[心得] 花蓮曾家手工麻糬

看板Snacks (零嘴點心)作者metabolism (你後悔了嗎?)時間17年前 (2008/09/05 16:33)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版請看 http://www.wretch.cc/blog/eric0814/11455461 購買地點：101 B1 jasons超市旁的臨時櫃價錢： 15- 20元 -- 這家「花蓮傳統手工麻糬」在101這邊設櫃也有一陣子了吧，我問店員「曾家」和「曾記」的差別，他也說不出個所以然，只說了這兩間傳統手工麻糬店是同一個師教出來的，至於吃起來有沒有差異?下次有機會去花蓮買麻糬再做比較啦。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eric0814&b=24&f=1016782122&p=0 裝麻糬的紙袋上有告知顧客保存方法，不過它上面說"冰麻糬"置予常溫5分鐘即可食用，可是我們照他說的放五分鐘，麻糬仍是堅硬如石頭般，所以多放一下比較好喔。另外，雖然袋子上面沒寫，但店員有說「壓扁後再食用」比較好喔。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eric0814&b=24&f=1016782129&p=7 總共買了六個口味，芋頭的被我吃掉了，所以只剩空袋子XD~。芋頭口味 20元。看起來麻糬並不大顆，可是拿在手裡沉甸甸的。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eric0814&b=24&f=1016782127&p=5 打開包裝，麻糬上面有一層白白的粉。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eric0814&b=24&f=1016782128&p=6 咬下去，麻糬很香Q柔軟略帶點甜味，跟宜蘭「聯全麻糬」比的話，花蓮「曾家手工麻糬」的皮比較Q，聯全的比較軟，個人偏好花蓮這種有Q勁，咬下去還會拉很長的麻糬。芋頭的內餡我不是很喜歡，味道比較人工一點，然後芋頭是乾乾硬硬的小塊狀，有點像芋頭酥那種內餡...。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eric0814&b=24&f=1016782137&p=15 鹹味 20元。內餡包的是素鬆，記得他們的手工麻糬都是「素食可用」的，這個我沒有吃，媽媽說吃起來還好，就鹹鹹的，沒特別好吃吧...。「粉狀的內餡，請小心食用」，以免吸入嗆到 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eric0814&b=24&f=1016782138&p=16 芝麻口味 15元這個吃起來芝麻香氣十足，芝麻餡滿滿的被包在麻糬皮裡，不會很甜是他所有手工麻糬的特點。同樣也是「粉狀的內餡，請小心食用」，以免吸入嗆到。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eric0814&b=24&f=1016782139&p=17 花生口味 15元吃完這個真的有種"花生跟芝麻"才是麻糬的王道的感覺，雖然是很普遍的口味，可是包在麻糬裡真的很適合，簡單的口味蘊藏著豐富深厚的內涵。這也是「粉狀的內餡，請小心食用」，以免吸入嗆到。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eric0814&b=24&f=1016782141&p=18 抹茶口味 15元這個咬下去麻糬就會變得扁扁的，因為內餡的抹茶是偏泥狀的，擺脫一般對抹茶甜點那種甜膩必須配茶喝的印象，這個意外的不怎麼甜，淡淡的抹茶香氣包裹在麻糬皮之下，並不會太過突兀。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eric0814&b=24&f=1016782142&p=19 核桃口味 20元這個是當天沒吃完冷凍又退冰才吃的，放在室溫大概20分鐘吧，皮才變得沒有很堅硬，退完冰吃起來的口感還是一樣香Q柔軟，這個應該是我買的口味裡面比較甜的一個，裡面的核桃吃起來還滿香的，旁邊有點紅豆泥，所以甜甜的。後記：其實各種口味都還滿好吃的，除了我覺得芋頭口味不好吃以外...。就個人喜好作個排序：芝麻=花生>抹茶>核桃>鹹味>芋頭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.154.137