[閒聊] 福星宮創意市集擺攤心得

看板Philippines (菲律賓)作者makiyolo (盛夏夜銀河206天窗下星空)時間16年前 (2008/11/26 01:53)推噓1(1推 0噓 0→)

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內有友人的圖文誌 http://www.wretch.cc/blog/programs/13629765 相片 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=familymakiyo&book=6 =================================================== 我的第一次個人擺攤經驗 (上一次應該是20年,在北士商校慶吧~ 遠目) 前2天就開始張羅食材了前一晚就在家裡從8點忙到1點多早上8點就到福星宮報到, 剛開始時,還真害羞而且, 開始的人潮並不多, 有點小氣餒到了10點多, 因為青木瓜不能放太久會太爛, 所以, 打算撈起來放旁邊陣陣香氣, 讓右邊隔壁攤媽媽的小孩, 肚子餓了就向我們買了第一碗, 超興奮了~ 噹噹噹左邊攤位賣衣服的大姐, 聊天時說: 她曾去中山北路吃菲律賓菜, 她覺得不好吃我說: 可能各人口味不同吧~ 後來, 她試吃我們的椰奶酪和排骨湯, 都說好吃因為買牛肉麵的人愈來愈多, 她趕快註文3碗牛肉湯, 要帶回家吃的, (她聞到一直說好香好香) 後來, 真的就一下下賣完了 (跟剛開始, 沒人買的情況差十萬八千里 XD) 她很慶幸有先買起來, 後來又買了椰奶酪和什麼東西的... 有一位太太, 買了椰奶酪後, 又回來買 (真是很大的鼓勵~) 還有一位先生,之前買了一碗, 要回來再買牛肉湯, 已經賣光光了 (好高興歐) 還有一位太太買炒米粉, 看我們25元一大碗,一直裝, 就叫我們不要裝了. 怕我們會虧, 哈哈哈因為麵帶過去, 都會漸漸糊掉, 所以, 後來就只賣牛肉湯即使有人說, 沒關係~ 不要浪費.... 但廚師dodo有他的堅持 XD 他堅持一定要放敏豆, 敏豆一斤70 和一斤100多牛腱肉比, 我寧可牛肉多一點 XD 我們賣光光, 剛好成本打平 (不包含人工和瓦斯費....哈哈哈)_ 你問他, 要不要再賣, 他還說: 要他就是很愛煮很感謝 PTT的版友們, 特地來捧場, 還有士林靈糧堂的美燕師母,特地來給我們加油鄰居吳小姐和左右攤的大姐, 都幫我們賣 (我們則是呆呆站在那裡而已..哈) 在福星宮賣東西,看大家吃牛肉麵的感覺, 真的很特別好有懷舊的氣氛後來, 和左右攤的大姐們聊開後, 大家都變的好朋友還相約要一起去北投婦女中心上課這是最大的收獲, 又認識很多朋友~ 我們收入1200, 食材的成本大概2500. 哈哈哈不過, 經驗是無價的本來, 是想讓我家dodo玩票性質, 順便告訴他做生意沒那麼好做的, 讓他打消念頭沒想到,他現在正在前面敲敲打打, 好像準備想要開始賣真的很昏倒還好, 只是損失幾千元的食材費和時間要是真的開店下去, 我真的不敢想...... 我不想澆熄一個人的廚師夢, 但是資本要夠雄厚....哈哈哈 ===== 這是菜單, 大家可以參考一下菜單 Masarap 菲常好吃 Delicious Philippines Style Food 青木瓜紅豆牛肉麵 Beef soup noodles 65 ( 牛腱青木瓜紅豆敏豆胡蘿蔔糯米椒月桂葉 ) 菲律賓風味-酸酸排骨湯 sinigang pork 40 ( 排骨綜合蔬菜洋蔥singigang ) 菲律賓風味-炒米粉 Pansit 10/25 ( 菲律賓米粉豬肉雞肉胡蘿蔔敏豆 ) 通心粉沙拉 macaroni salad 30 ( 通心粉煉乳綜合水果葡萄乾 ) 椰奶酪 10/40 ( 椰奶牛奶玉米芒果乾 ) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.114.70