[食記] 花蓮 東大門夜市 強蛋餅
圖文：https://www.lovefood.cc/2021/06/qiang-dan-bing.html
每當來到好山好水的花蓮旅遊，夜晚的最佳去處絕對是熱鬧非凡的東大門夜市。這裡匯聚
了各式各樣的在地美食與特色小吃，是體驗花蓮夜生活不可或缺的一環。在眾多攤位中，
要說到近年來討論度極高、被許多旅客列為東大門夜市必吃的口袋名單，那就絕對不能不
提這間以創意口味打響名號的強蛋餅。有別於我們日常熟悉的傳統早餐店蛋餅，這裡將蛋
餅昇華成了一道充滿驚喜的豐盛宵夜。
靠近攤位，首先映入眼簾的便是掛在上方琳瑯滿目的強蛋餅菜單。仔細看了一下強蛋餅價
格，一份大約落在70到120元之間，雖然比起一般早餐店的價格稍微高了一些，但當你看
到老闆在鐵板上豪邁地鋪滿各種豐富餡料時，就會覺得這價位其實相當合理。
在眾多選項中，到底哪些是鄉民在強蛋餅ptt討論版上最推薦的必點招牌呢？如果你喜歡
海鮮的鮮甜，那麼「鮮蚵起司塔香雙蛋餅」絕對是不二之選。這款被許多饕客列為首選的
蛋餅口味推薦，裡頭包裹著新鮮飽滿的蚵仔，老闆給起司也是毫不手軟，搭配上香氣四溢
的九層塔，每一口咬下都能感受到大海的鮮味與濃郁起司的完美融合，老實說，味道真的
讓人相當驚艷，完全顛覆了以往對蛋餅的既定想像。
除了令人讚嘆的創意內餡，這裡的餅皮本身也是一大亮點。有別於市面上常見帶有濃厚小
麥粉味的餅皮，這裡的蛋捲皮非常柔軟，且充滿了真正意義上的濃郁「蛋」香，吃起來不
會有負擔感。調味方面也走單純路線，僅使用簡單的醬油膏提味，不會過度掩蓋掉食材本
身的鮮味。要提醒大家的是，強蛋餅營業時間是從傍晚18:30開始，一直到賣完為止，下
次來到花蓮，千萬別錯過這份能為旅程帶來滿滿幸福感的創意宵夜！
1. 攤位名稱：強蛋餅
2. 攤位地址：970花蓮縣花蓮市明義街1-47號 (東大門夜市 E79攤位)
3. 連絡電話：0922-288-775
4. 營業時間：18:30 開始營業至售完為止
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