[食記] 八德興仁花園夜市。螺哩螺嗦螺螄粉

看板Nightmarket (夜市)作者larle (認命選擇保護自己)時間3周前 (2024/10/29 13:56)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：螺哩螺嗦螺螄粉消費時間：2024年/10月地址：興仁花園夜市位在桃園市八德區長興路46號電話：0900-177740 營業時間：週二、五至日 17:30-23:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/10/blog-post_29.html 興仁花園夜市食物探險，這次來到這家螺螄粉小店。螺螄粉因配料不同分成六種口味。抄得鳳爪和炸蛋兩款，感覺鳳爪較有特色，所以選前者。點完發現原來有全配料的五路財神螺螄粉，頓時扼腕。虎皮鳳爪螺螄粉一碗一百六十元。 https://i.imgur.com/QXsKIls.jpeg

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外帶湯料會分開盛裝。湯頭可選酸度與辣度，個人選小酸小辣，適切提味又不會過份負擔，讓湯頭喝來鹹辣鮮酸，十分順口。據說螺螄粉會有個酸筍的特殊臭味，自己倒沒感受到。麵體壓在配料下頭，吃起來有米線氣質，口感彈牙。配料除鳳爪外，尚有酸豆、酸筍、木耳、豆皮、花生等，然而最亮眼的還是主料鳳爪。不知是否先炸後滷，鳳爪入味又極易啃食。即便不吃螺螄粉，單吃鳳爪應該也很過癮。困惑於螺螄粉與酸辣粉的差別，查詢才知酸辣粉用的是紅薯粉，味主麻、辣、鮮、香、酸等。螺螄粉麵體則以米製成，湯底以螺螄熬製，搭配酸豆、酸筍等，其中酸筍的獨特氣味便成螺螄粉的主要氣質。自己兩種食物皆曾嚐試，撇開吃到的店家是否道地不談，除麵體歧異外，倒不覺得有太大的差別，或許得多試幾家增加經驗值。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.203.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1730181378.A.6AA.html ※ 編輯: larle (36.231.203.117 臺灣), 10/29/2024 13:57:24