[食記] 波莉廚房 厚燒手造蛋捲
圖文版-> http://www.wretch.cc/blog/ssag/29433943
一般蛋捲給人的印象都是酥、脆，表面充滿氣孔，其實蛋捲要做到酥、脆，只是很簡單的
基本功夫，油的含量只要多一些，在烘焙的過程中自然會產生許多氣孔，但是要能有濃郁
的天然香氣，就只能使用精挑細選的原料才做得到!
好的蛋捲具有天然的蛋香味；一般蛋捲卻喜歡在調料的麵糊上再加上其他口味做變化,
加上芝麻、海苔等具香氣的副材料，吃進口裡確實具有香氣，但那是蛋捲本身的天然
原味嗎? 這種作法，其實正掩蓋掉蛋捲應有的天然蛋香味，滿口只是芝麻、海苔的味道
，留下的是酥脆的印象，卻失去了原本蛋捲應有的蛋香味。(摘自波莉網站)
收到波莉寄來的蛋捲有點嚇到，竟然這麼大盒啊！包裝設計看起來很美觀大方。
一盒有12包，我以為一包像市面上蛋捲一樣有五支，結果拆開來只有兩支～ XD
（官網上寫一盒12包售價350元，等於一支大約14.58元）
我拆了一包請阿文吃吃看，並請他發表一下感言。他覺得這款蛋捲很厚實，與市面常見的
喜年來不一樣，喜年來蛋捲是薄脆，吃起來會掉屑屑；波莉的是厚實，口感有點像薄的小
林煎餅，卻沒那麼硬，也沒有喜年來那麼脆。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ssag&b=11&f=1925481264.jpg&p=55
阿文說他比較喜歡波莉的口感，不會一直掉屑屑吃起來比較方便。
我的感覺是除了比一般蛋捲厚，他沒有香料味，也不會過份甜膩，吃起來比較沒負擔，有
一種很樸實簡單的香氣。吃著蛋捲再配上一杯咖啡，就是很棒的下午茶了！
對於包裝方面給店家一點小建議：可以再簡化一點，因為兩支一包裝有點浪費而且不環保
，看起來很大盒，事實上是包裝佔用許多空間。
波莉廚房
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電話：04-22353223
傳真：04-22353223
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