[食記] 台北寧夏夜市 蚵仔煎大王 蚵仔湯 麻油腰
圖文版：https://www.lovefood.cc/2024/09/taipei-oyster-dawang.html
寧夏夜市的「蚵仔煎大王」，是一家受到當地人和遊客不少好評的夜市小吃店。這裡的蚵
仔煎是他們的招牌菜，經常吸引著人們慕名而來。即便在連假或是週末的晚餐時段，這裡
的排隊時間也相對較短，且上菜速度非常快，讓人不必久等就能品嚐到這道經典的台灣美
食。
目前蚵仔煎漲到80元了，對於蚵仔煎的愛好者來說，這裡的煎餅表現出色，麵糊略厚，外
皮微焦而內裡柔軟，口感豐富。蚵仔則雖然顆粒不大，但鮮嫩多汁，毫無腥味，搭配特調
醬料，鹹中帶甜，並夾雜一點微辣，滋味層次分明。
煎餅焦香四溢的外皮和豐滿的蚵仔形成了絕妙的搭配，無論是搭配上一碗鮮美的蚵仔湯，
還是直接品嚐原味，都能帶來滿足感。許多訪客表示，即便份量較小，但對於胃口一般的
女性來說，一份蚵仔煎配上一碗湯，正好能夠填飽肚子，不會讓人感到過於飽脹。
這裡的蚵仔湯，則是另一道讓人印象深刻的菜色。不同於蚵仔煎的蚵仔，湯裡的蚵仔顆粒
較大，口感鮮甜，每一口都能品嚐到海洋的味道。湯底清淡，卻不失鮮味，喝上一口，能
感受到蒜末的提味，整體口感豐富卻不過於濃烈。
店裡的麻油腰子同樣受到不少顧客的喜愛。這道料理的麻油味適中，腰子嫩滑可口，配上
暖呼呼的湯頭，無論是作為開胃小食還是飯後點心，都十分合適。特別是對於一些愛吃內
臟料理的顧客來說，這道菜品更是值得一試。
還有多種其他小吃可供選擇，比如炒飯、香菇貢丸湯等，這些菜色同樣能夠滿足不同顧客
的需求。炒飯中的蝦仁新鮮彈牙，與香濃的飯香結合，讓人食慾大開。而香菇貢丸湯則以
其獨特的蒜味湯底，搭配紮實的貢丸，成為許多顧客的意外之選。
營業時間至凌晨12點，對於夜市遊客來說，這是一個很好的選擇，無論是宵夜還是晚餐，
都能在這裡找到滿足感。而且，儘管其他店家不斷調高價格，「蚵仔煎大王」依舊堅持以
合理的價格提供高質量的料理，這也是為什麼這家店一直擁有穩定顧客群的原因之一。
並非所有人都對這裡的蚵仔煎感到滿意。有人指出，這裡的蚵仔煎麵糊過多，且蚵仔份量
相對較少，可能無法滿足喜歡厚實口感的人群。
蚵仔煎大王
所在地點： 寧夏夜市
地址： 103台北市大同區寧夏路56號
結束營業時間：00:00
電話號碼： 0989 420 659
造訪日：2024.6
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