[閒聊] ．頂級烏梅與爛梅
到美霞家，喜歡吃蜜餞的我，看到桌上擺的烏梅與爛梅
馬上流口水，一顆接著一顆，我趁人不注意時貪婪的吃
著。
她的梅來自中部東勢附近，先用鹽再加冰糖，醃製一年
以上，吃起來酸度適中，果肉紮實，讓人很有飽足感。
美霞姐說，單單製作過程，生梅與熟梅的作法就會不同
，通常會依顏色變化添加冰糖或鹽，完全取決的經驗與
感覺，非常newage。
好的梅子，吃了可以平衡體內酸鹼值、抑制胃酸，對增
強底抗力、抗老化很有幫助。
圖片
http://www.wretch.cc/blog/hehe77/9596821
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09/02 02:15, , 1F
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