[分享] 基隆 沈記泡泡冰
到基隆廟口不吃泡泡冰，真的太對不起自己的嘴巴！
達人說，泡泡冰最早是從宜蘭紅遍全台，最後卻只剩基隆還找得到這種古早冰，因此又被稱為「基隆冰」。
泡泡冰也可說是台版義式冰淇淋，每一杯都以手工攪拌至冰砂綿細香柔，口感媲美混合蛋黃、乳品的高脂冰淇淋。
看著沈記泡泡冰的店員，靈活地將刨冰與煉乳、花生等配料，全倒入特製的粗面大碗中，再用大尺寸鐵湯匙快速壓轉、攪拌，將冰與甜料打得又細又軟，全都融在一塊兒，同時又將泡泡冰中的空氣打出來，吃起來才會細膩扎實，還多了一股配料的香甜。
攤位37號／02-2422-6857／101美食街、宅配
泡泡冰種類繁多，細密柔滑，最受歡迎的是花生和水果口味。40元
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=126516
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