香氣與口感，讓人忍不住一口接一口。
粿條中的蝦子也值得一提。每份粿條都包含兩隻剝好殼的蝦子，蝦香濃郁，與粿條的鹹甜
味道相得益彰。這道炒粿條以其均勻的調味、恰到好處的火候和豐富的口感，贏得了眾多
食客的好評。無論你是馬來西亞料理的愛好者，還是首次接觸這類美食，都能在這裡找到
屬於自己的滿足感。
這裡的美食並不僅限於炒粿條。店內的菜單上還有其他幾道值得一試的佳餚，如肉骨茶湯
和福建麵。肉骨茶湯的價格為60元，與一般見到的肉骨茶湯略有不同。「小馬檳城炒粿條
」的肉骨茶湯更像是一種溫潤的藥膳湯，少了些許胡椒的辛辣，多了幾分藥材的清香。對
於那些不太能接受強烈胡椒味的人來說，這款湯是個不錯的選擇。
福建麵則以其濃郁的蝦味湯頭和Q彈的麵條著稱，雖然價格偏高，每碗85元，但它豐富的
味道和口感絕對值得一試。這些菜品同樣秉持著店家對食材與火候的堅持，帶來了不輸給
炒粿條的美味體驗。
提到這家店，無法不提及店主的堅持與用心。老闆和老闆娘不僅熱情好客，更在料理上注
入了極大的耐心與專注。每一盤粿條都需經過老闆的親手翻炒，確保每一片粿條都能均勻
吸附醬汁，達到最佳口感。正因為這份堅持，店內的每一道料理都能在味道和質感上保持
一致的高水準，讓每位光顧的顧客都能滿載而歸。
由於店內的名聲遠播，再加上每道料理都需現點現炒，等待的時間成為了食客們面臨的一
大挑戰。每晚17:00營業，20:30就可能賣完，建議早點到達並先抽號碼牌，這樣可以在等
待的同時逛逛夜市，既不浪費時間，也能更好地享受夜市的熱鬧氛圍。
小馬檳城炒粿條
地址： 320桃園市中壢區新明路165號
已打烊 開始營業時間：18:00
電話號碼： 0983 506 475
每人消費金額： $1-200
造訪日：2024.5
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